Булочки из дрожжевого теста — это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить в духовке прямо у себя дома. Это отличный вариант для завтрака или перекуса, который понравится всей семье. Главное — правильно приготовить тесто и следовать этапам выпечки.
Первый шаг для приготовления вкусных булочек — подготовка теста. Для этого вам понадобятся дрожжи, мука, сахар, соль, молоко и масло. Сначала разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на некоторое время, чтобы они активировались. Затем смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте в эту смесь масло и разведенные дрожжи с молоком. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
После подготовки теста его нужно дать отдохнуть и подняться. Заверните тесто в пищевую пленку или поместите в чистую миску, прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на протяжении часа. За это время тесто удвоится в размерах и станет готовым для формования булочек.
Когда тесто готово для формования булочек, разделите его на равные части и начинайте формировать булочки по вашему вкусу. Можно делать классические круглые булочки, разделить тесто на две части и скрутить их вместе для создания интересной структуры хлеба или начинать экспериментировать с разными формами. Положите булочки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 15-20 минут.
Рецепт вкусных булочек из дрожжевого теста в духовке
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- ½ ч.л. соли
Инструкции:
- Смешайте муку, сухие дрожжи и соль в большой миске.
- Добавьте теплое молоко и перемешайте до получения мягкого теста.
- Добавьте сливочное масло и сахар. Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поставьте тесто в миску, накройте его чистым полотенцем и оставьте на протяжении 1 часа, пока оно не увеличится в размере.
- После того как тесто увеличится в размере, разделите его на небольшие кусочки и скатайте из них небольшие шарики.
- Уложите шарики на противень, накрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на протяжении 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Поставьте противень с булочками в духовку и готовьте их в течение 12-15 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.
- Выньте булочки из духовки и оставьте их немного остыть перед подачей.
Вот и все! Ваши вкусные булочки из дрожжевого теста готовы к подаче. Наслаждайтесь этой вкусной выпечкой в любое время дня!
Шаг 1: Подготовка теста
1. Грамм 300 муки. Выберите хорошее качество муки, чтобы булочки получились нежными и ароматными.
2. 7 грамм сухих дрожжей. Если у вас есть свежие дрожжи, то используйте их. Просто увеличьте их количество до 20-25 грамм.
3. Грамм 30 сахара. Подсластите тесто, чтобы булочки были слегка сладкими.
4. Щепотка соли. Соль добавляется для подчеркивания вкуса.
5. 1 яйцо. Оно используется для связывания ингредиентов и придания тесту более пышной текстуры.
Шаг 2: Формирование булочек
После того, как тесто вымешано и выросло, пришло время перейти к формированию булочек. Возьмите небольшую порцию теста (около 50 граммов) и разделите его на равные части. Раскатайте каждую часть в широкую полоску толщиной примерно 1 сантиметр.
Затем сверните полоску в рулетик, начиная с одного конца. Если вы хотите сделать классические булочки, просто оставьте рулетик целым. Если же вы хотите сделать розы из булочек, разрежьте рулетик на несколько частей в зависимости от размера булочек, которые вы хотите получить.
Положите сформированные булочки на противень, соблюдая достаточное расстояние между ними для распределения тепла во время выпекания. При желании, вы можете смазать булочки яичным желтком для придания им более аппетитного вида.
Поставьте противень с булочками в разогретую духовку и выпекайте их в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Готовые булочки из дрожжевого теста готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!