Рецепт домашней пастилы из малины — настоящее вкусовое наслаждение для всей семьи! Готовим натуральное лакомство без добавок и консервантов

Домашняя пастила — это нежное и ароматное лакомство, которое можно приготовить из свежих и сочных ягод малины. Этот рецепт позволит вам создать настоящую вкуснятину, не содержащую искусственных добавок и консервантов. Быстро и просто, вы сможете порадовать себя и своих близких натуральным десертом, который всегда будет востребован на столе домашних праздников или просто как ароматный завтрак в будний день.

Для приготовления этой пастилы вы понадобитесь: свежая малина — 500 г, сахар — 200 г, лимонный сок — 1 столовая ложка. Эти простые ингредиенты помогут вам создать незабываемый вкус, который сохранится на вашем языке и оставит нежное послевкусие на губах. Малина, богатая антиоксидантами и витаминами, принесет вам пользу и удовольствие одновременно.

Первым шагом в приготовлении пастилы из малины необходимо размять ягоды вилкой или пропустить их через сито, чтобы удалить плодовые косточки. Затем взбейте пюре, добавьте сахар и лимонный сок, чтобы получить сладкое и ароматное сочетание вкусов. Передвиньте кастрюлю с массой на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков и разгорания. После около 10 минут масса станет более густой и вязкой. Готовность пастилы можно проверить, немного охладив и намазав на тарелку. Если она не растекается и не прилипает к пальцам, значит, она готова.

Рецепт домашней пастилы из малины

Ингредиенты:

• 500 г свежей малины;
• 200 г сахара;
• сок 1/2 лимона;
• 2 столовые ложки меда;
• 50 г крахмала.

Приготовление:

1. Переберите свежую малину, удалите плодоножки и промойте ягоды под холодной водой.
2. Переложите малину в миску и пюрируйте с помощью блендера или погружного миксера.
3. Переложите пюре малины в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок.
4. Разогрейте массу на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
5. Постепенно добавьте крахмал, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.
6. Готовьте массу до тех пор, пока она не загустеет и не приобретет консистенцию пасты.
7. Уберите с кастрюли с огня и оставьте на несколько минут, чтобы остудить.
8. При помощи ложки выложите массу на противень, смазанный маслом или покрытый пищевой пленкой.
9. Распределите пастилу равномерно по всей поверхности и разровняйте ее до толщины около 1 сантиметра.
10. Оставьте пастилу на сушку при комнатной температуре в течение 1-2 дней, переворачивая ее время от времени.
11. Когда пастила высохнет и станет плотной, нарежьте ее на полоски и заверните в пищевую пленку или пергаментную бумагу.
12. Готовую пастилу можно хранить в контейнере из непрозрачного материала в прохладном и сухом месте до 2-х недель.

Пастила из малины — это отличное дополнение к чаю или кофе, а также прекрасный вариант для детского ланча или десерта. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную сладость в домашних условиях, чтобы наслаждаться ее вкусом в любое время года!

Ингредиенты для приготовления пастилы из малины:

— 500 г свежих или замороженных ягод малины

— 250 г сахара

— 30 г патоки (глюкозы)

— 1 лимон (сок)

— 50 г крахмала

— 1 яичный белок (опционально)

Приготовление пастилы из малины:

Чтобы приготовить пастилу из малины, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вот пошаговый процесс приготовления пастилы из малины:

1. Промойте малину и протрите ее через сито, чтобы получить гладкое пюре без косточек и кожицы.
2. Переложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте содержимое до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить массу, помешивая время от времени, примерно 2 часа, или пока она не загустеет.
5. Полученную массу выложите на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой или пергаментной бумагой.
6. Разровняйте массу, чтобы она была одинаковой толщины по всей площади.
7. Поставьте противень в духовку, нагретую до 80 градусов Цельсия, и высушите пастилу в течение 4-6 часов.
8. Когда пастила из малины полностью остынет, нарежьте ее на полоски или квадратики и оберните каждый кусочек в пергаментную бумагу.

Теперь вы готовы насладиться натуральным, вкусным и полезным лакомством – домашней пастилой из малины. Приятного аппетита!

Полезные свойства малины для здоровья:

Витамин С, который обильно присутствует в малине, является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему, способствуя борьбе с вирусами и бактериями. Он также улучшает абсорбцию железа и способствует синтезу коллагена, что помогает поддерживать здоровье кожи.

Минералы, содержащиеся в малине, также играют важную роль для организма. Калий помогает поддерживать нормальное функционирование сердца и нервной системы, а кальций и фосфор укрепляют кости и зубы. Железо, в свою очередь, участвует в процессе образования гемоглобина и предотвращает развитие анемии.

Антиоксиданты, содержащиеся в малине, помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, они способствуют медленному старению и повышению уровня энергии.

Пищевые волокна, которые содержатся в малине, помогают поддерживать здоровую пищеварительную систему, предотвращают запоры и способствуют улучшению обмена веществ. Они также могут помочь контролировать уровень сахара в крови и снижать риск развития диабета.

Рекомендации по хранению домашней пастилы:

Для того чтобы ваша домашняя пастила из малины сохраняла свежесть и нежность как можно дольше, следуйте следующим рекомендациям по хранению:

1. Храните пастилу в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги.
2. Разместите пастилу в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Не храните пастилу на прямом солнце или рядом с источниками тепла, такими как печь или радиатор.
3. Избегайте контакта пастилы с влагой. Если пастила станет влажной, она может потерять свою текстуру и стать липкой.
4. Не храните пастилу в холодильнике, так как она может потерять свою нежность и стать слишком твердой.
5. Проверяйте пастилу регулярно на признаки плесени или изменения цвета. Если заметите какие-либо необычности, выбросьте пастилу, чтобы избежать риска пищевого отравления.
6. При правильном хранении домашняя пастила из малины может сохранить свежесть и аромат до двух недель.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом свежей и натуральной домашней пастилы в течение длительного времени.

Интересные факты о пастиле из малины:

2. Для приготовления пастилы из малины используют только натуральные ингредиенты – свежую малину, сахар или мед и лимонный сок.

3. Самый важный ингредиент пастилы из малины – это свежая малина. От качества ягод зависит вкус и аромат готового продукта.

4. Приготовление пастилы из малины является довольно трудоемким процессом, так как требуется много времени для высушивания ягодной массы.

5. Пастила из малины очень полезна для здоровья. Она богата витаминами, антиоксидантами и другими питательными веществами.

6. Пастила из малины – отличная альтернатива шоколадным и конфетным сладостям. Она содержит меньше жиров и калорий, что делает ее идеальным десертом для людей, следящих за фигурой.

7. Помимо вкусовых качеств, пастила из малины обладает и целебными свойствами. Она успокаивает нервную систему, повышает иммунитет и улучшает пищеварение.

8. Пастила из малины может быть использована не только в качестве десерта. Ее можно добавить в выпечку, коктейли или использовать в качестве начинки для тортов.