Как добавить яйцо в щавелевый суп — лучшие рецепты приготовления для любителей изысканной кухни

Щавелевый суп является одним из самых изысканных и вкусных блюд в русской кулинарии. Он отличается освежающим вкусом и нежным ароматом, а яйцо, добавленное в это блюдо, делает его более насыщенным и питательным.

Существует несколько способов добавления яйца в щавелевый суп, и каждый из них придает блюду свою особенность. Одни добавляют яйцо в сыром виде, другие предпочитают вареное или жареное яйцо. Третьи предлагают добавлять разбитое яйцо прямо в самом конце приготовления супа, чтобы создать эффект плавающих яичных клубочков.

Независимо от выбранного способа приготовления, важно помнить о некоторых секретах добавления яйца в щавелевый суп. Во-первых, яйцо следует добавлять постепенно и аккуратно, чтобы не испортить консистенцию супа. Во-вторых, перед добавлением яйца в суп, его можно немного взбить с помощью вилки или венчика, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности супа.

Лучшие рецепты приготовления щавелевого супа с добавлением яйца

Вот несколько лучших рецептов, которые помогут вам приготовить великолепный щавелевый суп с добавлением яйца:

1. Классический щавелевый суп

Ингредиенты:

• 500 г щавеля
• 1 литр куриного бульона
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу и картофелину.
2. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
4. Добавьте щавель и варите еще 5-7 минут.
5. В другой кастрюле сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте их кубиками.
6. При подаче в каждую тарелку положите несколько кубиков яиц и посолите суп по вкусу.

2. Щавелевый суп с яйцом и сливками

Ингредиенты:

• 400 г щавеля
• 1 литр куриного бульона
• 1 картофелина
• 1 куриное яйцо
• 50 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте щавель и картофелину на мелкие кусочки.
2. В кастрюле с кипящим бульоном добавьте щавель и картофель, варите до мягкости.
3. Взбейте яйцо, добавьте сливки и перемешайте.
4. Включите низкий огонь, постепенно вливайте смесь яйца и сливок в кастрюлю, постоянно помешивая.
5. Варите еще 3-4 минуты, добавьте соль и перец по вкусу.

Эти рецепты — лишь небольшая часть всего многообразия вариантов приготовления щавелевого супа с добавлением яйца. Вы всегда можете экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы достичь идеального вкуса.

Украинский рецепт щавелевого супа с яйцом

Ингредиенты:

• 300 г щавеля;
• 4 яйца;
• 1 картофелина;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте луковицу и картофелину. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте помытый и измельченный щавель. Тушите овощи и зелень на среднем огне примерно 15 минут.
3. В другой кастрюле сварите яйца в течение 8-10 минут. Остудите и очистите их.
4. Добавьте картофелину и луковицу в кастрюлю с щавелем. Залейте небольшим количеством кипяченой воды и варите все вместе еще 10 минут.
5. Переложите отвар в блендер и измельчите суп до однородной консистенции.
6. Разомните отваренные яйца в миске при помощи вилки и добавьте их к щавелевому супу.
7. Подогрейте суп, добавьте соль по вкусу и перемешайте.

Ваш щавелевый суп с яйцом готов к подаче! Приятного аппетита!

Классический щавелевый суп с яйцом по-французски

Ингредиенты:

• 500 г свежего щавеля;
• 1 л куриного или овощного бульона;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте на нем луковицу до золотистого цвета.
3. Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте, чтобы образовалась ру́да.
4. Постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая, чтобы разбавить ру́ду.
5. Продолжайте готовить суп на среднем огне, пока он не загустеет.
6. Добавьте щавель в суп и варите его еще 5 минут, чтобы отвар имел насыщенный вкус щавеля.
7. Отдельно в другой кастрюле сварите яйца до состояния средней прожарки.
8. Выложите суп в тарелки, разрежьте яйца пополам и поместите по половинке на каждую порцию супа.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Подавайте щавелевый суп с яйцом по-французски горячим. Это изысканное блюдо украсит любой стол и станет прекрасным выбором для ужина или особого случая.