Масло гхи – это очень полезный продукт, который получают из обычного сливочного масла. Используют его в кулинарии для жарки и запекания, а также в аюрведе в качестве лечебного средства. Гхи обладает приятным ароматом и восхитительным вкусом, благодаря чему становится отличной добавкой для многих блюд.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления масла гхи в духовке. Данный способ пошагово позволит вам получить высококачественный продукт без особых усилий. Он удобен тем, что позволяет приготовить большую партию гхи сразу, которое впоследствии можно хранить в холодильнике и использовать при необходимости.
Вам потребуется всего два ингредиента – сливочное масло и вода. Главное, чтобы масло было свежим и натуральным, без добавок и ароматизаторов. Лучше всего использовать сливочное масло высшего сорта, оно даст наилучший результат. Отметим, что гхи можно приготавливать из любого количества масла, в зависимости от ваших потребностей.
Приготовление масла гхи в духовке
Приготовление масла гхи в духовке очень просто и требует минимальных усилий. Вам понадобятся только сливочное масло и духовка.
Шаг 1: Включите духовку и разогрейте ее до 120°C.
Шаг 2: Возьмите неглубокую форму или кастрюлю и положите в нее сливочное масло. Разрежьте масло на кубики или полоски для равномерного распределения тепла.
Шаг 3: Поставьте форму с маслом в разогретую духовку и оставьте на 2-3 часа. В процессе нагревания масло будет плавиться, а вода и белки начнут отделяться и оседать на дне формы.
Шаг 4: Осторожно выньте форму из духовки, не перемешивая масло. Откиньте лишнюю воду и сгустки белка, оставив только жидкое масло гхи.
Шаг 5: Отфильтруйте масло через мелкое сито или марлю, чтобы удалить оставшиеся частицы. Перелейте готовое масло гхи в стеклянную емкость с крышкой и оставьте его остыть до комнатной температуры.
Теперь у вас есть домашнее масло гхи, которое можно использовать для приготовления различных блюд. Храните его в холодильнике для увеличения срока годности.
Обратите внимание, что приготовление масла гхи может сопровождаться появлением аромата. Это нормально и указывает на то, что процесс очистки масла происходит правильно.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить масло гхи в духовке. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и ароматом аутентичного индийского масла гхи в своих блюдах!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления масла гхи в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— 500 грамм сливочного масла;
— большая кастрюля или стеклянная посуда для плавления масла;
— чистая газета или сито для процеживания;
— стеклянная банка с крышкой для хранения готового масла гхи.
Убедитесь, что сливочное масло свежее и качественное. Оптимально выбирать натуральное без добавок и ароматизаторов.
Шаг 2: Плавление масла в духовке
Приступайте к плавлению масла в духовке после того, как вы уже приготовили сливки. Откройте духовку и установите температуру на 120 градусов Цельсия. Используйте противень или глубокую форму для выпечки, чтобы не пролить расплавленное масло.
Перелейте сливки в противень или форму и равномерно распределите их по дну. Поставьте противень в уже нагретую духовку и закройте дверцу. Плавление масла может занять около 1 часа. Вам потребуется время для того, чтобы масло стало янтарным и прозрачным.
Примерно через каждые 20-30 минут открывайте духовку и аккуратно перемешивайте масло с помощью ложки или шпателя. Это поможет обеспечить равномерное плавление и избежать образования комков.
Остерегайтесь перегрева масла. Если вы заметите, что масло начинает коптиться или менять цвет, немедленно снизьте температуру духовки или выключите ее на некоторое время.
После завершения процесса плавления масла, аккуратно достаньте противень из духовки и оставьте его на столе или столе для охлаждения. Масло будет еще некоторое время жидким и начнет твердеть после полного остывания.
Шаг 3: Фильтрация и охлаждение
После того, как масло гхи полностью расплавилось и прекратило шипеть, его необходимо профильтровать. Для этого подготовьте чистую стеклянную емкость, в которую будете сливать масло.
Однако, прежде чем сливать масло, дайте ему немного остыть. Для этого оставьте емкость с маслом на столе или на кухонном полотенце на протяжении 10-15 минут. При этом обязательно закройте емкость крышкой или используйте фольгу.
Когда масло немного остынет, можно переходить к его фильтрации. Для этого возьмите чистую марлю или мелкую сито и установите ее над стеклянной емкостью. Осторожно, чтобы не обжечься, перелейте масло в марлю или сито.
При фильтрации масла гхи убедитесь, что нет примесей или остатков твердых частиц в масле. Они могут повлиять на его качество и хранение.
После фильтрации масло гхи необходимо охладить до комнатной температуры. Для этого оставьте его в стеклянной емкости на кухонном столе или в холодильнике на протяжении 1-2 часов. Только после полного охлаждения гхи готово к использованию и хранению.
Шаг 4: Хранение и использование
После приготовления масла гхи в духовке, необходимо правильно хранить его, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
Первое, что вам следует сделать, это дать маслу остыть до комнатной температуры. Затем перелейте его в стеклянную емкость или банку с плотно закрывающейся крышкой.
Масло гхи можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре в прохладном и сухом месте. При правильном хранении в холодильнике масло гхи может сохраняться до 2-3 месяцев, а при хранении вне холодильника — около месяца. Но частое открывание и закрывание контейнера может сократить срок его годности, поэтому старайтесь использовать масло гхи в течение 2-3 недель.
Масло гхи имеет высокую точку плавления и сохраняет свою структуру при нагревании, поэтому его можно использовать для жарки, запекания и приготовления других блюд на высоких температурах. Оно также придает блюдам особый аромат и вкус.
Масло гхи также можно использовать в качестве подливы для готовых блюд или смешивать с другими маслами для придания им более насыщенного вкуса.
Теперь, когда вы знаете, как хранить и использовать масло гхи, вы можете наслаждаться его прекрасным вкусом и полезными свойствами в своей кулинарии.