Сидр — это ароматный и освежающий напиток, который можно приготовить прямо у себя дома. И если вы думаете, что для этого нужна специальная техника и сложные ингредиенты, то вы ошибаетесь! В этой статье мы поделимся с вами простым рецептом приготовления домашнего сидра из падалицы яблок.
Падалица — это дикая яблоня, которая растет почти везде. Ее плоды, хотя и несколько меньше обычных яблок, обладают ярким вкусом и ароматом. Именно они станут основой для нашего домашнего сидра.
Сначала вам нужно собрать падалицу яблок. Лучшее время для этого — сентябрь-октябрь, когда плоды уже полностью созрели. Затем яблоки нужно тщательно помыть и измельчить. Для этого вы можете воспользоваться блендером или просто измельчить их ножом.
После измельчения яблок их нужно поместить вместе с соком в большую емкость из нержавеющей стали или стекла. Добавьте к яблокам сок лимона и пару столовых ложек меда. Этот ингредиент придаст сидру уникальный сладкий вкус.
Рецепт домашнего сидра
Что вам понадобится:
- 2.5 кг падалицы яблок
- 300 г сахара
- 6 литров воды
- 1 пакетик дрожжей для сидра
Инструкции:
- Начните смачивать яблоки в воде, чтобы они не окислялись. Затем нарежьте яблоки на кусочки.
- Перекладывайте яблоки в большой кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Добавьте воду и прокипятите смесь на среднем огне.
- Убавьте огонь и готовьте около 1 часа, пока яблоки не размягчатся.
- Измельчите яблоки с помощью погружного блендера, чтобы получить однородную массу.
- Оставьте смесь остывать до комнатной температуры.
- После охлаждения, добавьте дрожжи для сидра и размешайте.
- Перелейте полученную смесь в стеклянные бутылки или банки.
- Через 1-2 недели сидр будет готов к употреблению. Перелейте его в стеклянные бутылки и держите в холодильнике.
Теперь вы можете наслаждаться свежим домашним сидром! Приятного аппетита!
Из падалицы яблок
Для приготовления сидра из падалицы яблок вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Падалица яблоки | 1 кг |
| Сахар | 100 г |
| Вода | 1 л |
| Дрожжи для сидра | 1 пакетик |
Для начала, очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на кусочки. Затем положите яблоки в глубокую емкость и добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Затем добавьте воду и еще раз перемешайте.
Закройте емкость герметично и поставьте на сутки в темное и прохладное место, чтобы процесс брожения начался. Ежедневно открывайте емкость и перемешивайте содержимое.
После суток перелейте получившуюся смесь через мелкое сито или марлю в другую емкость, чтобы отфильтровать осадок. Затем разлейте сидр в стеклянные бутылки и закройте пробками.
Закройте бутылки и оставьте их в прохладном месте на несколько недель. За это время сидр доведется и приобретет свое уникальное ароматное и вкусовое качество. После этого сидр готов к употреблению.
Теперь вы знаете, как приготовить домашний сидр из падалицы яблок. Попробуйте этот сидр и наслаждайтесь его насыщенным вкусом и ароматом!
Простой способ приготовления
Для приготовления домашнего сидра из падалицы яблок, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Падалица яблок | 1 кг |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 2 л |
| Карамельный сахар | 100 г |
| Дрожжи | 1 пачка |
Шаг 1: Сначала приготовьте яблочный сок. Вымойте падалицу яблок и измельчите ее при помощи блендера или пассера. Выжмите сок и оставьте его в стороне.
Шаг 2: В большой кастрюле смешайте воду, сахар и карамельный сахар. Нагрейте смесь на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3: Когда сахар растворится, добавьте в кастрюлю падалицу яблок и яблочный сок. Нагрейте смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом огне в течение 10-15 минут.
Шаг 4: После этого выключите плиту и дайте сидру остыть до комнатной температуры. Когда сидр остынет, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте.
Шаг 5: Слейте сидр в стеклянные бутылки или банки и плотно закройте крышками. Положите бутылки в прохладное место и оставьте их на 2-3 дня для брожения.
Шаг 6: После этого перелейте сидр в чистые бутылки, закройте их крышками и храните в прохладном месте в течение 1-2 недель для стабилизации вкуса.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный и освежающий домашний сидр из падалицы яблок. Наслаждайтесь им с друзьями или семьей!
С шариком меда
Когда у вас есть свежий сидр из падалицы яблок, вы можете добавить немного сладости, используя мед. Мед придает напитку еще более приятный вкус и аромат.
Чтобы приготовить сидр с шариком меда, следуйте этому простому рецепту:
- Возьмите 1 литр свежего сидра из падалицы яблок.
- Взбейте 2 столовые ложки меда, чтобы он стал более жидким и легко смешивался с сидром.
- Добавьте мед в сидр и хорошо перемешайте. Убедитесь, что мед полностью растворился.
- Перелейте сидр с шариком меда в бутылки или стеклянные контейнеры.
Теперь ваш сидр из падалицы яблок с шариком меда готов к употреблению. Вы можете наслаждаться им самостоятельно или разделить со своими друзьями и близкими. Помните, что этот напиток лучше всего подавать охлажденным.
Подсказка: Если вы хотите получить сидр с сильным медовым вкусом, добавьте больше меда. Вы можете экспериментировать с количеством меда, чтобы достичь желаемого вкуса.
Не забудьте попробовать другие варианты добавок, такие как корица или гвоздика, чтобы придать своему сидру из падалицы яблок еще больше вкусовых ноток.
Без добавления специй
Если вы предпочитаете пить сидр без лишних добавок и специй, то этот рецепт для вас. Он основан на падалице яблок, которая придает сидру натуральный сладкий вкус и аромат. Сидр без добавления специй отлично подойдет в качестве освежающего напитка или компонента для коктейлей.
Прежде всего, вам потребуется собрать или приобрести спелые падалицы яблоки. Они должны быть красными или оранжевыми, это говорит о том, что они полностью созрели. Такие яблоки обладают более ярким и сладким вкусом, что будет отлично сочетаться с прохладным сидром.
Первый шаг – очистить яблоки от кожуры и удалить косточки. Затем поместите их в большую кастрюлю и размягчите при помощи вилки или пюре измельчите. Далее, добавьте небольшое количество воды в кастрюлю с пюре. Это поможет выделить сок и сделать сидр более жидким.
Следующий этап – нагревание. Поставьте кастрюлю с пюре на огонь и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте сидр томиться около часа. Убедитесь, что огонь не слишком сильный, иначе сидр может перегореть или обгореть снизу.
Получившийся сидр перелейте в стеклянные бутылки или кувшины и охладите в холодильнике. Теперь вы можете наслаждаться свежим и без добавления специй домашним сидром из падалицы яблок. Подавайте его с льдом или добавьте лимонный ломтик для освежающего эффекта.