Ванилин – один из самых популярных и широко используемых ароматизаторов в приготовлении десертов и выпечки. Однако, некоторые люди из-за аллергии или личных предпочтений предпочитают избегать его использования. И это совершенно нормально! Ведь существует множество других интересных ингредиентов, которые могут придать нашим сладостям неповторимый вкус и аромат.
Предлагаем вам несколько восхитительных рецептов без ванилина, которые порадуют как вас, так и ваших близких.
1. Шоколадно-коричневый пудинг с мятным сиропом
Этот пудинг – одно из лучших десертов для тех, кто обожает шоколад и глазированные сливки. Густая консистенция пудинга и нежное шоколадное послевкусие просто тают во рту. Но настоящий секрет этого рецепта – мятный сироп, который придает композиции особый шарм и свежесть.
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада;
- 500 мл молока;
- 50 г сахара;
- 30 г муки;
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- 200 мл сливок;
- 1 веточка свежей мяты;
- 100 г сахара;
- 100 мл воды.
Этот десерт легко приготовить даже для начинающего кулинара. Просто следуйте нашим пошаговым инструкциям, и сладкий восторг вам обеспечен!
Шоколадные кексы с карамелью
Для приготовления шоколадных кексов с карамелью понадобятся:
- 200 г темного шоколада;
- 150 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 4 яйца;
- 150 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 100 г карамели.
Приступим к приготовлению:
- Расплавите шоколад и масло на водяной бане, аккуратно помешивая.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до густоты.
- Добавьте подготовленную шоколадно-масляную смесь в яично-сахарную массу и тщательно перемешайте.
- Просейте муку и разрыхлитель в шоколадную смесь и снова перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Нарежьте карамель на маленькие кубики.
- Добавьте нарезанную карамель в тесто и аккуратно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите тесто для кексов в формочки для кексов, наполовину заполнив их.
- Выпекайте кексы в духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Готовые кексы с карамелью оставьте остывать перед подачей.
Шоколадные кексы с карамелью готовы! Приятного аппетита!
Кокосовые печенья с изюмом
Ингредиенты:
- 150 г кокосовой стружки
- 100 г сахара
- 100 г изюма
- 2 яйца
- 50 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
Приготовление:
- Изюм заливаем кипятком и даем ему набухнуть. Затем высыпаем в сито и оставляем до оттока воды.
- Сливочное масло растапливаем.
- В миске смешиваем кокосовую стружку, сахар, муку, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбиваем яйца до пышности. После добавляем растопленное масло и взбиваем до однородности.
- Смешиваем яично-масляную массу с сухими ингредиентами и тщательно перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.
- Добавляем в тесто изюм и снова перемешиваем.
- Формируем небольшие шарики из теста и раскладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- Выпекаем кокосовые печенья в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут или до готовности.
- Печенья нужно полностью остудить на противне, чтобы они стали хрустящими.
Кокосовые печенья готовы! Приятного аппетита!
Ягодный пирог с кисельным соусом
Для приготовления ягодного пирога с кисельным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для пирога: | Ингредиенты для кисельного соуса: |
|---|---|
| — 2 стакана муки | — 1 стакан ягод (клубники, малины, черники) |
| — 1 стакан сахара | — 1 столовая ложка крахмала |
| — 200 гр масла | — 1 стакан воды |
| — 2 яйца | — 2 столовые ложки сахара |
| — 1 чайная ложка разрыхлителя | — сок половины лимона |
Для начала приготовьте пирог: смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное масло и перемешайте до образования крошек. Затем влейте примерно 1/3 стакана воды и перемешайте тесто до получения однородной массы. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
В это время приготовьте кисельный соус: разведите крахмал в небольшом количестве воды. В кастрюле смешайте оставшуюся воду, сахар и сок лимона. Доведите смесь до кипения и постепенно добавьте разведенный крахмал. Помешивая, варите кисельный соус до загустения.
После охлаждения теста разделите его на 2 части: одну для дна пирога, вторую для верхней части. Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут или до золотистой корочки.
Готовый пирог остудите и разрежьте пополам. На нижнюю часть выложите свежие ягоды и полейте их кисельным соусом. Накройте верхней частью пирога и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы пирог пропитался соусом.
Подавайте ягодный пирог с кисельным соусом на чай или кофе и наслаждайтесь неповторимым сочетанием сладости и кислинки! Это десерт, который подойдет для любого случая и станет настоящим украшением вашего стола.
Фруктовый салат с мятным сиропом
Список ингредиентов:
| Фрукты (на выбор): | яблоки | груши | апельсины | ананас | виноград | киви |
| Мятный сироп: | сахар | вода | мята | лимонный сок |
Инструкции:
- Приготовьте мятный сироп, смешав сахар, воду и мелко порезанную мятную зелень в кастрюле. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне до растворения сахара. Затем охладите и процедите сироп, добавив свежевыжатый лимонный сок.
- Подготовьте фрукты, нарежьте их кусочками или дольками, как вам нравится, и поместите в большую миску.
- Полейте фрукты мятным сиропом и аккуратно перемешайте, чтобы сироп равномерно покрыл все фрукты.
- Дайте фруктам настояться в сиропе около 15-20 минут, чтобы они пропитались ароматом мяты.
- Готовый фруктовый салат можно подавать к столу и наслаждаться его свежестью и нежным вкусом.
Фруктовый салат с мятным сиропом станет отличным дополнением к вашему десерту без использования ванилина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь сочными фруктами в сочетании с прохладным мятным сиропом!
Манная каша на кокосовом молоке с ягодами
Для приготовления манной каши на кокосовом молоке с ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан манной крупы
- 2 стакана кокосового молока
- 2 столовые ложки меда
- По вкусу свежие ягоды (клубника, малина, черника и др.)
Приступим к приготовлению:
- В большой кастрюле смешайте манную крупу и кокосовое молоко. Доведите до кипения.
- Перемешивайте кашу и варите на слабом огне около 10-15 минут, пока она не загустеет.
- Добавьте мед и перемешайте, чтобы он равномерно распределился в каше.
- Снимите кашу с огня и оставьте настаиваться в течение 5 минут.
- Переложите манную кашу на тарелки и украсьте свежими ягодами.
- Подавайте кашу теплой или остывшей.
Утро начнется с прекрасного аромата кокосового молока и свежих ягод, а манная каша на долго утолит голод и зарядит энергией на весь день. Приятного аппетита!