Мартини – один из самых известных алкогольных напитков, который изначально производится в Италии. Но что может вызывать интерес и некоторую путаницу, так это то, что надпись «не является вином» присутствует на каждой бутылке мартини. В чем же заключается причина такого «предостережения»?
Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо знать, что мартини – это вермут, а не вино. Вермут – это аперитив, производимый путем макерации различных растений, корней и коры в спиртовой основе. Таким образом, он обладает особым вкусом и ароматом. Однако, по своей природе, мартини не является полноценным вином.
Почему же эти два напитка так часто путаются? Дело в том, что мартини, помимо специальных отличий (таких как содержание хинина, горечи, специфических трав и цвета), в своем составе содержит вино. Оно добавляется для придания напитку сбалансированного вкуса и аромата. Тем не менее, вино составляет лишь небольшую часть мартини, и поэтому производители обязаны указывать, что он «не является вином».
Почему маркировка на мартини говорит, что это «не является вином»
Дело в том, что мартини относится к категории оригинальных аперитивных напитков, которые отличаются от обычных вин своими характеристиками и производственным процессом.
| Особенности мартини | Характеристики |
|---|---|
| 1. Производство | Мартини производится путем смешивания вина с алкогольной основой, а также добавлением различных ароматических компонентов. Этот процесс отличается от производства обычных вин, которые получаются только путем ферментации виноградного сока. |
| 2. ABV | Мартини обычно имеет более высокую концентрацию алкоголя по сравнению с большинством вин. Это связано с использованием алкогольной основы и дополнительных спиртных напитков для создания определенного вкуса и аромата. |
| 3. Вкус и аромат | Мартини отличается своим уникальным вкусом и ароматом, который достигается за счет добавления различных трав, специй и других ароматических компонентов. Это делает его отличным выбором для аперитивного напитка, предназначенного для стимуляции аппетита перед едой. |
В связи с этими особенностями, производители мартини решили указать на маркировке, что этот напиток «не является вином». Это важно для того, чтобы потребители полностью осознавали, что мартини — это не просто вино, а уникальный и специально созданный напиток, имеющий отличительные черты и предназначенный для особых целей.
Таким образом, маркировка на мартини свидетельствует о его отличии от обычных вин и придает ему особую привлекательность и имидж.
Исторические корни мартини
Однако, почему же так получилось? Все дело в историческом происхождении мартини. Оригинальный рецепт этого напитка был разработан двумя итальянскими иммигрантами – Алессандро Мартини и Луиджи Росси, владельцами небольшой вермутовой компании в городе Торино. Вермут – это аперитив, изготавливаемый на основе вина и ароматных трав, с добавлением сахара и алкогольных экстрактов растений.
| Вино: | СПИСОК ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ (алкоголь по марке|марка) |
| не является вином: | марка Martini, в табачных блоках: |
Однако, во время Второй мировой войны мартини перестал производиться на основе винограда и стал делаться из зерна. Также в процессе производства начали использовать денатурированный алкоголь, чтобы сохранить вкус и увеличить срок хранения напитка. В связи с этим, появилась необходимость указать на бутылке, что мартини уже не является вином.
Таким образом, мартини – это вермут, который был первоначально произведен на основе виноградного вина, но позднее его рецептура была изменена, и в производстве стали использовать зерно и денатурированный алкоголь. Пометка «не является вином» на этикетке напоминает о том, что оригинальный рецепт мартини был изменен и его состав уже не соответствует традиционному винному напитку.
Процесс производства мартини
1. Выбор винограда
Один из ключевых этапов производства мартини — выбор подходящего винограда. Для мартини используется специально выращенный сорт белых виноградных сортов, таких как требиано, мальвазия и москато. Отбирают только самые качественные и спелые грозди.
2. Брожение
После сбора винограда, он проходит процесс брожения, который превращает сахар винограда в алкоголь. Для мартини выполняется длительный процесс брожения при определенной температуре и в определенных условиях, чтобы достичь желаемого аромата и вкуса.
3. Смешивание
После процесса брожения, различные вина, полученные из различных сортов винограда, скомбинированы в определенных пропорциях. Добавление натуральных трав и специй, таких как хартия и тонка бобы, придает мартини его характерный аромат и вкус.
4. Фортификация
Одной из особенностей мартини является его низкий уровень алкоголя, поэтому происходит добавление спиртов для повышения его крепости. В процессе этой фортификации добавляется алкоголь в определенной пропорции, что придает мартини свою особую силу.
5. Остепенивание
Остепенивание — это этап производства, когда мартини выдерживается в течение определенного периода времени в дубовых бочках. Во время остепенивания мартини приобретает более сложный и глубокий вкус.
6. Фильтрация и фасовка
После остепенивания мартини проходит через процесс фильтрации для удаления любых нежелательных частиц и осадка. Затем алкоголь упаковывается в особые флаконы и готовится к отправке на рынок.
Таким образом, мартини — это уникальное фортифицированное вино, производимое на основе особого винограда и специального процесса производства, который придает ему его характерные качества и вкус.
Как определить вино мартини?
Главное отличие Martini от обычных вин состоит в том, что его производство включает использование различных трав, специй и других ароматизаторов. Это делает Martini более сложным и многослойным напитком, который можно пить как самостоятельно, так и использовать в качестве основы для коктейлей.
Из-за этого особого процесса производства Martini не относится к категории обычных вин. Однако это не делает его менее вкусным или качественным напитком. Martini создает свою собственную категорию алкогольных напитков, которая сочетает в себе элементы виноделия и богатый аромат.
Если вы хотите насладиться Martini, важно помнить, что это не просто вино. Откройте бутылку, налейте его в стильный бокал и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом. Помните также, что Martini может быть использован в коктейлях, чтобы создать уникальные и запоминающиеся смешанные напитки.