Лучшие рецепты приготовления острого перца по китайски — экспериментируй, наслаждайся и научись готовить азиатскую кулинарию в домашних условиях!

Если вы любите острые блюда и интересуетесь китайской кухней, то эта статья для вас! Острый перец является одним из главных ингредиентов в китайской кулинарии и добавляет блюдам яркость, а также приправляет их неповторимым вкусом.

В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах приготовления острого перца по китайски. Вы узнаете, как приготовить пикантное картофельное пюре с острым перцем, острый перец вареный в соевом соусе, а также жаркое из свинины с острым перцем.

Острый перец обладает множеством полезных свойств. Он стимулирует обмен веществ, повышает аппетит и улучшает пищеварение. Также острый перец является натуральным антибиотиком и помогает укреплять иммунную систему. Благодаря своим противовоспалительным и противораковым свойствам, острый перец активно применяется в китайской медицине.

Лучшие рецепты острой китайской паприки

Китайская кухня славится своими острыми блюдами, а острая китайская паприка играет в них важную роль. В этом разделе вы найдете несколько лучших рецептов приготовления острой китайской паприки, которые точно понравятся любителям острого перца.

Рецепт 1: Острая китайская паприка с курицей и овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками, морковь — соломкой, перец — полукольцами.
2. Налейте масло в сковороду, разогрейте и добавьте курицу. Обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут.
4. Посыпьте все специями, добавьте соевый соус и зеленый лук. Готовьте еще 2 минуты.
5. Блюдо готово. Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Рецепт 2: Острая китайская паприка с говядиной и орехами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Говядину нарежьте тонкими полосками, перец — полукольцами, орехи грецкие порубите.
2. Обжарьте говядину на сковороде с маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте перец и обжаривайте еще 5 минут.
4. В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, имбирь и кориандр.
5. Добавьте орехи и соус в сковороду со скорлупой.
6. Готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
7. Блюдо готово. Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Попробуйте приготовить эти острые блюда с китайской паприкой и порадуйте себя и своих близких!

Китайский острый перец: основные характеристики

Острый перец произрастает в провинции Сичуань, что придает ему название «Сичуаньский». Он представляет собой сушеные плоды растения Zanthoxylum, которое относится к семейству рутовых.

Основными характеристиками китайского острого перца являются:

1. Уникальный аромат: Острый перец обладает необычным ароматом, который напоминает лимонную траву с нотками цитрусовых. Этот аромат является одним из главных отличительных признаков китайской кухни.

2. Острота и пикантность: Китайский острый перец известен своей высокой остротой, которая усиливается при молении. Его острота имеет оттенки пикантности, которые придают блюдам особый вкус и ощущение.

3. Специфический эффект «ледяной довольно»: Острый перец имеет уникальный эффект, который называется «ледяной довольно». При контакте с кожей или слизистыми оболочками он вызывает ощущение покалывания и немного онемение, похожее на легкое охлаждение.

В китайской кухне острый перец используется как основной специи для многих блюд. Он можно добавлять в супы, маринады, жаркое и соусы, чтобы придать им интенсивно острый вкус и аромат.

Важно помнить, что острый перец требует аккуратного использования из-за своей сильной остроты. Для достижения идеального баланса в блюдах необходимо правильно дозировать его и соблюдать пропорции, а также учитывать предпочтения в остроте каждого члена семьи или гостя.

Приготовление острой пасты из китайской паприки

Для приготовления острой пасты из китайской паприки вам понадобится следующий ингредиенты:

Шаги по приготовлению острой пасти из китайской паприки:

1. Нарежьте китайскую паприку на тонкие кольца и удалите семена. Можно использовать перчатки, чтобы избежать раздражения кожи от острой паприки.
2. Чеснок и имбирь мелко нарежьте или измельчите с помощью чеснокодавки.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанную китайскую паприку, чеснок и имбирь.
4. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкого состояния. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
5. Остудите обжаренные овощи и поместите их в блендер или измельчительную машину.
6. Добавьте соль по вкусу и измельчите овощи до однородной массы.

Готовую острую пасту из китайской паприки можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости до 2 недель. Можно использовать пасту в разнообразных блюдах: добавить к мясу, рыбе или овощам для приготовления острой заливки или добавить к готовым блюдам для придания им остроты и аромата.

Китайский острый перец: использование в азиатской кухне

Китайский острый перец можно добавлять в множество блюд, чтобы придать им особую пикантность, но его наиболее распространенное использование – в соусах и маринадах. Он часто присутствует в блюдах с мясом, особенно в традиционном китайском блюде «мапо тофу».

Кроме того, острая специя широко используется в китайской вегетарианской кухне, в особенности в блюдах с овощами и грибами. Острый перец придает им неповторимый вкус и делает блюда более аппетитными.

Для использования острого перца в китайской кухне необходимо знать несколько основных правил:

• Перед использованием острый перец рекомендуется обжарить в сухой сковороде до появления аромата. Это поможет выделить их эфирные масла и придать блюду более яркий вкус.
• Острый перец можно добавлять как целиком, так и измельченным. Перед тем как добавлять его в блюда, стоит удалить семена, чтобы уменьшить остроту.
• Необходимо помнить, что острый перец имеет интенсивный острый вкус, поэтому его следует использовать аккуратно, особенно для тех, кто не привык к острой пище.
• Помимо использования его в приготовлении блюд, острый перец также можно использовать для приготовления специального соуса «хуайсянло», который является основой многих китайских блюд. Для приготовления соуса необходимо смешать обжаренные цельные острые перцы с другими специями и добавить растительное масло. После этого соус можно использовать для маринадов, гарниров и заправок.

Китайский острый перец – настоящая находка для любителей острой и пикантной пищи. С его помощью вы сможете придать вашим блюдам неповторимый вкус и сделать их по-настоящему азиатскими.

Рыба с острой китайской паприкой: рецепт приготовления

Острая китайская паприка придаст неповторимый вкус и аромат рыбным блюдам. Предлагаем ознакомиться с простым рецептом приготовления рыбы с острой китайской паприкой.

Ингредиенты:

• 600 грамм рыбы (лучше всего использовать окуня или треску)
• 2 столовые ложки китайской паприки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка крахмала
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
2. Смешайте китайскую паприку, соевый соус, растительное масло, крахмал, измельченный чеснок, имбирь и приправьте солью и перцем.
3. Обильно смажьте полученной смесью каждый кусок рыбы и оставьте на 30-40 минут для маринования.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Обжарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Уберите рыбу из сковороды.
7. Дополнительно обжарьте измельченный чеснок и имбирь до возникновения аромата.
8. Добавьте рыбу обратно в сковороду и перемешайте с чесночно-имбирной смесью.
9. Готовьте еще около 2-3 минут до полного прогревания рыбы.
10. Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Острый перец по-китайски: куриные крылья с соусом

Для приготовления куриных крыльев с соусом вам потребуются:

• 500 грамм куриных крыльев
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2-3 зубчика чеснока (измельченных)
• 1-2 острых перца (измельченных)
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, кетчуп, кунжутное масло, измельченный чеснок и измельченный острый перец в большой миске. Это будет ваш соус.
2. Добавьте куриные крылья в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы все крылья были покрыты соусом. Оставьте на 15-20 минут, чтобы крылья пропитались ароматом соуса.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите куриные крылья на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.
4. После обжарки, аккуратно выложите крылья на тарелку или поднос и посыпьте сверху солью и перцем по вкусу.
5. Куриные крылья с соусом готовы к подаче на стол. Подайте их горячими в качестве закуски или основного блюда. Можете добавить свежую зелень для украшения.

Приятного аппетита!

Китайская паприка: применение в других блюдах

Вот некоторые из способов использования китайской паприки:

Помимо этих способов, вы также можете использовать китайскую паприку в соусах, маринадах для жареного мяса или овощей, а также в домашней консервации. Эта приправа добавит остроты и аромата вашим блюдам, придав им более яркий вкус.

Не бойтесь экспериментировать с китайской паприкой! Попробуйте добавить ее в свой любимый рецепт — и вы удивитесь, насколько богатым и интересным может быть вкус вашего блюда с этой приправой.