Времена изысканных и вкусных ужинов на свежем воздухе наступили не только в ресторанах, но и для нас, обывателей. И ничто не придает атмосфере летнего праздника больше шика и изыска, чем аромат свежей рыбы, готовящейся на углях. Сегодня мы рассказываем вам о рецепте, с помощью которого вы сможете приготовить вкуснейшего язя на углях прямо у себя дома.
Хотите удивить гостей и порадовать близких?
Ингредиенты для этого блюда просты и доступны. Начнем с главного — свежего язя весом примерно 1,5 — 2 килограмма. Помимо этого, вам понадобятся:
— Соль и перец по вкусу.
— Лимон.
— Веточки свежего розмарина и тимьяна.
— Оливковое масло.
— Фольга.
Наши советы помогут вам создать настоящий произведение искусства!
Вкусный язя на углях
Для начала, подготовьте язя, промыв его в холодной воде и удалите жабры. Затем посолите рыбу снаружи и внутри по своему вкусу, добавьте специи, такие как черный перец и лимонный сок, для придания аромата.
Затем разожгите угли в гриле и дайте им прогореть до состояния горячей золы. Разложите язя на решетке гриля и закройте его крышкой. Обратите внимание, чтобы рыба была правильно ориентирована на гриле — животиком вниз, чтобы мясо оставалось сочным.
Готовьте язя на углях примерно 10-15 минут на каждую сторону до золотистого цвета и хрустящей корочки. Не пережаривайте рыбу, чтобы она не просохла и не стала жесткой. Один из способов проверить готовность язя — взять вилку и попробовать отделить мясо от кости — если оно отходит легко и без усилий, то рыба готова.
Подавайте язя на углях с лимонным соком и свежими зелеными травами. Как гарнир можно использовать запеченные овощи или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта
Для приготовления вкусного язя на углях вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 язь (весом примерно 1-1,5 кг)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Петрушка (для украшения)
- Лимонные дольки (для подачи)
- Масло растительное
Из этих ингредиентов вы получите индивидуальное блюдо, которое можно приготовить на углях прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Приготовление вкусного язя
Для приготовления вам понадобится свежий язь, угли, специи, лимон и зелень. Сначала очистите и промойте рыбу. Затем смажьте ее соком лимона и посыпьте специями, которые вы предпочитаете.
После этого зажгите угли и дайте им прогореть до состояния горящих углей. Разложите угли на гриле и поставьте на них решетку. Когда угли прогорят и станут покрыты белым пеплом, выложите на решетку язь.
Готовьте язь на углях, переворачивая его несколько раз, чтобы равномерно пропечь с обеих сторон. Готовность можно определить по золотистому цвету и легкой прокалываемости рыбы вилкой. Обычно приготовление занимает около 10-15 минут.
Подавайте готовый язь с нарезанным лимоном и свежей зеленью. Приятного аппетита!