Томатный сок — один из самых популярных напитков во всем мире. Он богат витаминами и микроэлементами, помогает укрепить иммунную систему и поддерживает здоровье сердца. Но что может быть лучше, чем сделать свежий томатный сок из своих собственных спелых помидоров?
Для приготовления вкусного томатного сока вам понадобятся только три простых ингредиента: свежие помидоры, соль и немного лимонного сока. Вы можете использовать любые сорта помидоров, предпочтительно спелые и сочные. Лимонный сок добавит особый вкус и усилит аромат томатов.
1. Шаг: Очистите помидоры от кожицы и семян. Для этого надрежьте кожицу помидоров снизу крестиком и сбросьте их в кипящую воду на несколько секунд. Затем положите помидоры в холодную воду, и кожица самих помидоров легко отделится.
2. Шаг:Томаты нарежьте на кусочки и отправьте в блендер. Вместе с ними добавьте немного лимонного сока и щепотку соли. Помните, что количество лимонного сока зависит от вашего вкуса, поэтому начните с небольшого количества и добавляйте по мере необходимости. Блендером перемелите все до однородной консистенции.
3. Шаг: Для фильтрации сока, используйте мелкую сито или смоченную чистую ткань. Процедите сок в чистую емкость или карафель. Как только сок процежен, охладите его в холодильнике перед подачей.
Вы можете наслаждаться этим вкусным и освежающим томатным соком как самостоятельным напитком, или использовать его в качестве основы для коктейлей и супов. Попробуйте добавить свои любимые специи и травы, чтобы придать ему уникальный вкус. Возможности бесконечны!
Способ приготовления домашнего томатного сока в духовке
Вот пошаговый рецепт приготовления домашнего томатного сока в духовке:
| Шаг 1 | Перед началом приготовления нагрейте духовку до температуры 180 градусов. |
| Шаг 2 | Вымойте помидоры и удалите у них черешки. Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противень срезом вниз. |
| Шаг 3 | Посолите помидоры по вкусу. Если хотите, можете добавить другие специи или зелень для придания дополнительного вкуса. |
| Шаг 4 | Поставьте противень с помидорами в разогретую духовку и готовьте их примерно 2-3 часа, пока помидоры полностью не размягчат. |
| Шаг 5 | Выньте противень из духовки и дайте помидорам остыть. Затем переложите помидоры, вместе с получившимся соком, в блендер и измельчите до однородной массы. |
| Шаг 6 | Полученную массу пропустите через сито или марлю, чтобы избавиться от остатков кожуры и семян помидоров. |
| Шаг 7 | Полученный томатный сок можно сразу употребить в пищу или разлить по бутылкам и закупорить для хранения. |
Приготовленный домашний томатный сок можно использовать для приготовления соусов, супов, коктейлей, а также просто употреблять в чистом виде. Он будет отлично подходить для разнообразия вашего рациона питания и добавления первозданного вкуса в ваши блюда.
Ингредиенты для вкусного томатного сока
Для приготовления вкусного томатного сока вам понадобится следующие ингредиенты:
| Свежие помидоры | – | 1 кг |
| Соль | – | по вкусу |
| Сахар | – | по вкусу |
| Лимонный сок | – | 1 столовая ложка |
| Перец | – | по вкусу |
| Лавровый лист | – | 2 штуки |
| Вода | – | необходимое количество |
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению вкусного томатного сока!
Шаги приготовления домашнего сока из свежих помидоров
- Вымойте свежие помидоры под проточной водой и обсушите их.
- Сделайте надрез в форме креста на каждом помидоре.
- Поставьте помидоры в большую кастрюлю и залейте их кипятком.
- Оставьте помидоры в кипятке на 1-2 минуты, а затем переложите их в миску с холодной водой.
- Снимите с каждого помидора кожицу, начиная от надреза.
- Нарежьте очищенные помидоры на кусочки и положите их в блендер.
- Используя режим «пюре», взбейте помидоры в блендере до получения однородной консистенции.
- Процедите полученную массу через сито, чтобы удалить семена и крупные части.
- Если сок получился слишком густым, разбавьте его холодной водой по своему вкусу.
- Приправьте сок солью и перцем по своему вкусу.
- Перелейте готовый сок в стеклянную бутылку или графин и храните в холодильнике до готовности к употреблению.