Манты – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое завоевало популярность во многих странах мира. И хотя приготовление этого блюда обычно требует особых навыков и много времени, существует простой способ приготовить манты в сковороде.
Главное достоинство этого рецепта – скорость и простота приготовления. Вам не придется тратить время на раскатывание теста и вырезание кругов. Также не потребуется использование специального паровара. Манты в сковороде готовятся за считанные минуты и получаются вкусными и ароматными.
Начните с приготовления начинки для мант. Приготовьте фарш из свинины и говядины, смешав их в равных пропорциях. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, черный перец и любые другие приправы по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Приготовление мантов в сковороде
Для приготовления мантов в сковороде вам понадобится:
— Тесто для мантов (можно приобрести готовое или приготовить самостоятельно)
— Фарш (говяжий, свиной или смешанный)
— Лук
— Соль, перец, специи по вкусу
— Растительное масло для жарки
Начните с приготовления начинки для мантов. Измельчите лук и смешайте его с фаршем. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной начинки.
Далее возьмите тесто и раскатайте его на пышные лепешки. Вырежьте круглые формы с помощью стакана или формочки. Поставьте начинку посередине каждой формы и аккуратно складывайте их в полумесяцы, плотно закрывая начинку внутри.
Теперь вам нужно разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите манты на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с одной стороны. Затем переверните манты и жарьте их с другой стороны до готовности начинки.
Готовые манты можно подавать на стол с соусом, сметаной или другими приправами по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка начинки и теста
- 500 граммов свинины или баранины;
- 1 средний лук;
- Соль;
- Перец по вкусу.
Мясо нужно измельчить, а лук нарезать очень мелко или пропустить через мясорубку. Затем смешать мясо и лук вместе, добавить соль и перец. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Чтобы приготовить тесто для мант, вам понадобятся:
- 350 граммов муки;
- 180 мл воды;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Немного соли.
В большой миске смешайте муку и соль. Затем добавьте растительное масло и воду. Перемешайте до получения однородного теста. Постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет упругим. Закройте тесто и оставьте на 20-30 минут для отдыха.
Шаг 2: Формирование мантов
1. Подготовьте рабочую поверхность: посыпьте стол или разделочную доску мукой или манной крупой, чтобы тесто не прилипло.
2. Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его на тонкую пластину с помощью каталки или поварешки.
3. Орежьте края теста, чтобы получился квадрат или круг.
4. На полученный квадрат или круг выложите начинку: немного мяса и лука.
5. Соедините две противоположные стороны теста над начинкой посередине, чтобы получить треугольник или полукруг манта.
6. Проследуйте таким образом с оставшимся тестом и начинкой.
7. Убедитесь, что манты аккуратно сформированы, чтобы не было проблем при их приготовлении.
8. Поставьте сформированные манты в большую сковороду и приготовьте их по рецепту.
Вот и все — вы готовы приступить к приготовлению мантов в сковороде! Следуйте дальнейшим инструкциям и наслаждайтесь вкусом этого блюда.
Шаг 3: Готовка мантов в сковороде
Для готовки мант в сковороде нам потребуется большая сковорода с крышкой.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, чтобы избежать прилипания мантов к сковороде.
2. Разложите манты на нагретую сковороду. Расстояние между мантами должно быть достаточным, чтобы они не слиплись при готовке.
3. Положите крышку на сковороду и готовьте манты на среднем огне в течение 10-15 минут. Важно следить за процессом готовки и при необходимости уменьшать огонь, чтобы избежать пригорания мантов.
4. Проверьте готовность мантов, надавив на один из них. Если мясная начинка хорошо прожарена и тесто упругое, значит, манты готовы.
5. Готовые манты можно подавать на стол сразу же после приготовления. Они отлично сочетаются со сметаной или топленым сливочным маслом. Приятного аппетита!