Щи — это одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Щи готовят из различных ингредиентов: капусты, мяса, грибов. Одним из вариантов этих аппетитных кочевар есть щи с курицей и свежей капустой – это душевное блюдо на каждый день или праздничный ужин.
Сочетание густого куриного бульона с свежей капустой и специями придает блюду неповторимый домашний вкус. Нежное мясо курицы, аромат и великолепный цвет капусты делают этот суп незабываемым.
Щи с курицей и свежей капустой – это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться настоящей русской кухней. Суп можно подавать с ржаными галетами или сметаной, благодаря которой заправленные щи приобретают еще более насыщенный и насыщенный вкус.
Ингредиенты для щей с курицей:
1 курица (около 1,5 кг)
1,5 литра воды
500 грамм свежей капусты
3-4 моркови
3-4 картофелины
1 крупный лук
2-3 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения
Шаги приготовления щей с курицей:
1. Подготовьте ингредиенты: курицу, свежую капусту, картофель, морковь, лук, соль, перец, лавровый лист, зелень.
2. Очистите и нарежьте курицу на порционные кусочки.
3. Помойте свежую капусту и нарежьте ее тонкой соломкой.
4. Очистите картофель, морковь и лук, нарежьте их мелкими кубиками.
5. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее курицу. Обжаривайте курицу со всех сторон до золотистого цвета.
6. Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю. Обжаривайте овощи до мягкости, помешивая время от времени.
7. Добавьте нарезанный картофель, свежую капусту, соль, перец и лавровый лист в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
8. Залейте кастрюлю холодной водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь и варите щи около 30-40 минут, пока картофель станет мягким и курочка не отвалится от кости.
10. Посолите и поперчите щи по вкусу. Добавьте измельченную зелень. Продолжайте варить щи еще около 5 минут.
11. Готовые щи с курицей подавайте горячими. Приятного аппетита!
Подача щей с курицей:
Также, чтобы создать более презентабельное блюдо, можно использовать специальные супные тарелки с крышкой, чтобы дольше сохранить тепло. На стол можно поставить миску со свежими зеленью и хлебом, чтобы гости могли добавить ее по желанию в суп.
Щи с курицей замечательно сочетаются с картофельным пюре или рисом, поэтому, если у вас есть дополнительное блюдо, можно подавать их вместе.
| Наименование | Подача |
|---|---|
| Щи с курицей | В глубокой тарелке, украсить зеленью |
| Хлеб | Предложить в качестве гарнира |
| Сметана | Предложить к блюду |
| Картофельное пюре или рис | Подавать вместе с щами |
Советы по приготовлению щей с курицей:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриную грудку, свежую капусту, морковь, лук, картошку, томатную пасту, зелень и специи.
2. У куриной грудки удалите кожу и кости, нарежьте мясо небольшими кусочками.
3. Капусту тщательно помойте, удалите верхние слои и нарежьте ее тонкой соломкой.
4. Морковь и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
5. Картошку очистите и нарежьте крупными кусочками.
6. Разогрейте кастрюлю с маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
7. Добавьте куриную грудку и обжарьте ее до зарумянивания.
8. После того как мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
9. Затем добавьте нарезанную капусту и картошку, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
10. Добавьте достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты, и доведите до кипения.
11. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите щи на медленном огне до готовности овощей и мяса.
12. Последним шагом посыпьте щи свежей зеленью и подавайте горячими. Приятного аппетита!