Куриные желудки тушеные с луком — рецепт приготовления на кулинарном сайте «Рецепты с фото»

Куриные желудки — это необычный, но вкусный продукт, который может стать отличным ингредиентом для разнообразных блюд. Тушеные куриные желудки с луком — это одно из таких блюд, которое можно приготовить быстро и просто, а вкус у него получается просто потрясающий. Если вы хотите попробовать что-то новое или просто разнообразить свой рацион, то этот рецепт для вас.

Главным ингредиентом в этом блюде являются, конечно же, куриные желудки. Они содержат много белка, железа, фосфора и других полезных веществ. Поэтому это блюдо можно смело назвать не только вкусным, но и полезным. Куриные желудки обладают интересной текстурой, которая будет приятно разнообразить ваш обед или ужин.

В этом рецепте куриные желудки тушатся с луком, что добавляет им ароматности и вкуса. Лук является важным компонентом многих блюд и в сочетании с куриными желудками он придает им особенный шарм. Для тушения используется смесь специй, которая еще больше подчеркивает вкус блюда.

Если вы хотите попробовать необычное блюдо и удивить своих близких или гостей, то обязательно попробуйте приготовить тушеные куриные желудки с луком по нашему рецепту. Фотошаги помогут вам легко и просто приготовить это блюдо. Приятного аппетита!

Куриные желудки тушеные с луком: рецепт и советы готовления

Ингредиенты:

• куриные желудки — 500 г;
• лук — 2 штуки;
• растительное масло — 3 столовые ложки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и промойте куриные желудки.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло.
4. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте куриные желудки в сковороду и обжаривайте их вместе с луком около 5-7 минут.
6. Посолите и поперчите по своему вкусу.
7. Добавьте немного воды, уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 30 минут, пока желудки не станут мягкими.

Советы:

• Перед тушением желудки можно предварительно отварить в подсоленой воде до полуготовности.
• Подавайте куриные желудки тушеные с луком с гарниром – картофельным пюре, рисом или отварными макаронами.
• Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления куриных желудков тушеных с луком нам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков;
• 2 больших лука;
• 3-4 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — для украшения.

Примечание: можно использовать свежие или замороженные куриные желудки.

Шаг 2: Обжарка лука

Для приготовления этого блюда нам понадобится свежий лук. Перед тем как начать готовить, очистите и нарежьте лук: сначала удалите внешний слой и хвостовую часть, а затем нарежьте его на полукольца.

Возьмите глубокую сковороду, добавьте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Когда масло нагреется, аккуратно добавьте нарезанный лук в сковороду. Помешивайте лук время от времени лопаткой, чтобы он равномерно обжаривался со всех сторон.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут. Обжаренный лук придаст блюду более насыщенный и ароматный вкус.

Шаг 3: Приготовление тушенки

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.

3. Очистите куринные желудки от лишней жиры и оболочек, промойте их холодной водой.

4. Добавьте желудки в сковороду к луку и обжаривайте все вместе на среднем огне до появления золотистой корочки на поверхности желудков.

5. Добавьте в сковороду немного воды так, чтобы она покрыла желудки, и тушите все под крышкой на медленном огне около 1-1,5 часа до мягкости желудков.

6. Периодически помешивайте желудки, чтобы они равномерно проварились и не пригорели.

7. Готовую тушенку по желанию можно посолить и поперчить.

8. Подавайте тушеные куриные желудки с луком горячими как основное блюдо или гарнир к картофелю или рису. Приятного аппетита!

Шаг 4: Добавление специй и приправ

Чтобы придать куриному желудкам более насыщенный вкус, давайте добавим несколько специй и приправ.

Возьмите 1 чайную ложку соли и щедро посыпьте ею желудки. Это поможет подчеркнуть их естественный вкус.

Далее, добавьте 1/2 чайной ложки черного перца, чтобы придать блюду легкую пикантность.

Не забудьте и про ароматные специи. Яркой ноткой к этому блюду будет гвоздика. Возьмите 3 гвоздички и измельчите их с помощью ступки или кофемолки.

И напоследок, добавьте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна. Он придаст блюду нотки травяного аромата.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и приправы равномерно распределились по желудкам.

Теперь, когда куриные желудки пропитались вкусными специями и приправами, мы готовы перейти к последнему шагу — тушению с луком.

Подсказка: Если вы предпочитаете более острое блюдо, можете добавить красный перец или чили.

Шаг 5: Продолжение тушения

После того как лук начнет подрумяниваться, добавьте к нему тушеные куриные желудки. Желудки предварительно вымойте и обсушите. Перемешайте всё вместе и продолжайте тушить на среднем огне.

Чтобы желудки не прилипали к сковороде, регулярно помешивайте их во время тушения. Для более равномерного обжаривания желудков, плотно прижимайте их к поверхности сковороды.

При необходимости добавьте немного сливочного масла или растительного масла, чтобы желудки не пересушились.

Через 5-7 минут тушения, когда желудки будут прожарены со всех сторон и приобретут золотистый цвет, смешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы они хорошо пропитались друг другом.

Тушите еще около 5-10 минут, пока желудки не станут мягкими и нежными.

Стейк из куриных желудков можно отправлять на стол горячим, как гарнир к основному блюду или в качестве отдельного блюда. Приятного аппетита!

Шаг 6: Подача блюда

Для подачи блюда, рекомендуется использовать глубокую тарелку или чашу, чтобы сохранить соковитость и аппетитный вид желудков. Перед подачей, особенно аккуратно разложите желудки с луком на тарелке, украсьте зеленью и можно подать к столу.

Приятного аппетита!

Шаг 7: Советы по выбору и хранению ингредиентов

После покупки желудки можно хранить в холодильнике до 2-3 дней при температуре от 0 до +4 градусов. Если вы планируете использовать их позже, рекомендуется заморозить. Желудки можно хранить в морозилке до 2-3 месяцев при температуре не выше -18 градусов.

Используя наши советы, вы всегда сможете готовить вкусные и качественные блюда с куриными желудками.

Шаг 8: Полезные свойства и витаминный состав блюда

Благодаря витаминному составу блюда можно достичь оптимального обмена веществ, укрепить иммунитет, повысить аппетит. Куриные желудки богаты витамином В12, пиридоксином, ниацином, рибофлавином, пантотеновой кислотой и фолиевой кислотой. Они также являются источником железа и калия.

Регулярное употребление куриных желудков способствует нормализации гормонального баланса и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Это блюдо рекомендуется включать в рацион при физической и умственной нагрузке, а также для профилактики анемии.

Однако, стоит помнить, что куриные желудки являются довольно калорийным продуктом, поэтому их употребление следует контролировать и сочетать с здоровым образом жизни.