Манты — это одно из самых популярных блюд в среднеазиатской кухне. Это родственник пельменей, но с большим размером и особенным способом приготовления. Они делаются из тонкого теста, которое начинено различными ингредиентами, вкус которых сохраняется благодаря технологии приготовления.
В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить манты с тыквой. Тыква добавляет особый аромат и нежность этому блюду. Пикантность и неповторимый вкус придают разнообразные специи и пряности. Приготовление мант с тыквой в мантоварке — это отличная идея для вегетарианцев или тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.
Для процесса приготовления потребуется мантоварка. Это особое устройство, которое позволяет достичь идеальной готовности мант, сохранить их форму и текстуру. Мантоварка имеет два уровня — верхний уровень служит для приготовления мант, а нижний собирает конденсат, чтобы манты не слиплись.
Рецепт приготовления мантов с тыквой в мантоварке
Ингредиенты:
- 500 грамм тыквы
- 500 грамм мяса (можно использовать говядину или баранину)
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки топленого масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и сметана для подачи
Инструкции:
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте ее мелкими кубиками или терту.
- Мясо тоже нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
- Смешайте мясо, лук и тыкву в большой миске. Добавьте топленое масло, соль, перец и хорошо перемешайте.
- Поставьте мантоварку на огонь и доведите воду в кипение.
- Раскатайте тесто на плоской поверхности и нарежьте его на круги диаметром около 7-8 сантиметров.
- На каждый круг теста положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте манты, склеивая края.
- Уложите манты в специальные формочки для мантоварки и закройте крышкой.
- Поставьте формочку в мантоварку и варите манты около 30-40 минут.
- Готовые манты подайте на стол, посыпав свежей зеленью. Подаются они с сметаной или топленым маслом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для мантов с тыквой
Для приготовления мантов с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для мантов — 500 г
- Тыква — 300 г
- Лук — 1 средняя головка
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
Помимо этого, убедитесь, что у вас есть мантоварка для приготовления мантов.
Приготовление мантов с тыквой в мантоварке
Для приготовления мантов с тыквой в мантоварке вам понадобится:
- 500 граммов свинины;
- 1 средняя тыква;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Мука для раскатывания теста;
- Зелень для украшения.
Для начала, необходимо приготовить начинку для мантов. Свинину следует нарезать мелкими кубиками, лук мелко порезать, а чеснок измельчить. Тыкву необходимо очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать кубиками.
Далее, в большой миске необходимо смешать свинину, лук, чеснок и тыкву. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо все перемешайте.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку с водой и замесите упругое, но нелипкое тесто. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в равномерный круг.
На каждый круг теста положите небольшое количество начинки и аккуратно закройте круг, складывая его пополам и вмазывая края. Повторите эту операцию с остальными кругами теста и начинкой.
Подготовьте мантоварку, промазав ее маслом. Уложите манты в мантоварку и закройте крышкой. Поставьте мантоварку на средний огонь и варите манты около 30-40 минут.
Когда манты будут готовы, выложите их на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу. Манты с тыквой в мантоварке горячие и сочные — они станут отличным угощением для всей семьи или гостей.