Французская кухня всегда ассоциируется с изысканными блюдами, богатыми вкусами и сложными приемами готовки. Одним из самых популярных блюд французской кухни является мясо по французски. Это нежное и сочное мясо, приготовленное по особому рецепту, который передается из поколения в поколение. Если вы хотите научиться готовить это великолепное блюдо, мы подготовили для вас 5 лучших рецептов.
Первый рецепт — «Говядина по французски». Для этого блюда вам потребуется нежная говядина, лук, морковь и специи. Готовить мясо нужно на медленном огне с добавлением бульона. Результатом будет невероятно мягкое и ароматное мясо, которое просто тает во рту.
Второй рецепт — «Свинина по французски». Это блюдо готовится по аналогии с говядиной, только вместо говядины используется свинина. Кусочки свинины обжариваются на сковороде до золотистой корочки, а затем тушатся в духовке вместе с овощами и соусом. Результатом будет сочное и ароматное мясо, которое приятно съедается.
Третий рецепт — «Баранина по французски». Это блюдо отличается изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Для приготовления баранины по французски мясо маринуют в специальном соусе, а затем запекают в духовке до готовности. В результате получается нежное и сочное мясо с пряными нотками.
Четвертый рецепт — «Курочка по французски». Нежное куриное филе завернуто в ломтики ветчины, и запечено в духовке с сыром. Блюдо получается очень вкусным и сытным, особенно если подать его с гарниром из овощей.
Пятый рецепт — «Утка по французски». Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Утку запекают в духовке с яблоками и сыром, что придает ей уникальный вкус и аромат. Блюдо получается невероятно аппетитным и сочным.
Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусными и оригинальными блюдами, попробуйте приготовить мясо по французски по одному из этих 5 лучших рецептов. Гарантируем, что они не оставят вас равнодушными!
Рецепт 1: Свинина в красном вине
Для приготовления свинины в красном вине вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свиная грудинка | 500 г |
| Красное вино | 500 мл |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сливки | 200 мл |
| Мука | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте свиную грудинку кубиками примерно 2×2 см.
- На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Переложите мясо в кастрюлю и добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите на среднем огне до мягкости овощей.
- Добавьте муку, перемешайте и тушите еще 2 минуты.
- Далее влейте красное вино и дайте блюду немного покипеть.
- Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.
- Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо около 1.5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Перед подачей добавьте сливки и нежно перемешайте.
Свинина в красном вине лучше всего подается с картофельным пюре и свежим зеленым салатом. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Говядина в соусе из грибов
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежих грибов;
- 500 грамм говядины;
- 1 крупный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм сливочного масла;
- 150 миллилитров сливок;
- Соль и перец по вкусу.
Для начала, очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Затем выложите грибы на тарелку и оставьте в стороне.
Нарежьте говядину на тонкие ломтики и обжарьте на том же масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите мясо на тарелку и покройте фольгой, чтобы сохранить его тепло.
В этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте обжаренные грибы и перемешайте. Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Готовьте соус на медленном огне до загустения, время от времени помешивая.
Добавьте подготовленное мясо в сковороду с соусом и тушите все вместе около 5 минут.
Теперь ваша говядина в соусе из грибов готова. Подавайте блюдо горячим с гарниром по вашему выбору – картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Рецепт 3: Курица с горчичным соусом и сыром
Ингредиенты:
— 2 куриных грудки
— 4 столовых ложки горчицы
— 100 г плавленного сыра
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разрежьте куриную грудку пополам, чтобы получить две равные части.
3. Смешайте горчицу с оливковым маслом, солью и перцем. Равномерно намажьте куриную грудку этой смесью.
4. Положите куриную грудку на противень и выложите на каждый кусок по две ломтика плавленого сыра.
5. Запекайте курицу с горчичным соусом и сыром в духовке около 20-25 минут, до готовности.
6. Подавайте блюдо горячим, дополнив его свежим зеленым салатом или отварным рисом.
Приятного аппетита!