Лапша-суп с фрикадельками – это гармоничное сочетание ароматного бульона, нежных фрикаделек и плавающих в нем нитей лапши. Это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни, которое любят и взрослые, и дети. В таком супе можно замечательно разнообразить меню и насытиться после трудного дня.
Главный секрет этого супа – готовить его с любовью и от души. Ведь именно эти неподдельные чувства помогают создать истинный домашний вкус. А чтобы ваша лапша-суп получилась наивкуснейшей, давайте поделимся секретами приготовления этого блюда.
Первым шагом при приготовлении лапша-супа с фрикадельками является приготовление бульона. Для этого важно использовать свежие и качественные ингредиенты: мясо, кости и овощи. Не забудьте очистить от лишних волосочек и грязи. Для получения насыщенного вкуса, лучше использовать костную нарезку или мясной бульон, приготовленный заранее.
Вторым шагом является приготовление фрикаделек. Секрет настоящих фрикаделек в использовании смеси разных видов мяса (говядины, свинины, курятины), что придаст им более насыщенный вкус и аромат. Помните, что фрикадельки должны быть нежными и сочными. Добавьте в них немного тертого лука и чеснока для более насыщенного аромата.
Ингредиенты для лапши супа с фрикадельками
Для приготовления вкусного и сытного супа с лапшой и фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 картофелина
- 100 граммов свежих шампиньонов
- 100 граммов зеленого горошка (мороженого или консервированного)
- 200 граммов длинной лапши (можно использовать макароны или рамен)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Обращаем ваше внимание, что ингредиенты указаны приблизительно и могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Теперь вы готовы начать приготовление супа с лапшой и фрикадельками!
Приготовление лапши супа с фрикадельками
Для приготовления лапши супа с фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Мясо (говядина или свинина) | 300 г |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Вода | 1,5 л |
| Соль, перец | по вкусу |
1. Сначала подготовьте фрикадельки. Произведите мелкорубленное мясо в мясорубке или измельчите его в блендере.
2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте муку к овощам и обжарьте еще несколько минут. Это поможет сделать фрикадельки более сочными и плотными.
4. В сковороде с луком и морковью добавьте измельченное мясо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте фарш около 5-7 минут.
5. Добавьте яйцо в мясной фарш и хорошо перемешайте. Это поможет сделать фрикадельки более эластичными.
6. В отдельной кастрюле закипятите воду. Добавьте нарезанный картофель и варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
7. В варящуюся картофельную воду аккуратно опускайте формируемые фрикадельки с помощью столовой ложки. Готовьте их в кипящей воде 7-10 минут.
8. После приготовления фрикаделек добавьте в суп нарезанный чеснок и оставьте на огне еще 2-3 минуты.
9. Готовую лапшу суп можно подавать сразу, посыпав свежим петрушкой или укропом, по желанию можно добавить лимонный сок.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный лапша суп с фрикадельками. Наслаждайтесь этим традиционным русским блюдом в кругу семьи и друзей!
Подача и хранение лапши супа с фрикадельками
Лапша суп с фрикадельками лучше подавать горячим. Выложите порцию супа в глубокую тарелку или миску и украсьте зеленью или лимоном, чтобы дать блюду свежий и яркий вид.
Перед подачей можно посыпать суп лапшой и нежной зеленью, что придаст ему дополнительный аромат. Не забудьте подавать суп с долькой лимона и соевым соусом на отдельной тарелке, чтобы каждый гость мог добавить эти компоненты по своему вкусу.
Если суп не будет съеден полностью, его можно сохранить в холодильнике в герметичной емкости. Но стоит учесть, что при хранении лапша станет мягкой и текучей, поэтому лучше подогреть ее перед подачей. Сохраненный суп лапша с фрикадельками можно хранить не более одного дня.