Нет ничего лучше, чем запах свежих домашних булочек, растекающийся по всему дому. Теплые, пушистые и нежные, они станут идеальным дополнением к вашему завтраку или чаепитию. И самое замечательное в этом, что приготовить такие волшебные булочки можно совершенно легко и просто, даже если вы не являетесь опытным пекарем.
Основа рецепта — это классическое дрожжевое тесто, которое придает булочкам неповторимый аромат и нежность. Приготовление теста занимает всего несколько минут: нужно лишь смешать муку, дрожжи, сахар, соль, яйцо, молоко и сливочное масло в большой миске и тщательно вымесить тесто. Затем оставьте его на примерно час чтобы оно поднялось.
После этого вы можете разделить тесто на небольшие кусочки и сложить их на противень, придав им форму булочек. У вас будет возможность добавить разнообразные начинки, такие как изюм, шоколадные капли или ягоды. После еще одного небольшого отдыха, ваши булочки готовы к выпечке. Подогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте их в течение 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми и аппетитными.
Как приготовить свежие домашние булочки
Для приготовления булочек вам понадобится следующий ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Дрожжи | 15 г |
| Молоко | 250 мл |
| Масло | 50 г |
| Яйцо | 1 шт |
Давайте перейдем к приготовлению:
- Растворите дрожжи с сахаром в теплом молоке, дайте им активироваться в течение 5-7 минут.
- Добавьте муку в большую миску и сделайте углубление в центре. Влейте активированные дрожжи с молоком в углубление. Дайте смеси постоять около 10 минут, чтобы дрожжи активно начали действовать.
- Добавьте яйцо, соль и растопленное масло в миску с тестом. Постепенно перемешивайте все ингредиенты. После этого начните месить тесто руками до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Покройте миску с тестом салфеткой и оставьте его подходить в теплом месте в течение 1-2 часов. Tесто должно удвоиться в размере.
- После того, как тесто подошло, разделите его на несколько частей и сформируйте из них булочки. Снова оставьте булочки подходить в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте булочки в духовку и выпекайте их около 15-20 минут до золотистого цвета.
- После выпекания домашние булочки готовы! Подавайте их на стол с различными начинками, в зависимости от ваших предпочтений.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- 250 грамм муки (возможно, потребуется еще немного для обваляния)
- 7 грамм сухих дрожжей
- 30 грамм сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 120 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 60 грамм сливочного масла (расплавленного)
Перед началом приготовления булочек убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.
Мука должна быть свежей и просеянной, чтобы избежать комков в тесте. Сухие дрожжи лучше всего использовать свежие, чтобы обеспечить хороший подъем булок. Сахар и соль добавят вкус и сбалансируют вкус теста. Теплое молоко поможет активировать дрожжи, а яйцо и сливочное масло сделают булочки нежными и мягкими.
Шаг 2: Приготовление теста и формовка булочек
Для приготовления теста на вкусные домашние булочки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих дрожжей)
- Теплое молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
Для приготовления теста смешайте в большой миске муку, сахар и соль.
В отдельной миске разведите дрожжи в теплом молоке и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте.
Сделайте углубление в смеси из муки и добавьте в нее смесь с дрожжами. Постепенно вмешивайте муку из краев в жидкую смесь, пока не получится мягкое тесто.
Добавьте растительное масло и продолжайте замешивать тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Покройте тесто чистой салфеткой или пленкой и оставьте его на протяжении 1-2 часов, пока оно не вырастет в два раза.
После того как тесто подошло, разделите его на равные части и каждую часть формуйте в виде булочки, скатывая ее между ладонями.
Уложите булочки на противень, покройте их салфеткой и оставьте на 15-20 минут, чтобы они снова поднялись.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень с булочками в разогретую духовку и выпекайте их в течение 15-20 минут, пока не станут золотистыми сверху.
Готовые булочки достаньте из духовки и оставьте их остыть перед подачей. Приятного аппетита!