Как приготовить без сахара пастилу в духовке. Лучший рецепт без добавления сахара

Пастила — это одно из самых любимых лакомств, которое поражает своей нежностью и неповторимым вкусом. Однако, такое лакомство, как правило, содержит огромное количество сахара, что делает его недоступным для людей, страдающих от сахарного диабета или следящих за количеством потребляемого сахара. Но не отчаивайтесь! У нас есть замечательный рецепт без сахара пастилы, которую можно приготовить дома в духовке. Готовьте пастилу без ограничений!

Вот что вам понадобится для приготовления пастилы без сахара: яблоки (лучше выбрать кислые сорта, например, антоновку или симиренко) — 500 грамм, белок от одного яйца, лимонный сок — 1 столовая ложка, мед — по вкусу, примерно 1-2 столовые ложки. Это все! Согласитесь, список ингредиентов довольно простой и доступный каждому.

Первым шагом для приготовления без сахара пастилы необходимо подготовить яблоки. Их нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину. Затем нарежьте яблоки на кусочки и отправьте в блендер или кухонный комбайн. Используйте режим пюре и миксируйте яблоки до получения однородной массы. Чтобы пюре не потемнело, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

Полученную массу яблок с лимонным соком нужно перелить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Варите пюре, постоянно помешивая, около 15-20 минут. В этот момент можно добавить мед, чтобы придать пастиле еще больше сладости. Обратите внимание, что масса будет толстеть и станет похожей на пасту. Готовое пюре должно быть достаточно густым, поэтому не переваривайте его. Возьмите форму для выпекания и выложите на нее пасту из яблок. Разровняйте поверхность.

Как приготовить без сахара пастилу в духовке

Ингредиенты:

• 500 г свежих яблок
• 200 г яблочного сока без сахара
• 10 г агар-агара
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы (по желанию)

Приготовление:

1. Помойте яблоки и снимите с них кожуру. Удалите сердцевину и нарежьте яблоки на кусочки.
2. Переложите нарезанные яблоки в большую кастрюлю и добавьте яблочный сок без сахара. Разогрейте на среднем огне и доведите до кипения.
3. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить яблоки до мягкости, примерно 15-20 минут. Периодически помешивайте.
4. Когда яблоки станут мягкими, выключите огонь и оставьте их остывать.
5. После остывания измельчите яблоки в блендере до получения гладкой массы.
6. Верните яблочное пюре в кастрюлю и добавьте агар-агар, лимонный сок, ванильный экстракт и корицу (если хотите добавить ароматный вкус). Перемешайте все ингредиенты.
7. Разогрейте смесь на среднем огне и доведите до кипения. Продолжайте варить, помешивая, до полного растворения агар-агара в течение 2-3 минут.
8. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
9. Разогрейте духовку до 80°C.
10. Переложите смесь на плоскую противень, покрытую пергаментной бумагой. Разровняйте смесь с помощью лопатки или задуйте воздухом, чтобы получился тонкий слой.
11. Поставьте противень с пастилой в разогретую духовку и выпекайте в течение 4-5 часов, пока пастила не станет плотной и липкой.
12. Когда пастила готова, выключите духовку и дайте ей полностью остыть.
13. После остывания, отделите пастилу от пергаментной бумаги и нарежьте ее на полоски или прямоугольники.
14. Пастила готова к подаче. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть вкусная и полезная пастила без добавления сахара. Вы можете хранить ее в герметичной упаковке в прохладном и сухом месте.

Ингредиенты и принадлежности для приготовления

Для приготовления без сахара пастилы в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Фрукты. Выберите свежие или замороженные фрукты по вашему выбору. Лучше всего использовать фрукты с низким содержанием сахара, такие как клубника, малина, айва или чернослив.

2. Желатин. Оптимальный вариант — использовать порошковый желатин.

3. Вода. Понадобится достаточное количество воды для размачивания желатина.

4. Натуральные ароматизаторы и специи (по желанию). Вы можете добавить натуральные ароматизаторы, такие как ванильный экстракт, цитрусовая цедра или мятные листья, чтобы придать пастиле дополнительный вкус.

5. Печь. Приготовление пастилы происходит в духовке, поэтому вам понадобится печь и противень с пергаментной бумагой.

6. Мешок для кондитерских изделий или пресс (по желанию). Вы можете использовать мешок для кондитерских изделий или пресс для создания различных форм пастилы.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и принадлежности перед началом процесса приготовления без сахара пастилы в духовке.

Приготовление смеси без сахара

Для приготовления без сахара пастилы в духовке, необходимо использовать специальную смесь, которая заменит сахар и добавит сладость и плотность ваших лакомствам. Вот как приготовить эту смесь:

1. Возьмите 2 чашки свежих фруктов или ягод на ваш выбор. Хорошими вариантами являются яблоки, клубника, малина или персики.
2. Мелко нарежьте фрукты и поместите их в блендер.
3. Добавьте 1 столовую ложку агавы или меда для придания сладости.
4. Включите блендер и измельчите фрукты до получения однородной массы.
5. По желанию, добавьте немного ванильного экстракта для придания аромата.

Теперь, когда у вас есть без сахара смесь, вы можете использовать ее для приготовления пастилы в духовке, следуя выбранному рецепту. Благодаря этой смеси, ваша пастила будет без сахара, но все еще вкусной и сладкой.

Добавление натуральных ароматизаторов

Чтобы пастила была вкусной и ароматной, можно использовать натуральные ароматизаторы. Для этого можно добавить различные фрукты, ягоды или специи. Вот несколько идей:

1. Ягоды. Добавьте свежие или замороженные ягоды, такие как клубника, малина, черника или ежевика. Они придадут пастиле яркий фруктовый вкус.
2. Фрукты. Можно использовать фрукты, такие как яблоки, груши, персики или вишни. Нарежьте их на кусочки или измельчите в блендере, чтобы получить пюре, и добавьте его в тесто для пастилы.
3. Цитрусовые. Лимоны, апельсины или грейпфруты можно использовать для придания свежести и кислинки пастиле. Добавьте немного цитрусовой цедры или сока в тесто.
4. Специи. Используйте различные специи, такие как корица, ваниль или имбирь, чтобы добавить пастиле аромат и вкус. Помните, что некоторые специи могут быть очень ароматными, поэтому добавляйте их аккуратно, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.

Перед добавлением ароматизаторов убедитесь, что они не содержат сахара или искусственных добавок. Также помните, что добавление ароматизаторов может изменить текстуру пастилы, поэтому придется провести некоторые эксперименты, чтобы достичь желаемого результата.

Распределение смеси на противне

После того, как смесь для пастилы без сахара готова, следует распределить ее равномерно на противне, чтобы получить пласт толщиной около 1 сантиметра.

Для этого понадобится противень с противнем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Если такового нет, противень можно промазать растительным маслом или положить пергаментную бумагу, чтобы смесь не прилипала к поверхности противня.

Далее, при помощи ложки или силиконовой лопатки аккуратно распределите смесь по всей поверхности противня. Постарайтесь сделать пласт равномерным и неслишком тонким, чтобы пастила хорошо держалась после выпечки.

Если вы предпочитаете, чтобы пастила имела определенную форму или была разделена на порции, вы можете использовать формы или разделители для выпечки.

После того, как смесь равномерно распределена и придана желаемая форма, поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте пастилу при температуре, указанной в рецепте, в течение указанного времени.

Помещение противня в духовку

Перед началом готовки пастилы вам необходимо правильно поместить противень в духовку. Во-первых, убедитесь, что духовка находится в исправном состоянии и нагревается равномерно. Если есть какие-либо проблемы, лучше обратиться к специалисту.

Перед размещением противня в духовке, предварительно проверьте его размеры. Он должен полностью поместиться в вашей духовке, не соприкасаясь с ее стенками или решетками. В противном случае, пастила может прилипнуть к стенкам или не пропечься равномерно.

Также, перед размещением противня, рекомендуется его предварительно смазать нежирным маслом или покрыть бумагой для выпечки. Это поможет предотвратить прилипание пастилы к противню и упростит ее последующее удаление.

Когда противень приготовлен и готов к использованию, аккуратно разместите его в середине духовки. Убедитесь, что он установлен на правильной высоте и не соприкасается с нагревательными элементами духовки.

Теперь, когда противень готов, вы можете начинать готовить пастилу без сахара в духовке, следуя рецепту и указаниям в вашем выбранном рецепте.

Время и температура запекания

Температура духовки для запекания пастилы должна быть от 60 до 70 градусов Цельсия. Выбирайте минимальную температуру и убедитесь, что духовка равномерно разогревается.

Что касается времени, то средняя продолжительность запекания пастилы составляет около 4-6 часов. Однако, точное время может зависеть от толщины слоя пюре и индивидуальных особенностей вашей духовки.

Чтобы узнать готовность пастилы, проверьте ее на ощупь. Поверхность должна быть сухой и не липкой. Если пастила твердая и не ломается, значит, она готова.

Не забывайте следить за пастилой в процессе приготовления, чтобы не допустить пересушивания. Если нужно, можно немного регулировать температуру духовки или время запекания.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить без сахара пастилу в духовке и насладиться ее нежным вкусом и ароматом. Этот рецепт станет отличным вариантом для людей, следящих за своим здоровьем или страдающих от сахарного диабета.

Удаление пастилы с противня

После приготовления пастилы без сахара в духовке, следует удалить ее с противня. Для этого необходимо следовать следующим шагам:

1. Остудите пастилу в духовке до комнатной температуры. Это поможет пастиле стать более прочной и избежать ее размягчения или повреждения при удалении.
2. Скользьте лопаткой или ножом с тонким лезвием вокруг краев противня, чтобы отделить пастилу от него. Будьте осторожны и аккуратны, чтобы не сломать или испортить пастилу.
3. Поднимите пастилу с помощью лопатки или ножа, держа ее под углом, чтобы избежать разрыва или деформации.
4. Положите пастилу на поверхность, покрытую пищевой пленкой или пергаментной бумагой, чтобы предотвратить ее прилипание.
5. Если пастила прилипает к противню или плохо отделяется, помощью феном поддайте ее некоторое количество тепла. Это поможет пастиле отделиться и сделать ее более удобной для удаления.

Теперь ваша пастила без сахара готова к употреблению или хранению!

Хранение и потребление без сахара пастилы

После приготовления без сахара пастилы в духовке, необходимо правильно хранить ее, чтобы она сохраняла свежесть и вкус на протяжении длительного времени. Следуя нескольким простым правилам, вы сможете наслаждаться без сахара пастилой в любое время.

1. Храните пастилу в хорошо закрытой емкости из стекла или пластика. Важно, чтобы контейнер был герметичным, чтобы не попадала влага и воздух, что может привести к потере свежести пастилы.

2. Избегайте прямого попадания солнечного света на хранящуюся пастилу. Солнечные лучи могут привести к изменению текстуры и цвета пастилы, а также снизить ее качество.

3. Храните пастилу в прохладном и сухом месте. Высокая температура и влажность могут привести к появлению плесени или изменению вкуса пастилы.

4. При потреблении пастилы, рекомендуется использовать чистые руки или специальные приборы. Это поможет избежать загрязнения и улучшит вкус пастилы.

5. Без сахарной пастилы можно смело употреблять в пищу даже в течение нескольких месяцев после приготовления. Однако, помните, что естественные ингредиенты могут привести к более быстрой потере вкуса и аромата, поэтому рекомендуется употреблять пастилу в течение 1-2 месяцев после ее приготовления.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть и вкус без сахара пастилы и наслаждаться ею в любой момент. Приятного аппетита!