Гороховый суп — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличной идеей для обеда или ужина. Однако, многие из нас обычно избегают готовить гороховый суп из-за необходимости замачивать горох заранее. Но что, если я скажу вам, что есть способ приготовить восхитительный гороховый суп без замачивания? Да, это возможно!
В нашем быстром и простом рецепте мы используем сухой горох, который не требует предварительного замачивания. Это значит, что вы можете приготовить этот суп в любое время, когда захотите его попробовать, без забот о замачивании гороха на ночь.
Уникальность этого рецепта заключается в способе приготовления супа. Мы будем использовать мультисенсорную скороварку, чтобы значительно сократить время приготовления. Всего вам понадобятся несколько простых ингредиентов и около 30 минут, чтобы получить готовый гороховый суп с насыщенным вкусом.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления горохового супа без замачивания вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г гороха
- 1 литр кипятка
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Прежде чем приступить к приготовлению супа, необходимо подготовить все ингредиенты. Промойте горох в холодной воде и проверьте его на наличие мелких камешков или других посторонних предметов. Затем перелейте его в кастрюлю и залейте кипятком, доведя до кипения. Варите горох на среднем огне в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким.
В это время очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок. Морковь можно нарезать кубиками или натереть на терке. Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к приготовлению горохового супа без замачивания. Этот простой и быстрый рецепт позволит вам получить вкусный и питательный суп за короткое время.
Выбор гороха
Для приготовления горохового супа без замачивания лучше всего использовать зеленый горох. Он имеет более мягкий и нежный вкус, чем другие сорта гороха. Идеально подходят зеленые горошины, которые уже освежены и могут быть использованы сразу после покупки.
Если же зеленого гороха нет в наличии, можно использовать сухой горох. В этом случае, важно обратить внимание на следующие факторы:
| Сорт гороха | Время приготовления | Состояние |
|---|---|---|
| Крупнозернистый горох | 35-40 минут | Лучше замоченный |
| Мелкозернистый горох | 20-30 минут | Можно без замачивания |
Крупнозернистый горох требует замачивания на несколько часов перед приготовлением. Это поможет ускорить время приготовления и сделать суп более нежным. Мелкозернистый горох можно использовать без предварительного замачивания, однако время приготовления будет немного больше.
Выбранный горох рекомендуется проверять на предмет повреждений и опухолей. Также стоит обращать внимание на цвет горошин — они должны быть однородными и яркими.
Теперь, когда ты знаешь, как правильно выбрать горох, можешь перейти к приготовлению вкусного горохового супа без замачивания!
Подготовка остальных ингредиентов:
1. Нарежьте картофель мелкими кубиками и опустите их в большую кастрюлю с водой.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
3. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь в сковороду с луком и тушите их вместе до мягкости.
5. Когда картофель в кастрюле станет мягким, добавьте обжаренные овощи.
6. Добавьте горох, соль и специи по вкусу.
7. Тушите суп на медленном огне еще около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусами.
8. Подавайте горячий суп с мелко нарезанной зеленью и свежим хлебом.
Приготовление супа
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Они включают в себя горох, морковь, лук, картофель, соль, перец и зелень по вкусу.
Шаг 2: Замачивать горох не требуется, так как мы приготовим суп без замачивания. Можно сразу переходить к следующему шагу.
Шаг 3: На разогретой сковороде добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
Шаг 4: Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить с овощами до мягкости.
Шаг 5: После того как овощи станут мягкими, добавьте нарезанный картофель и горох в сковороду.
Шаг 6: Залейте овощи и горох горячей водой или бульоном, достаточным для приготовления супа. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему вариться на медленном огне, пока все ингредиенты не станут мягкими и готовыми.
Шаг 8: Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Готовый гороховый суп без замачивания готов к подаче. Приятного аппетита!
Поставить кастрюлю на огонь
После подготовки всех ингредиентов, нужно поставить кастрюлю на огонь. Выберите подходящую по размеру кастрюлю и поместите ее на плиту.
Включите средний огонь и дайте кастрюле нагреться.
Важно помнить, что гороху требуется достаточное количество жидкости для приготовления, поэтому выберите кастрюлю, которая позволяет добавить достаточное количество воды или бульона.
Добавить ингредиенты в кастрюлю
Чтобы приготовить гороховый суп без замачивания, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 г сухого гороха
— 1 луковица
— 2 морковки
— 2 стебля сельдерея
— 2 зубчика чеснока
— 1 литр овощного или куриного бульона
— соль и перец по вкусу
Приступайте к приготовлению супа, помещая все ингредиенты в кастрюлю. Необходимо разрезать луковицу, морковки и сельдерей на кубики, мелко нарезать чеснок. Затем, добавьте все овощи, горох и бульон в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.