Хочется чего-то вкусного и сытного, но времени на готовку много не осталось? Жаркое – идеальное решение! Это блюдо из мяса, картофеля и овощей – настоящая находка для тех, кто любит простые, но не менее вкусные гастрономические радости.
На самом деле, жаркое можно приготовить в разных вариациях: на костре, в духовке или в горшочке. Однако, особенно привлекательным вариантом является приготовление в кастрюле на плите. Исключительная простота процесса и непревзойденный вкус гарантированы!
Наш рецепт жаркого дома на плите – настоящая находка для тех, кто ценит своё время и не готов проводить его в кухне. Всего несколько ингредиентов и минимум усилий, и ваш стол будет украшать ароматное, сытное и вкуснейшее жаркое. Готовы испытать настоящее гастрономическое наслаждение? Тогда приступим!
Рецепт жаркого в кастрюле
Ингредиенты:
— 500 г говядины, нарезанной кубиками
— 1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками
— 2 средних моркови, нарезанные кубиками
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка муки
— 300 мл говяжьего или куриного бульона
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 столовая ложка вустерского соуса
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— свежая зелень для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь и обжарьте их до мягкости, около 5 минут.
2. Добавьте говядину и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон, примерно 5-7 минут.
3. В отдельной миске смешайте томатную пасту и муку. Добавьте смесь в кастрюлю и тщательно перемешайте с мясом и овощами.
4. Постепенно добавляйте говяжий или куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая соус-основа.
5. Добавьте соевый соус, вустерский соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
6. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите жаркое около 2 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким и нежным. Периодически помешивайте и добавляйте небольшое количество воды, если жаркое начинает пригорать.
7. Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подать с картофельным пюре, гречкой или пастой. Приятного аппетита!
Выбор мяса и овощей
Для приготовления жаркого дома на плите в кастрюле важно правильно выбрать мясо и овощи. Они составят основу этого ароматного и сытного блюда.
Какое мясо выбрать? Оптимальным вариантом для жаркого будет свинина или говядина. Оба мяса обладают насыщенным вкусом и хорошо сочетаются с овощами. Если вы предпочитаете более нежное мясо, можете выбрать филе куриной грудки или индейки.
Что касается овощей, то можно использовать разнообразные варианты. Популярными овощами для жаркого являются лук, морковь и болгарский перец. Они придадут блюду сочность и красивый цвет. Кроме того, можно добавить картофель, помидоры или баклажаны для разнообразия и более насыщенного вкуса.
При выборе мяса и овощей обратите внимание на их свежесть и качество. Варианты с яркими и сочными овощами, а также мясом без посторонних запахов и повреждений будут лучше подходить для приготовления вкусного жаркого.
Подготовка ингредиентов для жаркого
Перед тем, как приступить к приготовлению жаркого на плите, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 500 г |
| Свинина | 500 г |
| Картофель | 4 шт |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Перед началом готовки, необходимо мясо нарезать на небольшие кусочки. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами. Перец болгарский нарезать соломкой.
Приготовление жаркого в кастрюле
Для приготовления жаркого вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3 картофелины;
- 1 красный перец;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Шаги приготовления:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите вместе с мясом до мягкости овощей.
- К кастрюле добавьте нарезанный картофель и перец. Перемешайте и продолжайте тушить несколько минут.
- Приготовьте помидоры, сняв с них кожицу. Нарежьте их кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с чесноком.
- Поперчите, посолите и добавьте специи по вкусу. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте жаркое еще около 10-15 минут.
Подавайте жаркое горячим с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Подача и подготовка к столу
Перед подачей жаркого можно украсить его зеленью, нарезанным свежим овощами или специями. Это придаст блюду свежий и аппетитный вид, а также усилит его аромат.
Также можно подать жаркое с гарниром, например, с вареной картошкой, рисом или пастой. Это добавит разнообразия и сытости блюду.
Не забудьте предложить гостям на стол столовые приборы, тарелки и салфетки. Подайте жаркое горячим, чтобы сохранить его насыщенный вкус и аромат.
Рекомендуется подавать жаркое в глубокой кастрюле или сковороде, чтобы каждый мог самостоятельно набирать порцию жаркого на свой вкус. Поблагодарите гостей за их внимание и приятного аппетита!