Необычные рецепты блюд с брокколи, которые наверняка понравятся всем, а особенно детям!

Брокколи — это овощ, который не только приятен на вкус, но и является источником множества полезных веществ для нашего организма. Богатый витаминами и минералами состав брокколи известен уже многие века, и поэтому этот овощ часто используется в кулинарии разных стран мира.

Один из самых популярных способов приготовления брокколи — это запечь ее в духовке. Для этого режут овощ на небольшие кусочки, смешивают с оливковым маслом, солью, перцем и разными пряностями по вкусу. Затем выкладывают на противень и запекают в разогретой духовке около 20-30 минут. Получается ароматное и полезное блюдо, которое можно употребить как самостоятельное блюдо или добавить в салаты и гарниры.

Еще один интересный рецепт с брокколи — это суп. Для его приготовления необходимо брокколи разделить на соцветия и обжарить на сковороде с луком и чесноком. Затем добавить овощной бульон, соль, перец и варить около 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой. После этого суп нужно пюрировать блендером до однородной консистенции. Получается нежный и ароматный суп с брокколи, который можно подавать к обеду или ужину.

Рецепты блюд с брокколи

Вот несколько рецептов вкусных и полезных блюд с брокколи:

1. Запеченная брокколи со сыром:

— Разогрейте духовку до 200 градусов.

— Подготовьте 500 грамм свежей брокколи, разделите на цветочки.

— Выложите брокколи на противень, посыпьте солью и перцем по вкусу.

— Залейте оливковым маслом и тщательно перемешайте, чтобы все цветочки были покрыты маслом.

— Поставьте противень в духовку на 15-20 минут.

— После этого посыпьте брокколи тертым сыром на ваш выбор и запекайте еще 5-7 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.

— Сразу подавайте на стол.

2. Салат с брокколи и грецким орехом:

— Подготовьте 1 кочан брокколи и разделите на цветочки.

— Отварите брокколи в подсоленной кипящей воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и оставьте остужаться.

— Подготовьте 100 грамм грецкого ореха, который вымойте и разломайте на небольшие кусочки.

— Смешайте брокколи и грецкий орех.

— Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона и посолите по вкусу.

— Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

3. Суп-пюре из брокколи:

— Подготовьте 400 грамм свежей брокколи, разделите на цветочки и отварите в подсоленной воде до готовности.

— Откиньте готовую брокколи на дуршлаг, оставьте остужаться.

— На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла.

— Добавьте 1 среднюю луковицу, порезанную кубиками, и 2 зубчика чеснока, порезанных мелкими кусочками.

— Обжаривайте все вместе на среднем огне до золотистого цвета.

— Добавьте 500 мл овощного бульона и 100 мл сливок 20-30% жирности.

— Варите все вместе на среднем огне 5-7 минут.

— Добавьте в бульон отваренную и остуженную брокколи.

— Все тщательно перемешайте при помощи блендера до получения однородной консистенции.

— Доведите суп до кипения и готово!

На этом все! Попробуйте готовить эти блюда с брокколи и наслаждаться их вкусом и пользой для здоровья.

Брокколи с сыром и картофелем

Для приготовления брокколи с сыром и картофелем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 3 картофелины среднего размера
• 150 г твердого сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению блюда:

1. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
2. Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
5. Добавьте нарезанный картофель и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Добавьте брокколи и жарьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными на вкус.
7. Посолите и поперчите к овощам.
8. Добавьте натертый сыр и перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
9. Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо горячим.

Брокколи с сыром и картофелем – вкусное и полезное блюдо, которое можно подать в качестве самостоятельного гарнира или готового блюда на обед. По желанию, можно добавить зелень или другие специи для придания более оригинального вкуса. Приятного аппетита!

Салат с брокколи и курицей

Ингредиенты:

• 300 грамм брокколи
• 250 грамм куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помыть брокколи и разделить на соцветия.
2. Отварить брокколи в подсоленной кипящей воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и остудить.
3. Куриное филе нарезать на кубики и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Остудить.
4. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
5. Смешать брокколи, курицу, морковь и лук в большой миске.
6. Приготовить заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправить салат и тщательно перемешать.
7. Салат с брокколи и курицей готов. Подавать охлажденным.

Приятного аппетита!

Паста с брокколи и сливочным соусом

Это простое и вкусное блюдо сочетает в себе нежную пасту, свежие овощи и ароматный сливочный соус. Рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, сытное и полезное.

Ингредиенты:

• 250 г пасты;
• 1 брокколи;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 чесночных зубчика;
• 100 мл сливок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Накрошите брокколи на мелкие соцветия и отведите в сторону.
2. Сварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль-денте и откиньте на дуршлаг.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду брокколи и готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте сливки и готовьте еще несколько минут до загустения соуса.
6. Добавьте в соус пасту, перемешайте и тушите несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом соуса.
7. Подавайте горячую пасту с брокколи и сливочным соусом. Посолите и поперчите по вкусу.

Вы можете украсить блюдо свежими зеленью или посыпать тертым сыром по желанию. Приятного аппетита!

Брокколи с лососем в кунжутном покрывале

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• 400 гр свежей брокколи
• 300 гр филе лосося
• 2 столовые ложки кунжута
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Ингредиенты можно увеличить или уменьшить, в зависимости от количества порций.

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте брокколи: разберите на соцветия и вымойте под холодной водой.
2. Положите брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5-7 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
3. Нарежьте филе лосося на порционные кусочки.
4. Положите кунжут на тарелку и обваляйте каждый кусочек лосося в кунжуте.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лосось с каждой стороны до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте лосося на брокколи и наслаждайтесь!

Это блюдо отлично сочетается с обычным белым или красным рисом, а также с картофельным пюре. Попробуйте и вы не останетесь разочарованы!

Запеченные овощи с брокколи

Ингредиенты:

• 1 головка брокколи
• 1 крупная морковь
• 1 крупная цветная капуста
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разрежьте брокколи на небольшие соцветия.
3. Очистите и нарежьте морковь тонкими кольцами.
4. Разделите цветную капусту на отдельные соцветия.
5. Удалите семена и нарежьте перцы полосками.
6. На противне выложите все овощи.
7. Полейте оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
8. Поставьте противень в духовку и запекайте около 20-25 минут.
9. Проверьте овощи на готовность — они должны быть мягкими.
10. Готовые запеченные овощи с брокколи подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Курица в горшочке с брокколи и грибами

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 400 г брокколи
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Очистить луковицу и чеснок, нарезать мелко.
2. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарить курицу до золотистого цвета.
3. Добавить лук и чеснок, обжаривать вместе с курицей минуту-другую.
4. Брокколи разобрать на соцветия, шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
5. Добавить брокколи и шампиньоны к курице. Обжаривать все вместе еще 5 минут.
6. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне примерно 15-20 минут, пока сливки не загустеют.
7. Подавать курицу в горшочке с брокколи и грибами горячей. Можно посыпать свежими зеленью и подать с гарниром по вашему выбору.

Аппетитного вам приготовления и приятного аппетита!

Суп с брокколи и картофелем

Для приготовления супа с брокколи и картофелем понадобятся:

• 1 головка брокколи
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки
• свежая зелень для украшения

Шаги приготовления супа:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте брокколи и картофель, нарезанный кубиками, в кастрюлю и обжарьте несколько минут.
4. Залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и варите суп на низком огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Используйте погружной блендер или стационарный блендер для приготовления пюре из супа.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте горячий суп с брокколи и картофелем, украсив его свежей зеленью.

Попробуйте этот суп с брокколи и картофелем — вкусный и полезный выбор для вашего обеда или ужина!

Брокколи с креветками в соусе терияки

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежих креветок
• 1 головка брокколи
• 3 столовые ложки соуса терияки
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для начала отварите брокколи в подсоленной воде до состояния аль-денте. Затем обжарьте креветки на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавьте креветки к брокколи и добавьте соус терияки. Перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился по всему блюду. Подождите несколько минут, пока брокколи наберет аромат соуса.

Готовое блюдо можно подавать как отдельное блюдо, а можно использовать как гарнир к мясу или рыбе. Подают брокколи с креветками в соусе терияки обычно горячими, поэтому рекомендуется подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!