Зефир — это самый нежный и воздушный десерт, который популярен во многих странах мира. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить зефир совсем по-другому — в соответствии с принципами правильного питания. Этот рецепт подойдет всем, кто следит за своим здоровьем, но хочет насладиться вкусом неповторимого зефира в домашних условиях.
Главным ингредиентом зефира пп является протеиновая пудра, которая обладает низким содержанием углеводов и жиров, но при этом богата белками. Она помогает бороться с чувством голода, способствует накоплению мышечной массы и повышает общую энергетическую активность организма.
Помимо протеиновой пудры, вам понадобятся несладкий сироп и мед — они будут отвечать за сладость зефира. Также в состав десерта входит желатин, который придаст зефиру упругость и эластичность.
Следуйте инструкции ниже, чтобы приготовить нежный и ароматный зефир пп в домашних условиях и насладиться вкусом любимого десерта, не нарушая принципы правильного питания.
Ингредиенты для приготовления зефира пп:
1. Белки: 6 штук
2. Сахарная пудра: 250 грамм
3. Крахмал картофельный: 4 столовые ложки
4. Вода: 200 миллилитров
5. Агар-агар: 15 грамм
6. Лимонный сок: 1 столовая ложка
7. Ванильный экстракт: по вкусу
8. Пищевой краситель: по желанию
9. Пудра для обсыпки: по желанию
Примечание: ПП — продукты питания.
Шаги приготовления зефира пп в домашних условиях:
- Приготовьте все необходимые ингредиенты: 150 гр меда, 6 столовых ложек зернистого желатина, 250 гр яблочной пюре без добавок, 100 мл воды, 100 гр сиропа из агавы, 1 чайная ложка ванильного экстракта, щепотка соли.
- В маленькой миске растворите желатин в 50 мл воды и оставьте на 10 минут для набухания.
- В кастрюле смешайте оставшуюся воду (50 мл), мед, яблочное пюре, сироп из агавы, ванильный экстракт и соль. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока смесь не начнет кипеть.
- Когда смесь начнет кипеть, добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
- Снизьте огонь до минимума и продолжайте нагревать, помешивая, еще около 10 минут, чтобы желатин полностью готовился.
- Снимите с огня и оставьте смесь остывать до комнатной температуры.
- Когда смесь немного остынет, взбейте ее миксером на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока она не станет пышной и образует пики.
- Разложите полученную массу в силиконовые формы или на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Оставьте зефир на несколько часов при комнатной температуре, чтобы он полностью застыл и стал упругим.
- После того как зефир застынет, нарежьте его на кусочки и наслаждайтесь нежным и вкусным десертом с минимальным количеством калорий.