Как приготовить кус кус для гарнира — лучшие рецепты, секреты и тайны изысканного блюда

Кус кус – это древнее блюдо, которое с течением времени завоевало популярность по всему миру. Изначально кус кус был популярным блюдом в африканской и североафриканской кухнях, но сегодня его можно найти на столах многих людей, увлекающихся экзотической едой.

Кус кус, зачастую, подается как гарнир к блюдам из рыбы, мяса или овощей. Он имеет нежную текстуру, но в то же время является питательным и удовлетворяющим. Его приготовление требует всего несколько минут, а результат – идеальное сопровождение к основному блюду.

Если вы решили приготовить кус кус дома, то есть несколько основных рецептов, которые стоит знать. Традиционный способ следующий: кус кус заливается горячим бульоном или кипятком, а затем настаивается до готовности. Такой способ отличается своей простотой, но отлично сохраняет весь вкус и аромат зернышек кус куса.

Рецепты кус-куса для гарнира

1. Классический кус-кус с овощами

Ингредиенты:

  • 1 стакан кус-куса
  • 1 стакан горячей воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 морковка
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте овощи — нарежьте морковку и перец кубиками, лук мелко.
  2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковку и перец, обжарьте еще несколько минут.
  3. Добавьте кус-кус в кастрюлю, перемешайте. Залейте горячей водой, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Закройте кастрюлю крышкой и дайте кус-кусу набухнуть в течение 5-10 минут.
  5. Хорошо перемешайте кус-кус вилкой перед подачей на стол.

2. Кус-кус с грибами и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 стакан кус-куса
  • 1 стакан горячего бульона (грибного или овощного)
  • 200 г свежих грибов
  • 1 зубчик чеснока
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, мелко нарежьте чеснок.
  2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.
  3. Переложите грибы с чесноком в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения.
  4. Добавьте кус-кус в кастрюлю, перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и дайте кус-кусу набухнуть в течение 5-10 минут.
  5. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте мелко нарезанной зеленью перед подачей на стол.

Теперь у вас есть несколько вкусных рецептов приготовления кус-куса для гарнира. Приятного аппетита!

Традиционный рецепт кус-куса

Ингредиенты:

  • 1 стакан кус-куса
  • 1 стакан кипятка
  • соль — по вкусу
  • оливковое масло — 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Переведите кус-кус в большую миску.
  2. Добавьте кипяток и щепотку соли. Перемешайте и накройте миской, дайте постоять около 5 минут.
  3. После того, как кус-кус набухнет, аккуратно разделяйте зерна вилкой, чтобы избежать их спекания.
  4. Добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте.
  5. Уложите кус-кус в пароварку и готовьте на пару около 15 минут, пока зерна станут мягкими и перестанут быть жесткими.
  6. Подавайте кус-кус горячим в качестве гарнира или основного блюда.

Приятного аппетита!

Как приготовить кус-кус с овощами

Вам потребуется:

1 стакан кус-куса2 стакана кипятка
1 луковица1 зеленый перец
1 кабачок1 морковь
2 помидора3 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец и базилик по вкусу

1. Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте лук, перец, кабачок, морковь и помидоры.

2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

3. Добавьте лук и перец в сковороду и обжарьте их до мягкости.

4. Добавьте кабачок и морковь, и продолжайте готовить овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.

6. Пока овощи готовятся, приготовьте кус-кус. В большой миске залейте кус-кус кипятком и оставьте на 5 минут, чтобы крупа пропиталась водой.

7. После этого разберите кус-кус вилкой, чтобы избавить его от комков.

8. Добавьте кус-кус в сковороду с овощами и хорошо перемешайте.

9. Приправьте блюдо солью, перцем и базиликом по вкусу. Продолжайте готовить смесь на среднем огне еще 5 минут, пока кус-кус не станет мягким и пропитанным ароматами овощей.

10. Готовый кус-кус с овощами можно подавать горячим или остудить и подавать в виде салата.

Приятного аппетита!

Рецепт кус-куса с курицей и специями

Для приготовления кус-куса с курицей и специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г кус-куса;
  • 400 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 1 чайная ложка карри;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень (петрушка или кинза) для подачи.

Шаги по приготовлению:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
  2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук. Добавьте куриное филе и чеснок, обжаривайте все вместе до золотистого цвета.
  3. Добавьте куркуму, карри, соль и перец. Перемешайте и жарьте еще несколько минут.
  4. Согрейте 400 мл воды в кастрюле и добавьте кус-кус. Поставьте на огонь и варите наслушаем 5-6 минут. Затем снимите с плиты и дайте постоять, пока кус-кус не впитает всю жидкость.
  5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте приготовленный куриный филе с специями. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
  6. Подавайте кус-кус с курицей и специями сразу после приготовления, посыпав свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кус-кус с курицей и специями. Приятного аппетита!

Как приготовить кус-кус с морепродуктами

Ингредиенты:

  • 200 г кус-куса;
  • 400 г морской рыбы (треска, окунь, судак);
  • 200 г мидий;
  • 200 г креветок;
  • 1 лимон;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • приправы (кунжут, карри, куркума) по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте морепродукты: очистите рыбу от чешуи и кишок, мидии и креветки — от панциря.
  2. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
  3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте рыбу до готовности.
  4. Добавьте к рыбе мидии и креветки, обжарьте вместе еще 2-3 минуты.
  5. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте еще 1-2 минуты.
  6. Приправьте солью, перцем и выбранными приправами.
  7. Пока морепродукты обжариваются, приготовьте кус-кус. Согласно инструкции на упаковке, залейте кус-кус кипятком и оставьте на несколько минут для набухания.
  8. Разложите кус-кус по тарелкам и сверху выложите приготовленные морепродукты.
  9. Подавайте к кус-кусу лимонные дольки для дополнительной сочности и свежести.

Теперь вы знаете, как приготовить кус-кус с морепродуктами. Насладитесь приятными вкусами и насыщенностью этого блюда, порадуйте себя и своих близких!

Рецепт вегетарианского кус-куса с орехами и семечками

Для приготовления вегетарианского кус-куса с орехами и семечками потребуются следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Кус-кус200 г
Грецкие орехи100 г
Пекановые орехи50 г
Семечки подсолнуха50 г
Семечки тыквы50 г
Масло оливковое2 ст. л.
Лимонный сок2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Инструкции по приготовлению:

  1. Подготовьте все орехи и семечки: измельчите грецкие орехи и пекановые орехи, обжарьте семечки подсолнуха и тыквы.
  2. Подготовьте кус-кус: залейте его кипятком в соотношении один к одному. Дайте постоять под крышкой около 10 минут, чтобы кус-кус стал мягким и рассыпчатым.
  3. Добавьте в кус-кус оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
  5. Добавьте готовые орехи и семечки, еще раз перемешайте блюдо.
  6. Оставьте кус-кус на 15-20 минут, чтобы он насытился ароматами орехов и семечек.
  7. Подают кус-кус к столу в теплом виде в качестве гарнира или отдельного блюда.

Вегетарианский кус-кус с орехами и семечками – это прекрасная альтернатива традиционным гарнирам. Он отлично сочетается с овощами, фруктами и другими вкусными ингредиентами. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом вегетарианского кус-куса!

Как приготовить праздничный кус-кус с филе индейки

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Филе индейки500 г
Кус-кус200 г
Оливковое масло2 ст. л.
Лук-порей1 шт.
Морковь1 шт.
Перец сладкий1 шт.
Кинза1 пучок
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки.
  3. Помойте и нарежьте лук-порей, морковь и перец сладкий.
  4. В сковороде разогрейте оливковое масло.
  5. Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их в течение 5 минут.
  6. Добавьте филе индейки и обжарьте до готовности.
  7. Приготовьте кус-кус согласно инструкции на упаковке.
  8. Смешайте обжаренные овощи с филе индейки и кус-кусом.
  9. Подавайте праздничный кус-кус с филе индейки на гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Вы можете украсить блюдо зеленью кинзы и подать его на стол. Побалуйте себя и близких этим вкусным и ароматным праздничным гарниром!

Рецепт кус-куса с грибами и сливками

Для приготовления такого гарнира вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г кус-куса;
  • 200 г грибов (шампиньоны, лисички, опята и т.д.);
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сливок;
  • оливковое масло;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Итак, начнем готовить!

1. Грибы очистите и нарежьте ломтиками, а луковицу и чеснок мелко порубите.

2. В глубокой сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и жарьте их до мягкости. При необходимости, добавьте еще немного масла.

4. Приготовьте кус-кус, следуя инструкции на упаковке. Обычно для этого нужно залить кипятком кус-кус и оставить на несколько минут до набухания.

5. Когда кус-кус будет готов, выложите его на тарелку и насыпьте грибы с луком сверху. Перемешайте.

6. В ту же сковороду, где готовили грибы, добавьте сливки, немного соли, перца и специй по вкусу. Потушите несколько минут.

7. Выложите сливки на кус-кус с грибами и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Готовый кус-кус с грибами и сливками подается горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить кус-кус с тушеным мясом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г кус-куса;
  • 500 г мяса (мы рекомендуем использовать говядину);
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 2 столовые ложки масла;
  • соль и специи по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению. Сначала необходимо приготовить мясо. Мы используем говядину, но вы можете выбрать любое мясо по своему вкусу. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

После того как мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук и чеснок. Тушите все вместе 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Затем добавьте в сковороду нарезанную морковь и специи по вкусу. Чтобы блюдо получилось ароматным, рекомендуется использовать куркуму, кумин и паприку. Тушите все вместе еще около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.

Теперь перейдем к приготовлению кус-куса. В большой миске залейте порцию кус-куса кипятком в соотношении 1:1. Тщательно перемешайте и накройте крышкой. Дайте кус-кусу постоять 5-7 минут, чтобы он набух и стал мягким.

После того как кус-кус готов, переложите его на тарелку и раздвиньте вилкой, чтобы разделить гранулы. Затем добавьте тушеное мясо с овощами и аккуратно перемешайте все ингредиенты вместе.

Вкусный и ароматный кус-кус с тушеным мясом готов! Подавайте его горячим к основному блюду или использовать в качестве самостоятельного гарнира. Приятного аппетита!

Рецепт кус-куса с инжиром и изюмом

ИнгредиентыКоличество
Кус-кус200 г
Инжир100 г
Изюм50 г
Масло оливковое2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

1. Подготовьте кус-кус: положите его в миску и залейте кипятком по инструкции на упаковке. Накройте миской и дайте настояться в течение 10-15 минут.

2. В это время порежьте инжир мелкими кубиками.

3. Подготовьте сковороду и разогрейте на ней оливковое масло.

4. Выложите инжир на сковороду и обжарьте его на среднем огне около 5 минут, пока инжир не станет мягким и слегка подрумянится.

5. Добавьте изюм в сковороду и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы изюм немного набух и стал сочным.

6. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

7. Распушите вилкой кус-кус, чтобы он не слипся, и добавьте его в сковороду к инжиру с изюмом. Перемешайте все ингредиенты вместе.

8. Готовый кус-кус с инжиром и изюмом можно подать к столу как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Как приготовить кус-кус с карамелизованным луком

  1. Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
  3. Добавьте лук на сковороду и обжаривайте его, пока не станет прозрачным и слегка золотистым, примерно 10-15 минут.
  4. Добавьте немного сахара на сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы сахар равномерно покрыл лук.
  5. Продолжайте готовить лук еще 5-10 минут, пока он не станет карамельного цвета.
  6. Готовый карамелизованный лук можно использовать для приготовления кус-куса.

При подаче на стол выложите приготовленный кус-кус на тарелку и посыпьте сверху карамелизованным луком. Такой гарнир отлично подойдет к рыбе или мясу, а также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Наслаждайтесь своим вкусным и ароматным кус-кусом с карамелизованным луком!

Оцените статью