Оладьи из просроченного кефира — рецепты для замечательного, быстрого и вкусного завтрака

Кефир – это натуральный биопродукт, который часто покупают на долгий срок. Иногда случается так, что в холодильнике остаются несколько бутылок кефира, которые уже просрочены. Что с ними делать? Отвечаем: готовить вкусные и полезные оладушки! В этой статье мы расскажем отличные рецепты, которые помогут вам использовать просроченный кефир без вреда для здоровья.

Оладушки из просроченного кефира получаются нежными, воздушными и очень ароматными. Кефир придает им особый вкус и делает тесто более рассыпчатым. Кроме того, такие оладушки являются источником полезных веществ, таких как белки, кальций, витамины группы В и пробиотики.

Вариантов рецептов оладушек из просроченного кефира множество. Вы можете добавить в тесто манку, ягоды, фрукты, орехи или изюм, в зависимости от ваших предпочтений. Подавать оладушки можно со сметаной, медом, вареньем или сиропом. Это идеальный вариант для завтрака, полдника или десерта.

Новые и вкусные рецепты оладушек из просроченного кефира

Рецепт №1: Оладушки с яблоками и корицей

Ингредиенты:

• 1 стакан просроченного кефира
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 2 яблока
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки соды
• немного соли

Способ приготовления:

1. Разбить яйцо в миску и взбить его с сахаром и солью.
2. Добавить кефир и перемешать до образования однородной массы.
3. Просеять муку, соду и корицу прямо в миску с кефиром и яйцами.
4. Тщательно перемешать до получения гладкого теста.
5. Яблоки очистить и нарезать на тонкие кружки.
6. Добавить кружки яблока в тесто и аккуратно перемешать.
7. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
8. Выкладывать тесто на сковороду маленькими порциями и обжаривать оладушки с двух сторон до золотистого цвета.
9. Подавать оладушки с яблоками и корицей горячими с сиропом или вареньем.

Совет: чтобы оладушки получились пышными, не добавляйте соду в тесто сразу, а погасите ее, разведя щепоткой кипящей воды.

Рецепт №2: Оладушки с тыквой и имбирем

Ингредиенты:

• 1 стакан просроченного кефира
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 200 г тыквы
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки имбиря
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• немного соли

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить и нарезать на кубики.
2. Поставить тыкву в кастрюлю, добавить немного воды и варить до мягкости.
3. Остудить тыкву и размять ее вилкой.
4. В отдельной миске разбить яйцо с сахаром и солью.
5. Добавить кефир и перемешать.
6. Добавить разрыхлитель и перемешать.
7. Просеять муку и имбирь прямо в миску с кефиром и яйцами.
8. Добавить тыкву и тщательно перемешать.
9. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
10. Выкладывать тесто на сковороду маленькими порциями и обжаривать оладушки с двух сторон до золотистого цвета.
11. Подавать оладушки с тыквой и имбирем горячими с сметаной или медом.

Совет: чтобы оладушки получились особенно ароматными, добавьте в тесто немного молотой корицы или ванильного экстракта.

Оладушки с ягодами и сливками: быстрый завтрак по-домашнему

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 120 г муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г свежих ягод (малина, черника, клубника)
• сливки для подачи
• мед, сироп или сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте кефир и взбейте до однородного состояния.
3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.
4. Тщательно вымойте ягоды и добавьте их в тесто, аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла для жарки.
6. Выкладывайте тесто на сковороду с помощью большой ложки, формируя небольшие оладушки.
7. Жарьте оладушки с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Подавайте оладушки с ягодами и сливками, посыпанные медом, сиропом или сахарной пудрой.

Оладушки с ягодами и сливками можно подавать как горячими, так и остывшими. Этот завтрак станет отличным началом дня и обязательно понравится всей семье.

Шоколадные оладушки из просроченного кефира: нежный десерт на кофейную встречу

Для приготовления шоколадных оладушек из просроченного кефира вам понадобятся:

1. 1 стакан просроченного кефира;
2. 2 яйца;
3. 4 столовые ложки сахара;
4. 0,5 чайной ложки соли;
5. 2 столовые ложки растительного масла;
6. 1 чайная ложка разрыхлителя;
7. 1,5 стакана муки;
8. 3 столовые ложки какао-порошка;
9. 100 гр темного шоколада.

Вот шаги, которые нужно выполнить для приготовления шоколадных оладушек:

1. В миске смешайте просроченный кефир, яйца, сахар, соль, растительное масло и разрыхлитель. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
2. Добавьте муку и какао-порошок в тесто, продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не соединятся.
3. Разделите шоколад на небольшие кусочки и добавьте их в тесто. Перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился по всему тесту.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.
5. С помощью черпака выложите небольшие порции теста на сковороду и разровняйте их с помощью ложки.
6. Жарьте оладушки до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Готовые оладушки выложите на блюдо и подавайте с любимым напитком.

Получается нежное, ароматное и шоколадное лакомство, которое станет отличным дополнением к вашему кофейному вечерку. Не отказывайтесь от кефира с истекшим сроком годности, а используйте его для приготовления вкусных шоколадных оладушек!

Пикантные оладушки с луком и зеленью: идеальный выбор для обеда с друзьями

Для приготовления пикантных оладушек вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана просроченного кефира — такой излишек вполне подойдет для этого рецепта
• 2 яйца — обязательный компонент оладушек, придающий им воздушность
• 1 стакан муки — лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта
• 1 маленькая луковица — можно использовать любой сорт лука (лук-репка или репчатый лук), но лучше предпочесть красный лук
• Пучок зелени по вкусу — можно использовать петрушку, укроп или зеленый лук
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — для обжаривания оладушек

Чтобы приготовить пикантные оладушки, следуйте следующим инструкциям:

1. Подготовьте и нарежьте ингредиенты: измельчите лук и зелень, отделите белки от желтков.
2. Смешайте все ингредиенты: в большой миске смешайте кефир, яйца, муку, лук, зелень, соль и перец. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Разогрейте сковороду: налейте немного растительного масла на сковороду и разогрейте его на среднем огне.
4. Жарьте оладушки: с помощью половника или черпака выложите небольшие порции теста на разогретую сковороду и разровняйте их в форме круга. Жарьте оладушки с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте готовые оладушки: подайте оладушки с луком и зеленью горячими вместе со сметаной или соусом на ваш вкус. Подойдет клюквенный соус или греческий йогурт с чесноком и укропом.

Пикантные оладушки с луком и зеленью — это отличный выбор для обеда с друзьями. Благодаря своим оригинальным вкусу и простоте приготовления, оладушки с луком и зеленью обязательно понравятся вашим гостям. Попробуйте этот рецепт и удивите своих друзей новым блюдом!

Оладушки с мороженым и клубникой: идеальное лакомство для вечернего чаепития

Для приготовления таких оладушек вам понадобятся следующие ингредиенты:

Список ингредиентов:

• 1 стакан просроченного кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соды
• 1 стакан муки
• масло для жарки
• мороженое
• клубника

Первым делом, взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Добавьте просроченный кефир и перемешайте. После этого добавьте соду и муку, продолжая аккуратно перемешивать, до получения однородного теста. Оставьте тесто на 10-15 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте сковороду для жарки. Разогрейте ее на среднем огне и добавьте немного масла. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны.

Готовые оладушки выкладывайте на блюдо и подавайте с мороженым и свежей клубникой. Приятного чаепития!