Кус кус – это древнее блюдо, которое с течением времени завоевало популярность по всему миру. Изначально кус кус был популярным блюдом в африканской и североафриканской кухнях, но сегодня его можно найти на столах многих людей, увлекающихся экзотической едой.
Кус кус, зачастую, подается как гарнир к блюдам из рыбы, мяса или овощей. Он имеет нежную текстуру, но в то же время является питательным и удовлетворяющим. Его приготовление требует всего несколько минут, а результат – идеальное сопровождение к основному блюду.
Если вы решили приготовить кус кус дома, то есть несколько основных рецептов, которые стоит знать. Традиционный способ следующий: кус кус заливается горячим бульоном или кипятком, а затем настаивается до готовности. Такой способ отличается своей простотой, но отлично сохраняет весь вкус и аромат зернышек кус куса.
- Рецепты кус-куса для гарнира
- 1. Классический кус-кус с овощами
- 2. Кус-кус с грибами и зеленью
- Традиционный рецепт кус-куса
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Как приготовить кус-кус с овощами
- Рецепт кус-куса с курицей и специями
- Как приготовить кус-кус с морепродуктами
- Рецепт вегетарианского кус-куса с орехами и семечками
- Как приготовить праздничный кус-кус с филе индейки
- Рецепт кус-куса с грибами и сливками
- Как приготовить кус-кус с тушеным мясом
- Рецепт кус-куса с инжиром и изюмом
- Как приготовить кус-кус с карамелизованным луком
Рецепты кус-куса для гарнира
1. Классический кус-кус с овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан кус-куса
- 1 стакан горячей воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 морковка
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте овощи — нарежьте морковку и перец кубиками, лук мелко.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковку и перец, обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте кус-кус в кастрюлю, перемешайте. Залейте горячей водой, посолите и поперчите по вкусу.
- Закройте кастрюлю крышкой и дайте кус-кусу набухнуть в течение 5-10 минут.
- Хорошо перемешайте кус-кус вилкой перед подачей на стол.
2. Кус-кус с грибами и зеленью
Ингредиенты:
- 1 стакан кус-куса
- 1 стакан горячего бульона (грибного или овощного)
- 200 г свежих грибов
- 1 зубчик чеснока
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте грибы тонкими ломтиками, мелко нарежьте чеснок.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.
- Переложите грибы с чесноком в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения.
- Добавьте кус-кус в кастрюлю, перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и дайте кус-кусу набухнуть в течение 5-10 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте мелко нарезанной зеленью перед подачей на стол.
Теперь у вас есть несколько вкусных рецептов приготовления кус-куса для гарнира. Приятного аппетита!
Традиционный рецепт кус-куса
Ингредиенты:
- 1 стакан кус-куса
- 1 стакан кипятка
- соль — по вкусу
- оливковое масло — 1 столовая ложка
Приготовление:
- Переведите кус-кус в большую миску.
- Добавьте кипяток и щепотку соли. Перемешайте и накройте миской, дайте постоять около 5 минут.
- После того, как кус-кус набухнет, аккуратно разделяйте зерна вилкой, чтобы избежать их спекания.
- Добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте.
- Уложите кус-кус в пароварку и готовьте на пару около 15 минут, пока зерна станут мягкими и перестанут быть жесткими.
- Подавайте кус-кус горячим в качестве гарнира или основного блюда.
Приятного аппетита!
Как приготовить кус-кус с овощами
Вам потребуется:
1 стакан кус-куса | 2 стакана кипятка |
1 луковица | 1 зеленый перец |
1 кабачок | 1 морковь |
2 помидора | 3 столовые ложки оливкового масла |
Соль, перец и базилик по вкусу |
1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте лук, перец, кабачок, морковь и помидоры.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте лук и перец в сковороду и обжарьте их до мягкости.
4. Добавьте кабачок и морковь, и продолжайте готовить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.
6. Пока овощи готовятся, приготовьте кус-кус. В большой миске залейте кус-кус кипятком и оставьте на 5 минут, чтобы крупа пропиталась водой.
7. После этого разберите кус-кус вилкой, чтобы избавить его от комков.
8. Добавьте кус-кус в сковороду с овощами и хорошо перемешайте.
9. Приправьте блюдо солью, перцем и базиликом по вкусу. Продолжайте готовить смесь на среднем огне еще 5 минут, пока кус-кус не станет мягким и пропитанным ароматами овощей.
10. Готовый кус-кус с овощами можно подавать горячим или остудить и подавать в виде салата.
Приятного аппетита!
Рецепт кус-куса с курицей и специями
Для приготовления кус-куса с курицей и специями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г кус-куса;
- 400 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка карри;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка или кинза) для подачи.
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук. Добавьте куриное филе и чеснок, обжаривайте все вместе до золотистого цвета.
- Добавьте куркуму, карри, соль и перец. Перемешайте и жарьте еще несколько минут.
- Согрейте 400 мл воды в кастрюле и добавьте кус-кус. Поставьте на огонь и варите наслушаем 5-6 минут. Затем снимите с плиты и дайте постоять, пока кус-кус не впитает всю жидкость.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте приготовленный куриный филе с специями. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
- Подавайте кус-кус с курицей и специями сразу после приготовления, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кус-кус с курицей и специями. Приятного аппетита!
Как приготовить кус-кус с морепродуктами
Ингредиенты:
- 200 г кус-куса;
- 400 г морской рыбы (треска, окунь, судак);
- 200 г мидий;
- 200 г креветок;
- 1 лимон;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и черный перец по вкусу;
- приправы (кунжут, карри, куркума) по вкусу.
Шаги приготовления:
- Подготовьте морепродукты: очистите рыбу от чешуи и кишок, мидии и креветки — от панциря.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте рыбу до готовности.
- Добавьте к рыбе мидии и креветки, обжарьте вместе еще 2-3 минуты.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте еще 1-2 минуты.
- Приправьте солью, перцем и выбранными приправами.
- Пока морепродукты обжариваются, приготовьте кус-кус. Согласно инструкции на упаковке, залейте кус-кус кипятком и оставьте на несколько минут для набухания.
- Разложите кус-кус по тарелкам и сверху выложите приготовленные морепродукты.
- Подавайте к кус-кусу лимонные дольки для дополнительной сочности и свежести.
Теперь вы знаете, как приготовить кус-кус с морепродуктами. Насладитесь приятными вкусами и насыщенностью этого блюда, порадуйте себя и своих близких!
Рецепт вегетарианского кус-куса с орехами и семечками
Для приготовления вегетарианского кус-куса с орехами и семечками потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Кус-кус | 200 г |
Грецкие орехи | 100 г |
Пекановые орехи | 50 г |
Семечки подсолнуха | 50 г |
Семечки тыквы | 50 г |
Масло оливковое | 2 ст. л. |
Лимонный сок | 2 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте все орехи и семечки: измельчите грецкие орехи и пекановые орехи, обжарьте семечки подсолнуха и тыквы.
- Подготовьте кус-кус: залейте его кипятком в соотношении один к одному. Дайте постоять под крышкой около 10 минут, чтобы кус-кус стал мягким и рассыпчатым.
- Добавьте в кус-кус оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Добавьте готовые орехи и семечки, еще раз перемешайте блюдо.
- Оставьте кус-кус на 15-20 минут, чтобы он насытился ароматами орехов и семечек.
- Подают кус-кус к столу в теплом виде в качестве гарнира или отдельного блюда.
Вегетарианский кус-кус с орехами и семечками – это прекрасная альтернатива традиционным гарнирам. Он отлично сочетается с овощами, фруктами и другими вкусными ингредиентами. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом вегетарианского кус-куса!
Как приготовить праздничный кус-кус с филе индейки
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Филе индейки | 500 г |
Кус-кус | 200 г |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Лук-порей | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Перец сладкий | 1 шт. |
Кинза | 1 пучок |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки.
- Помойте и нарежьте лук-порей, морковь и перец сладкий.
- В сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их в течение 5 минут.
- Добавьте филе индейки и обжарьте до готовности.
- Приготовьте кус-кус согласно инструкции на упаковке.
- Смешайте обжаренные овощи с филе индейки и кус-кусом.
- Подавайте праздничный кус-кус с филе индейки на гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Вы можете украсить блюдо зеленью кинзы и подать его на стол. Побалуйте себя и близких этим вкусным и ароматным праздничным гарниром!
Рецепт кус-куса с грибами и сливками
Для приготовления такого гарнира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г кус-куса;
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички, опята и т.д.);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г сливок;
- оливковое масло;
- соль, перец и специи по вкусу.
Итак, начнем готовить!
1. Грибы очистите и нарежьте ломтиками, а луковицу и чеснок мелко порубите.
2. В глубокой сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и жарьте их до мягкости. При необходимости, добавьте еще немного масла.
4. Приготовьте кус-кус, следуя инструкции на упаковке. Обычно для этого нужно залить кипятком кус-кус и оставить на несколько минут до набухания.
5. Когда кус-кус будет готов, выложите его на тарелку и насыпьте грибы с луком сверху. Перемешайте.
6. В ту же сковороду, где готовили грибы, добавьте сливки, немного соли, перца и специй по вкусу. Потушите несколько минут.
7. Выложите сливки на кус-кус с грибами и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Готовый кус-кус с грибами и сливками подается горячим. Приятного аппетита!
Как приготовить кус-кус с тушеным мясом
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г кус-куса;
- 500 г мяса (мы рекомендуем использовать говядину);
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 2 столовые ложки масла;
- соль и специи по вкусу.
Итак, приступаем к приготовлению. Сначала необходимо приготовить мясо. Мы используем говядину, но вы можете выбрать любое мясо по своему вкусу. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
После того как мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук и чеснок. Тушите все вместе 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Затем добавьте в сковороду нарезанную морковь и специи по вкусу. Чтобы блюдо получилось ароматным, рекомендуется использовать куркуму, кумин и паприку. Тушите все вместе еще около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
Теперь перейдем к приготовлению кус-куса. В большой миске залейте порцию кус-куса кипятком в соотношении 1:1. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Дайте кус-кусу постоять 5-7 минут, чтобы он набух и стал мягким.
После того как кус-кус готов, переложите его на тарелку и раздвиньте вилкой, чтобы разделить гранулы. Затем добавьте тушеное мясо с овощами и аккуратно перемешайте все ингредиенты вместе.
Вкусный и ароматный кус-кус с тушеным мясом готов! Подавайте его горячим к основному блюду или использовать в качестве самостоятельного гарнира. Приятного аппетита!
Рецепт кус-куса с инжиром и изюмом
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Кус-кус | 200 г |
Инжир | 100 г |
Изюм | 50 г |
Масло оливковое | 2 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
1. Подготовьте кус-кус: положите его в миску и залейте кипятком по инструкции на упаковке. Накройте миской и дайте настояться в течение 10-15 минут.
2. В это время порежьте инжир мелкими кубиками.
3. Подготовьте сковороду и разогрейте на ней оливковое масло.
4. Выложите инжир на сковороду и обжарьте его на среднем огне около 5 минут, пока инжир не станет мягким и слегка подрумянится.
5. Добавьте изюм в сковороду и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы изюм немного набух и стал сочным.
6. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
7. Распушите вилкой кус-кус, чтобы он не слипся, и добавьте его в сковороду к инжиру с изюмом. Перемешайте все ингредиенты вместе.
8. Готовый кус-кус с инжиром и изюмом можно подать к столу как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Как приготовить кус-кус с карамелизованным луком
- Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
- Добавьте лук на сковороду и обжаривайте его, пока не станет прозрачным и слегка золотистым, примерно 10-15 минут.
- Добавьте немного сахара на сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы сахар равномерно покрыл лук.
- Продолжайте готовить лук еще 5-10 минут, пока он не станет карамельного цвета.
- Готовый карамелизованный лук можно использовать для приготовления кус-куса.
При подаче на стол выложите приготовленный кус-кус на тарелку и посыпьте сверху карамелизованным луком. Такой гарнир отлично подойдет к рыбе или мясу, а также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Наслаждайтесь своим вкусным и ароматным кус-кусом с карамелизованным луком!