Тефтели в супе — это одно из традиционных и очень вкусных блюд русской кухни. Это сочетание нежного супа с мягкими и сочными тефтелями обязательно понравится всей семье. Готовить этот суп довольно просто, и вам понадобятся всего лишь несколько доступных ингредиентов.
Главным секретом в приготовлении тефтелей в супе являются правильно подобранные специи. Классический набор специй для тефтелей включает лук, чеснок, соль и перец. Однако можно экспериментировать и добавлять другие ароматные травы, чтобы придать супу особый вкус. Например, тимьян или базилик отлично сочетаются с тефтелями.
Чтобы приготовить тефтели в супе, сначала необходимо приготовить фарш. Он может быть из свинины, говядины или смеси мяса. Лучше выбрать мясо с небольшим содержанием жира, чтобы тефтели были нежными и сочными. Помимо мяса, в фарш можно добавить мелко нарезанный лук и чеснок, а также некрупно нарезанную зелень. Все составляющие тщательно перемешиваются, чтобы получить однородную массу.
Затем из полученного фарша формируются небольшие шарики — тефтели. Они можно приготовить как отдельно на сковороде, а затем добавить в суп, так и сразу выложить в кипящий бульон. Если вы выбираете второй способ приготовления, то не забудьте удалить образующуюся пену. Тефтели должны вариться в супе до готовности.
Готовый суп с тефтелями подается горячим. На каждую порцию следует положить несколько тефтелей и посыпать свежей зеленью. Подавайте суп с хлебом или гренками — это создаст идеальное сочетание вкусов. Получившаяся трапеза порадует вас и ваших гостей настоящим русским вкусом и ароматом.
Рецепт тефтелей в супе
Для приготовления тефтелей в супе потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
- 2 литра воды
- 1-2 картофелины
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- по 3-4 горошинки душистого перца и гвоздики
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Луковицу очистите и мелко нарежьте.
- Смешайте фарш с луком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Хорошо вымешайте массу.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша — это будут тефтели.
- В кастрюлю с водой добавьте картофель и морковь, нарезанные кубиками. Добавьте также лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Приведите воду к кипению.
- Аккуратно опустите тефтели в кипящий суп. Варите их на среднем огне около 15-20 минут.
- Готовые тефтели суперсите и украсьте свежей зеленью.
Тефтельный суп — это отличный вариант блюда на каждый день. Он полезен и питателен, а главное — быстро и легко готовится. Уверены, что этот рецепт станет одним из ваших любимых!
Приятного аппетита!
Приготовьте вкусный суп
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (свиной, говяжий или смесь) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и лук-порей мелкими кубиками, перережьте чеснок, очистите и нарубите картофель.
- Разделите фарш на небольшие шарики и обжарьте их до золотистой корочки на столовой ложке растительного масла.
- В другой кастрюле обжарьте лук, лук-порей и чеснок до прозрачного состояния.
- Добавьте нарезанный картофель и обжарьте его вместе с овощами несколько минут.
- Добавьте нарезанный перец, морковь и помидоры, продолжайте жарить в течение 2-3 минут.
- Переложите обжаренные овощи и тефтели в кастрюлю с картофелем.
- Добавьте воду или бульон в кастрюлю, принесите до кипения и варите на среднем огне около 20-30 минут, пока картофель полностью не готов и тефтели не варятся.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- При подаче посыпьте суп измельченной зеленью.
Приготовленный суп с ароматными тефтелями очень вкусный и сытный. Он отлично подойдет для обеда или ужина, и его легко приготовить в домашних условиях. Наслаждайтесь вкусом этого блюда и делитесь радостью с семьей и друзьями!
Ароматные тефтели
- Выберите качественное мясо. Чтобы тефтели были сочными и ароматными, следует выбирать свежее мясо высокого качества. Лучше всего использовать говядину или свинину.
- Добавьте ароматные специи. Чтобы тефтели приобрели особый аромат, в мясную смесь можно добавить различные специи. Попробуйте использовать чеснок, лук, базилик, укроп или петрушку.
- Не забудьте про хорошее сочетание продуктов. Если вы готовите тефтели для определенного супа, следует учитывать его состав. Например, если вы готовите борщ, то лучше всего использовать свинину и добавить специи, подходящие для этого супа.
- Сформируйте их правильно. Чтобы тефтели имели идеальную форму и не разваливались во время приготовления, следует правильно сформировать их. Используйте ложку или руки для создания круглых или овальных форм.
- Продолжайте экспериментировать. Вариантов сочетания специй и мяса множество. Попробуйте добавить к остальным ингредиентам свои секретные специи и экспериментируйте с пропорциями.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить красивые, ароматные и вкусные тефтели, которые станут прекрасным дополнением к вашему супу. Наслаждайтесь уникальным вкусом и создавайте свои рецепты!
Домашние условия
Первым шагом является подготовка ингредиентов. Приобретите качественное мясо, предпочтение можно отдать говядине или свинине, но можно использовать и другие сорта мяса по вашему вкусу. Также потребуются лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и набор приправ. Вы можете варьировать состав приправ в соответствии с вашими предпочтениями.
Во втором этапе необходимо приготовить фарш для тефтелей. Для этого измельчите мясо, лук и чеснок в мясорубке или блендере. Добавьте яйцо, хлебные крошки и приправы и тщательно вымесите все вместе. Формируйте небольшие тефтели и выкладывайте их на тарелку или доску.
Затем следует приготовление супа. Для этого нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выложите их в кастрюлю с кипящим бульоном или водой. Добавьте овощи по вашему вкусу — морковь, картофель, лук, сельдерей и варите суп до готовности овощей и тефтелей.
После этого ваш суп с ароматными тефтелями готов к подаче. Подайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Теперь вы можете наслаждаться вкусным и сытным блюдом, приготовленным в домашних условиях!