Том ям – это классическое блюдо тайской кухни, которое сочетает в себе богатый аромат и пикантный вкус. Однако, часто для приготовления том яма требуется том ям паста, которую не всегда легко найти в обычном магазине. Но не стоит отчаиваться — мы предлагаем вам рецепт приготовления этого блюда без том ям пасты прямо у вас дома!
Наши секретные ингредиенты для приготовления том яма без том ям пасты — свежие продукты и специи, которые можно легко купить в ближайшем супермаркете. Вам понадобятся свежие креветки, курица или грибы, лимонная трава, галангал, листья кафир-лайма, перец чили, лук, чеснок, соевый соус, рыбный соус, лимонный сок и свежая кинза или петрушка для украшения.
Начните с приготовления основы для том яма — ароматного бульона. В большой кастрюле с водой добавьте лимонную траву, галангал, листья кафир-лайма и нарезанный лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и дайте бульону покипеть около 15-20 минут, чтобы все специи отдали свой аромат.
Когда бульон готов, добавьте свежие креветки, курицу или грибы в кастрюлю. Варите их до готовности, которая обычно занимает около 5-7 минут. Затем добавьте перец чили, измельченный чеснок, соевый соус, рыбный соус и лимонный сок. Варите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Отключите огонь и продолжайте размешивать суп. Дайте ему настояться несколько минут, чтобы ароматы скомпоновались. Когда наступило время подачи, выложите том ям в глубокую тарелку, украсьте свежей кинзой или петрушкой и подавайте горячим. Вы готовы насладиться ароматным и вкусным том ямом без том ям пасты!
Рецепт том яма без том ям пасты
Ингредиенты:
- 400 грамм креветок
- 2 литра воды
- 1 пучок лемонграсса
- 5 листьев лайма
- 3 листа кафир-лима
- 2 корня галангала
- 3 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 чайные ложки рыбного соуса
- 2 чайные ложки острого соуса (по вкусу)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Петрушка (для украшения)
Приготовление:
- Подготовьте креветки, удалите кишечники, промойте их в холодной воде.
- В большой кастрюле с водой доведите до кипения.
- Добавьте лемонграсс, листья лайма, листья кафир-лима, галангал и измельченный стебель сельдерея. Варите 10-15 минут, чтобы ароматы пропитали воду.
- Добавьте луковицу, нарезанную мелко.
- Добавьте креветки и варите 2-3 минуты, пока они не станут розовыми и сварятся.
- Добавьте оба соуса, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Варите еще 2-3 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5-7 минут.
- Подайте том ям суп, украсив его свежими листьями кинзы или петрушкой.
Итак, рецепт том яма без том ям пасты готов. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления том яма
Для приготовления том яма без том ям пасты вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Мясо:
— 500 грамм говядины или куриного филе, нарезанного тонкими полосками.
2. Овощи:
— 1 луковица, нарезанная полукольцами;
— 2 перца чили, мелко нарезанные;
— 2 стебля лемонграсса, нарезанные на кусочки;
— 3 кафир-лайма листа;
— 200 грамм шампиньонов, нарезанных пополам;
— 1 столовая ложка имбиря, мелко нарезанного;
— 2 столовые ложки чеснока, мелко нарезанного;
— 1 столовая ложка галангала, мелко нарезанного;
3. Соус:
— 2 столовые ложки соевого соуса;
— 2 столовые ложки рыбного соуса;
— 2 столовые ложки сахара;
— Сок 2 лаймов;
— Соль по вкусу;
Помимо основных ингредиентов, также рекомендуется приготовить кафир-лайма листья для подачи и мелко нарубленные зеленые луковицы для украшения .
Приготовление том яма
Итак, для приготовления том яма вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свежих креветок
- 2 литра воды
- 2 стебля лемонграсса
- 3-4 листика кафир-лайма
- 2 листика галангала
- 2 листика лайма
- 2-3 пучка кориандра
- 4-5 пучков зеленого лука
- 2-3 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки тайского соуса
- 2 столовые ложки острого тайского соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки молотого перца
- Соль по вкусу
Начнем готовить том ям. В большой кастрюле с кипящей водой добавьте лемонграсс, кафир-лайм, галангал и листья лайма. Варите на небольшом огне около 10 минут, чтобы бульон стал насыщенным вкусом.
Затем добавьте рыбный соус, лимонный сок, тайский соус, острый тайский соус, сахар, молотый перец и соль. Варите еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Добавьте свежие креветки в кастрюлю и варите их около 5-7 минут, пока они не станут розовыми и прозрачными.
При подаче посыпьте том ям свежим кориандром и зеленым луком. Ваш вкусный и ароматный том ям готов!