Лазанья — это одно из самых популярных и любимых блюд итальянской кухни. И хотя она может показаться сложной в приготовлении, на самом деле рецепт лазаньи на каждый день очень прост и доступен даже для новичков.
Главный ингредиент в этом блюде — это паста лазанья, которую можно легко найти в любом супермаркете. Рецепт также требует мясного соуса, сыра моцарелла, пармезана и томатного соуса. Готовить лазанью можно с различными начинками, такими как овощи, грибы, курица или говядина.
Чтобы приготовить это блюдо, сначала необходимо приготовить мясной соус. Обжарьте фарш в глубокой сковороде до золотистого цвета, добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте вместе еще несколько минут. Затем добавьте томатный соус, пряности по вкусу и тушите на медленном огне около 30 минут.
Вкусное блюдо для каждого дня: рецепт лазаньи
Ингредиенты:
- 400 гр мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 200 гр сыра моцарелла
- 200 гр пармезана
- 500 гр листов лазаньи
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 400 гр томатного соуса
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте до готовности.
- Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Подогрейте все вместе и немного потушите.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В глубокую форму для запекания выложите слой фарша, затем слой листов лазаньи, затем слой моцареллы и пармезана. Повторяйте слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
- Запекайте в духовке около 30 минут или до золотистой корочки на верхнем слое.
- Дайте лазанье немного остыть и подавайте к столу.
Это простой рецепт, который можно приготовить каждый день. Лазанья получается сытной, сочной и очень вкусной. Подавайте ее с салатом или горячими овощами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления лазаньи:
- 500 грамм твердых сортов макаронных изделий (лазанья)
- 400 грамм говяжьего фарша (или смесь свинины и говядины)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 небольшая цветная капуста
- 1 банка томатной пасты
- 400 мл густого томатного соуса
- 200 грамм твердого сыра (пармезан или любой другой)
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
Приятного аппетита!
Приготовление начинки для лазаньи:
Чтобы приготовить начинку для лазаньи, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь из них).
- 1 луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 морковь.
- 1 стебель сельдерея.
- 3 столовые ложки томатной пасты.
- 400 гр томатов в собственном соку (можно заменить консервированными томатами).
- ½ стакана воды или говяжего или куриного бульона.
- Специи по вкусу: соль, перец, сушеный базилик, сушеный орегано.
Для приготовления начинки:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте его на сковороде с подогретым растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Порежьте морковь и сельдерей мелкими кубиками и добавьте их к луку и чесноку, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
- Добавьте фарш и обжаривайте его, разбивая комочки, до полного прожаривания, пока фарш не станет румяным.
- Добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку, разбив их лопаткой на кусочки, и перемешайте.
- Добавьте воду или говяжий (куриный) бульон и специи по вкусу, перемешайте и доведите начинку до кипения.
- Уменьшите огонь и, накрыв сковороду крышкой, готовьте начинку на медленном огне около 30 минут.
Ваша начинка для лазаньи готова! Приятного аппетита!
Приготовление соуса для лазаньи:
Соус играет важную роль в приготовлении лазаньи. Он придает блюду насыщенный вкус и аромат. Вот простой рецепт, как приготовить классический соус для лазаньи:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Лук | 1 средний |
| Морковь | 1 средняя |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Помидоры в собственном соку (измельченные) | 1 банка (400 г) |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Лук и морковь мелко нарезать.
2. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
3. Добавить лук и морковь, готовить до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. Добавить измельченный чеснок и томатную пасту, обжаривать 1-2 минуты.
5. Добавить помидоры в собственном соку, сахар, соль и перец. Перемешать.
6. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить соус около 15-20 минут, пока он не загустеет.
7. Готовый соус остудить перед использованием для приготовления лазаньи.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный соус для вашей лазаньи. Наслаждайтесь своим гастрономическим шедевром!
Сборка и запекание лазаньи:
После того, как соусы приготовлены и макароны отварены, можно приступить к сборке лазаньи. Для начала нужно немного смазать дно формы для запекания маслом или соусом.
Затем выкладывайте слой макарон, на который наносите половину мясного соуса и равномерно распределяйте его по поверхности. Если вы делаете вегетарианскую лазанью, то использование овощного или грибного соуса.
Следующим слоем идет половина белого соуса, который также следует равномерно распределить.
Повторяйте эти слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. В конце должен быть слой из макарон.
Последним шагом перед запеканием лазаньи является натирание сыром, который добавляет великолепное пикантное заключение нашему блюду.
Перед запеканием не забудьте накрыть форму фольгой, чтобы сохранить влагу и избежать образования корки на верхнем слое.
Готовую лазанью следует поставить в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия и готовить в течение 30-40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10-15 минут, чтобы сыр был растоплен и образовалась золотистая корочка.
После запекания дайте лазанье немного остыть, чтобы она стала более устойчивой и сделав порционные кусочки можно сразу подавать на стол.
Подача и подготовка к употреблению:
Для того, чтобы подать лазанью на каждый день на стол, вы можете использовать большую сервировочную тарелку или порционные глубокие тарелки.
После приготовления лазаньи, дайте ей немного остыть, чтобы сливки и сыр застегнулись. Это сделает блюдо более густым и сочным. Затем нарежьте порционные кусочки и аккуратно выложите их на тарелки с помощью широкой лопатки или перфорированной ложки.
Для добавления аппетитного вида, посыпьте лазанью свежей мелко нарезанной зеленью, например, петрушкой или базиликом. Вы также можете полить блюдо небольшим количеством оливкового масла, чтобы придать ему блеск.
Не забудьте предложить своим гостям дополнительный грейтер с сыром, чтобы каждый мог добавить его по вкусу. Подавайте лазанью на каждый день с салатом из свежих овощей или хлебом, чтобы создать полноценное и вкусное блюдо.