Когда на кухне особой хлопотать нет времени, а хочется чего-то вкусного и сытного, рецепт пирожков на кефире на сковороде приходит на выручку. Данный рецепт можно реализовать даже в самой скромной кухне, потому что для его приготовления понадобятся лишь несколько простых и доступных продуктов.
Необычный ингредиент, кефир, обеспечивает пирожкам нежность и мягкость. Тесто на кефире получается очень пластичным, а пирожки сочными и нежными. Легкий кисломолочный привкус делает их особенно аппетитными. Скорее всего, такие пирожки сразу станут вашим любимым блюдом!
Приготовить пирожки на кефире на сковороде очень просто и быстро. Тесто можно замесить буквально за 10 минут, а потом остается только раскатать его, начинить по вкусу и обжарить на сковороде. Нет необходимости ждать подъема, как в случае с дрожжевым тестом. Вам понадобится всего лишь немного муки, кефира, яиц и приправ по вкусу.
Ингредиенты для приготовления пирожков на кефире
Для приготовления пирожков на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
- соль по вкусу
Для начинки:
- миндаль или орехи (по желанию)
- нежирная творожная масса
- сгущенное молоко
- изюм или другие начинки по вашему выбору
Для обжарки:
- растительное масло
Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления пирожков на кефире.
Приготовление теста для пирожков на кефире
Для приготовления пирожков на кефире понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 5 столовых ложек растительного масла
- 500 гр муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Шаги по приготовлению теста:
- В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар, соль и растительное масло.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Замесите мягкое и эластичное тесто, в случае необходимости добавляйте еще муку.
- Покройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха и поднятия.
Тесто для пирожков на кефире готово! Теперь можно приступать к формированию пирожков и их выпечке.
Начинка для пирожков на кефире
Начинка для пирожков на кефире может быть самой разнообразной и вкусной. Вы можете использовать мясо, рыбу, овощи, грибы или сыр в качестве начинки. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.
Если вы предпочитаете мясную начинку, то можно использовать говяжье, свинину или курятину. Мясо следует нарезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде с добавлением лука, чеснока и специй. Для придания сочности и аромата можно добавить немного томатного соуса или пасты.
Если вы любите морепродукты, то отличной идеей будет использовать рыбу в качестве начинки. Треску, лосось или судак нарезают на кусочки и обжаривают на сковороде с луком, зеленью и специями. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или соуса тар-тар.
Для вегетарианцев и любителей овощей отличным вариантом будет начинка из свежих овощей. Морковь, капусту, брокколи, грибы и сладкий перец можно нарезать и обжарить на сковороде с добавлением лука, чеснока и зелени. Для придания аромата и вкуса можно использовать различные специи и соусы.
Если вы предпочитаете сырную начинку, то можно использовать разные сорта сыра: моцареллу, чеддер, гауду или брынзу. Сыр нужно натереть на крупной терке и использовать в качестве начинки для пирожков. Можно также добавить немного зелени, лука или грибов для более насыщенного вкуса.
Выбирайте свою любимую начинку и наслаждайтесь вкусными пирожками на кефире!
Приготовление пирожков на кефире на сковороде
Чтобы приготовить пирожки на кефире, возьмите следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Начинка по вашему выбору: картошка, капуста, мясо, грибы
Шаг 1: В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте кефир и яйцо.
Шаг 3: Постепенно добавляйте смесь с кефиром и яйцом в миску с мукой. Замесите мягкое тесто.
Шаг 4: Разделите тесто на небольшие шарики, которые станут основой для пирожков.
Шаг 5: Раскатайте каждый шарик теста в плоский круг.
Шаг 6: Выберите начинку по вашему вкусу, положите ее на середину круга теста.
Шаг 7: Сложите круг теста пополам, прижмите края пирожка пальцами.
Шаг 8: Положите пирожки на смазанную растительным маслом сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 9: Подавайте пирожки на кефире на сковороде горячими. Их можно есть как самостоятельное блюдо или подавать со сметаной или соусом.
Попробуйте этот рецепт приготовления пирожков на кефире на сковороде и порадуйте свою семью и гостей вкусным и ароматным угощением!