Плов шах в лаваше с курицей — рецепт приготовления и лучшие секреты

Плов шах в лаваше с курицей – это блюдо, которое завоевывает сердца гурманов своим неповторимым вкусом и необычной подачей. Основой этого блюда является плов, который затем оборачивается в лаваш, создавая поистине оригинальное сочетание вкусов и текстур. Курица добавляет плову нежность и сочность, а ароматные специи придают ему неповторимый вкус. Подавать плов шах в лаваше можно как на повседневный обед, так и на праздничный стол.

Для приготовления плова шах в лаваше с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: курица (филе или грудка) – 500 г, рис – 2 стакана, лук – 2 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, лаваш – 2 шт., растительное масло – 4 ст. л., соль – по вкусу, специи (куркума, кориандр, зира, перец черный, паприка) – по вкусу.

Перед готовкой плова шах в лаваше с курицей необходимо подготовить ингредиенты. Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите. Растительное масло разогрейте в большой сковороде или казане и обжарьте курицу до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и специи, перемешайте.

Рецепт плова шах в лаваше с курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 стакана риса
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 4 зубчика чеснока
• 100 г изюма
• 100 г кардамона
• 100 г сухих абрикосов
• 100 г масла
• Соль, перец, зира, куркума — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте масло в глубокой кастрюле.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить на среднем огне до мягкости.
4. Выньте лук и морковь, чтобы они не пережарились.
5. Добавьте нарезанное куриное филе и жарьте, пока не появится румяная корочка.
6. Положите обжаренные лук и морковь обратно в кастрюлю и перемешайте.
7. Добавьте чеснок, изюм, абрикосы и специи. Перемешайте все ингредиенты.
8. Промойте рис, добавьте его в кастрюлю и перемешайте.
9. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть рис на 2 пальца.
10. Поставьте на медленный огонь и варите до готовности риса.

Плов шах в лаваше с курицей готов! Подают его на столе, раздавая каждому гостю порцию на кусочке лаваша. Вкуснее всего есть его руками, наслаждаясь ароматом и вкусом восточных специй. Попробуйте этот рецепт у себя дома и порадуйте свою семью и гостей!

Ингредиенты для приготовления плова шах в лаваше с курицей

Для приготовления плова шах в лаваше с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г куриного филе;

— 3 стакана риса;

— 2 луковицы;

— 3 моркови;

— 4 зубчика чеснока;

— 1 лаваш;

— 1/2 стакана растительного масла;

— 1 чайная ложка зиры;

— 1 чайная ложка куркумы;

— соль и перец по вкусу.

Как приготовить плов шах в лаваше с курицей: пошаговая инструкция

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Перед началом готовки необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:

• 400 г куриной грудки, нарезанной кубиками;
• 2 чашки риса;
• 1 большой лук, нарезанный кольцами;
• 3 моркови, нарезанные соломкой;
• 4 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка кардамона, измельченного;
• 1 чашка сливочного масла;
• 1/2 чашки растительного масла;
• Соль и специи по вкусу.

Шаг 2: Приготовление лаваша

Следующим шагом является приготовление лаваша для плова шах. Смажьте дно кастрюли растительным маслом и уложите в нее большой кусок лаваша. Повторите этот процесс, пока дно кастрюли полностью не будет покрыто лавашем.

Шаг 3: Приготовление начинки

В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, нарезанную курицу и морковь. Обжаривайте до готовности курицы и моркови.

Шаг 4: Приготовление плова

В кастрюлю с лавашем на дне положите половину готовой начинки. После этого добавьте половину приготовленного риса и равномерно распределите его. Поверх риса посыпьте половину куркумы и кардамона. Повторите этот процесс слоями, используя оставшуюся начинку, рис и специи, чтобы создать слои.

Шаг 5: Приготовление плова на плите

Поставьте кастрюлю на средний огонь и накройте крышкой. Готовьте плов на плите примерно 30-40 минут, пока рис не будет готовым и не будет выделять аппетитный аромат. Периодически можно помешивать, чтобы избежать пригорания.

Шаг 6: Подача на стол

После того как плов будет готов, удалите крышку и дайте ему немного остыть. Затем аккуратно переверните кастрюлю на большое блюдо. Лаваш будет служить основой плова и создавать оригинальную презентацию.

Плов шах в лаваше с курицей готов к подаче на стол. Разрежьте его на порции и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого традиционного узбекского блюда.

Секреты приготовления плова шах в лаваше с курицей

1. Качественные ингредиенты.

Для приготовления плова важно выбрать свежую куриную грудку, которая будет мягкой и сочной. Также необходимо использовать только свежие овощи и специи.

2. Предварительная обработка курицы.

Чтобы курица стала еще более нежной и сочной, перед тем как добавить ее в плов, можно предварительно ее обработать. Например, можно мариновать курицу в смеси специй и масла, чтобы она впитала их аромат.

3. Правильное соотношение риса и курицы.

Чтобы плов получился идеальным, необходимо соблюдать правильное соотношение риса и курицы. На 1 кг куриной грудки следует использовать примерно 500 г риса.

4. Следить за температурой.

При приготовлении плова важно следить за температурой: необходимо довести плов до кипения, а затем снизить огонь и тушить его на медленном огне до готовности. Только так плов станет нежным, а рис – пропитается ароматом специй и курицы.

5. Правильное укладывание лаваша.

При подаче плова в лаваше важно правильно уложить его, чтобы блюдо выглядело эстетично и удобно для еды. Для этого лаваш следует слегка смочить, чтобы он стал более мягким и податливым.

Следуя этим секретам, вы приготовите неповторимый плов шах в лаваше с курицей, который обязательно понравится вашим гостям и станет изюминкой любого праздничного стола.

Вариации рецепта плова шах в лаваше с курицей

Вариант с добавлением грибов

Если вы любите грибы, то можете добавить их в плов шах в лаваше с курицей. Для этого просто обжарьте грибы вместе с луком и морковью, а затем добавьте их вместе с курицей и рисом в лавашу. Грибы придадут плову богатый и насыщенный вкус.

Вариант с добавлением орехов

Если вы хотите придать плову шах в лаваше с курицей немного хрустящей текстуры, то попробуйте добавить орехи. Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте их вместе с остальными ингредиентами. Орехи позволят придать плову дополнительный аромат и вкус.

Вариант с добавлением сухофруктов

Если вы любите сладкий плов, то можете добавить сухофрукты. Добавьте в плов изюм, курагу или чернослив. Сухофрукты придадут плову сладкую и ароматную нотку, которая прекрасно сочетается с курицей и специями.

Это лишь некоторые из вариаций рецепта плова шах в лаваше с курицей. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и специями, чтобы придать блюду свой уникальный вкус. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь ароматным и вкусным пловом!

Полезные советы по приготовлению плова шах в лаваше с курицей

1. Качество ингредиентов. Плов получится особенно вкусным, если использовать свежие и качественные продукты. Курица должна быть нежной и сочной, а рис — высокого качества.
2. Правильный выбор риса. Для плова шах в лаваше рекомендуется использовать длиннозерновой рис, такой как басмати или жасмин. Он обладает особым ароматом и не разваривается во время приготовления.
3. Маринование курицы. Чтобы мясо стало нежным и ароматным, перед приготовлением плова можно замариновать курицу. Для этого смешайте оливковое масло, луковый порошок, чеснок, соль, перец и любые другие специи по своему вкусу. Замочите курицу в получившейся массе в течение нескольких часов.
4. Правильная последовательность приготовления. Для достижения идеальной консистенции и особенного вкуса плова, следует соблюдать правильную последовательность приготовления блюда. Сначала обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные овощи и продолжайте обжаривать до мягкости. После этого добавьте рис и выложите все в глубокую казанок или кастрюлю. Только после этого можно залить ингредиенты кипящей водой и варить плов до готовности.
5. Не слишком много воды. Чтобы плов получился рассыпчатым и ароматным, следует соблюдать пропорции при добавлении воды. Обычно на 1 чашку риса приходится 1,5 чашки воды. Однако, при приготовлении плова шах в лаваше, следует уменьшить количество воды на 20-30%.
6. Плов — блюдо настоящих ценителей кулинарии. Поэтому, чтобы удивить своих гостей и сделать приготовление плова действительно особым, можно добавить в плов немного изюма, горошка или кураги. Эти сладко-пряные акценты придадут блюду неповторимый аромат и вкус.

Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить незабываемый плов шах в лаваше с курицей, который будет радовать вас и ваших близких своими вкусовыми качествами.

Как подать плов шах в лаваше с курицей

Вот несколько советов, как правильно подать плов шах в лаваше с курицей:

Помните, что подача плова шах в лаваше с курицей — это не только приятный вид, но и запах, поэтому стол должен быть накрыт заранее, чтобы гости могли насладиться ароматом блюда еще до его пробирающего вкуса. Важно учитывать предпочтения и вкусы гостей, чтобы создать действительно запоминающееся впечатление.

История плова шах в лаваше с курицей

Шах плов – это разновидность плова, которая имеет свои особенности. Одна из них – приготовление в лаваше. Это старинный рецепт, который находит свое отражение в богатых традициях и обрядах узбекской кухни.

Секрет приготовления шах плова в лаваше заключается в том, что блюдо готовится в специальной казане под названием «кажан». Кажан – это глубокая и узкая посуда с крышкой, которая позволяет создать оптимальные условия для приготовления плова.

Главным компонентом шах плова является рис, который должен быть долгозерным и хорошо промытым. Для приготовления плова используют также мясо (обычно говядину или баранину), лук, морковь, специи и зелень.

Вариант с курицей — это современная интерпретация классического рецепта шах плова. Курица придает блюду нежный вкус и делает его более доступным для тех, кто предпочитает птицу мясу. Она также варится вместе с рисом и придает ему свой аромат.

Плов шах в лаваше с курицей – это не только вкусное блюдо, но и символ благополучия и щедрости. Его готовят на праздничные мероприятия, свадьбы и другие торжества. Он объединяет людей за одним столом и поднимает их настроение своим неповторимым вкусом и ароматом.