Маринованные огурцы с помидорами – отличное дополнение к зимнему ассортименту заготовок. Они не только яркие и ароматные, но и являются настоящим витаминным бомбардировщиком в холодный сезон. Приготовление этого блюда не требует особых усилий, но результат превзойдет все ваши ожидания!
Секретом вкуса маринованных огурцов и помидоров являются правильно подобранные пряности и специи. Оживите свой ароматный рецепт, добавляя любимые растения и благовония: укроп, петрушку, горчичное семя, лавровый лист и черный перец. Комбинируйте и экспериментируйте с добавками – каждый находит свой неповторимый и неповторимый вкус!
Для начала подготовьте ингредиенты: свежие огурцы и помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и специи. Используйте только свежие овощи, чтобы заготовка была нежной и сочной на протяжении всей зимы.
Простой рецепт маринованных огурцов
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Перец сладкий — 2 штуки
- Чеснок — 5 зубчиков
- Уксус — 200 мл
- Соль — 50 г
- Сахар — 50 г
- Вода — 1 литр
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец горошком — 1 столовая ложка
Приготовление:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте на кружочки или полукружочки.
- Перец сладкий нарежьте полосками или кубиками.
- Чеснок мелко нарежьте.
- Стерилизуйте стеклянные банки.
- В каждую банку выложите огурцы, перец сладкий и чеснок.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
- Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
- Затем аккуратно перелейте горячую маринад в банки с огурцами.
- Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После остывания, банки с маринованными огурцами уберите в холодное место для хранения.
Вот и все! Простой и быстрый рецепт маринованных огурцов готов. Вы можете наслаждаться их вкусом в любое время года. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления маринованных огурцов с помидорами на зиму
Секретные ингредиенты:
- огурцы (500 г)
- помидоры (250 г)
- чеснок (3 зубчика)
- уксус (70 мл)
- сахар (1 столовая ложка)
- соль (1 столовая ложка)
- вода (1 литр)
- лавровый лист (2 штуки)
- перец горошком (10 г)
- укроп (по вкусу)
Шаг 1: Подготовка огурцов и помидоров
Огурцы и помидоры нужно тщательно промыть, удалить плодоножки. Огурцы лучше всего брать небольшие, чтобы они не содержали много семенных полостей. Помидоры можно использовать любого сорта, предпочтительно твердые и спелые.
Шаг 2: Приготовление маринада
В кастрюле с водой необходимо размешать соль и сахар, довести до кипения и охладить. Затем добавить уксус и перемешать.
Шаг 3: Наполнение банок
В каждую сухую и стерильную банку положить немного мелко нарезанного чеснока, лавровый лист и перец горошком. Затем аккуратно укладывать огурцы и помидоры плотными рядами, оставляя свободное место сверху.
Шаг 4: Заливка маринадом
Банки заполнять холодным маринадом до верха. При необходимости, долить кипяченую воду. Закрыть банки герметично крышками.
Шаг 5: Стерилизация
Подставить банки в глубокую сковороду, на дно которой предварительно положить тряпку, чтобы банки не лопались. Залить воду до уровня середины банки и нагревать до кипения. После этого стерилизовать маринованные огурцы с помидорами в течение 15-20 минут.
Шаг 6: Охлаждение и хранение
После стерилизации банки с маринованными огурцами полностью остудить и перенести в прохладное место для хранения, например, в погреб или в холодильник. Маринованные огурцы с помидорами готовы к употреблению через 2-3 недели после приготовления.
Приятного аппетита!
Секретные ингредиенты для приготовления маринованных огурцов
1. Мед. Мед добавляет сладкий оттенок в маринад и делает огурцы более сочными. Добавьте одну ложку меда в каждую заполненную банку перед закаткой крышек.
2. Укропный уксус. Этот вид уксуса придает огурцам травяной аромат и освежающий вкус. Замените обычный яблочный уксус на укропный уксус для улучшения вкуса маринада.
3. Лимонный сок. Лимонный сок добавляет свежесть и кислинку в маринад, делая огурцы еще более ароматными. Выжмите сок из половины лимона и добавьте его в маринад.
4. Кориандр. Это таинственное специи придает маринаду неповторимый аромат и легкую пряность. Положите несколько пучков свежего кориандра в каждую банку с огурцами.
5. Горчица. Горчица придает огурцам ярко выраженный вкус и легкую остроту. Добавьте немного горчицы в маринад перед закаткой крышек.
Не стесняйтесь экспериментировать с этими секретными ингредиентами и находить свои уникальные сочетания вкусов. И помните, что самое важное — любовь и страсть к приготовлению огурцов. Приятного аппетита!