Как правильно готовить грибы лисички — 5 наиболее эффективных способов приготовления

Грибы лисички — это излюбленное лакомство для многих любителей грибной кухни. Их нежный вкус и аромат привлекают к себе внимание, а разнообразные способы приготовления позволяют испытать настоящее гастрономическое наслаждение.

Эти грибы можно готовить по-разному: жарить, варить, мариновать. На самом деле, способов приготовления лисичек существует множество, но в этой статье мы рассмотрим пять наиболее популярных и вкусных вариантов, которые точно придутся по вкусу каждому грибнику.

1. Жареные лисички с чесноком и зеленью. Нежные и ароматные грибы, обжаренные на сковороде с чесноком и зеленью, станут отличным гарниром или основным блюдом. Для приготовления этой вкусной закуски достаточно простых продуктов, а результат превзойдет все ожидания.

2. Лисички в сливочном соусе. Если вы любите сочные и нежные грибы в кремовом соусе, то этот рецепт для вас. Готовить такие лисички очень просто, а соус придает им неповторимый вкус и аромат.

3. Лисички маринованные. Маринованные лисички — отличное дополнение к мясу, рыбе или просто хорошая закуска к праздничному столу. Нежные и сочные варенья со строгим ароматом грибов будут украшением любого застолья.

4. Лисички в солянке. Это одно из самых популярных блюд русской кухни. Никогда не гадайте, что бы готовили сегодня. Лисички в солянке всегда радуют хозяйку своим необыкновенным вкусом.

5. Лисички в ресторанном стиле. Загадка для гурманов. Секретный рецепт яркого овощного соуса с использованием зеленого горошка и сливочной оливковой пасты, даст вашему ужину неподдельный ресторанный вкус.

Вареные грибы лисички

Ингредиенты:

• 500 г свежих либо маринованных лисичек
• 1 л воды
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Если грибы свежие, очистите их от загрязнений и нарезайте по желанию. Если грибы маринованные, промойте их в холодной воде и отцедите.
2. Положите грибы в кастрюлю, добавьте 1 л воды и немного соли. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.
3. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
4. Разогрейте немного растительного масла в сковороде и обжарьте луковицу до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте еще несколько минут, чтобы грибы стали ароматными.
5. Если грибы свежие, после обжарки смешайте их с вареными грибами и все вместе подавайте на стол. Если грибы маринованные, то можно просто добавить их в сковороду на последнем этапе обжарки и перемешать с луком и чесноком.

Вареные грибы лисички готовы! Это отличное блюдо, которое можно подавать к гарниру, в суп или использовать для других кулинарных экспериментов.

Жареные грибы лисички

1. Способ 1: Жареные грибы лисички по-домашнему

Для этого способа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• — 500 г свежих грибов лисичек;
• — 1 луковица;
• — 2-3 зубчика чеснока;
• — соль и перец по вкусу;
• — растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и моющие срезайте ножом нижнюю часть лисичек, промойте их водой и нарежьте крупными ломтиками.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы лисички и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте грибы до готовности, помешивая время от времени.
4. Подавайте жареные грибы горячими как гарнир к мясным или овощным блюдам.
2. Способ 2: Жареные грибы лисички с луком и персиками

Для этого способа вам потребуются следующие ингредиенты:

• — 500 г свежих грибов лисичек;
• — 1 луковица;
• — 2-3 зубчика чеснока;
• — 2 персика;
• — соль и перец по вкусу;
• — растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и моющие срезайте ножом нижнюю часть лисичек, промойте их водой и нарежьте крупными ломтиками.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы лисички и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте грибы до готовности, помешивая время от времени.
4. В конце добавьте к грибам нарезанные полукольцами персики и тушите вместе грибами около 5 минут.
5. Жареные грибы лисички с луком и персиками готовы к подаче. Можете подавать их как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления разных гастрономических композиций.
3. Способ 3: Жареные грибы лисички с сыром

Для этого способа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• — 500 г свежих грибов лисичек;
• — 1 луковица;
• — 2-3 зубчика чеснока;
• — 100 г твердого сыра;
• — соль и перец по вкусу;
• — растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и моющие срезайте ножом нижнюю часть лисичек, промойте их водой и нарежьте крупными ломтиками.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы лисички и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте грибы до готовности, помешивая время от времени.
4. После этого посыпьте жаренные грибы тертым на мелкой терке сыром и готовьте еще 5 минут до тех пор, пока сыр не расплавится.
5. Жареные грибы лисички с сыром готовы к подаче. Подавайте их горячими и наслаждайтесь утонченным вкусом.
4. Способ 4: Жареные грибы лисички со сметаной и зеленью

Для этого способа вам потребуются следующие ингредиенты:

• — 500 г свежих грибов лисичек;
• — 1 луковица;
• — 2-3 зубчика чеснока;
• — 100 г сметаны;
• — свежая зелень (укроп, петрушка);
• — соль и перец по вкусу;
• — растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и моющие срезайте ножом нижнюю часть лисичек, промойте их водой и нарежьте крупными ломтиками.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы лисички и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте грибы до готовности, помешивая время от времени.
4. После этого добавьте сметану и тушите всё вместе в течение 3-4 минут.
5. Подавайте жареные грибы лисички со сметаной и зеленью на стол, посыпав нарезанной зеленью, чтобы придать блюду особый шарм.
5. Способ 5: Жареные грибы лисички с овощами

Для этого способа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• — 500 г свежих грибов лисичек;
• — 1 луковица;
• — 2-3 зубчика чеснока;
• — 1 морковь;
• — 1 перец красный или желтый;
• — соль и перец по вкусу;
• — растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и моющие срезайте ножом нижнюю часть лисичек, промойте их водой и нарежьте крупными ломтиками.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы лисички и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте грибы до готовности, помешивая время от времени.
4. Морковь и перец нарежьте маленькими кубиками и добавьте на сковороду с грибами. Тушите всё вместе в течение 5-7 минут.
5. Жареные грибы лисички с овощами готовы к подаче. Подавайте их горячими как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для пирогов и пельменей.

Маринованные грибы лисички

Для приготовления маринованных грибов лисичек вам понадобятся:

Приготовление маринованных грибов лисичек:

1. Грибы тщательно очистите от загрязнений и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Готовьте солевой раствор: в кипящую воду добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы они полностью растворились.
3. Добавьте в раствор уксус, лавровый лист и перец горошком.
4. Доведите солевой раствор до кипения и опустите в него нарезанные грибы. Варите их около 10-15 минут.
5. После варки, аккуратно достаньте грибы из раствора и выложите их в банки для маринования.
6. Залейте грибы оставшимся раствором. Если раствора недостаточно, долейте кипящую воду, чтобы полностью покрыть грибы.
7. Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней для маринования (обычно 3-5 дней).

После этого маринованные грибы лисички можно употреблять в пищу. Чем дольше они простоят, тем насыщеннее будет их вкус.