Жаркое из курицы — это классическое блюдо славянской кухни, которое приготавливают из куриного мяса, овощей и специй. Это нежное, сочное и ароматное блюдо, которое приходится по вкусу как взрослым, так и детям.
Существует множество рецептов приготовления жаркого из курицы, и каждый из них имеет свои особенности. В этой статье мы собрали для вас 10 лучших рецептов и полезные советы, которые помогут вам приготовить вкусное и ароматное жаркое из курицы.
Первый совет — выбор курицы. Чтобы получить вкусное жаркое, лучше всего использовать куриную грудку без кожи. Она содержит меньше жира и будет легче пережариваться. Также не забудьте удалить все кости.
Второй совет — правильная обработка овощей. Лук, морковь и перец обжариваются на медленном огне до мягкости, чтобы они не остались сырыми в готовом блюде. Используйте масло, чтобы они не пригорели и не стали горчить.
Классическое жаркое из курицы
Чтобы приготовить классическое жаркое из курицы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (филе) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Болгарский перец (разных цветов) | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Растительное масло | 3 ст.л. |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
Для приготовления классического жаркого из курицы необходимо нарезать филе курицы, лук, морковь и болгарский перец. Затем на разогретом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и болгарский перец, продолжить жарить еще несколько минут. Затем добавить куриное филе, чеснок, томатную пасту, соль, перец и специи. Все ингредиенты тщательно перемешать и тушить под крышкой на низком огне около 20-30 минут, добавляя маленькие порции воды по необходимости.
Подают классическое жаркое из курицы горячим, чаще всего с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Острое жаркое из курицы
Острые блюда всегда привлекают внимание любителей острых ощущений и ярких вкусов. Если вы любите жаркое из курицы и при этом любите остренькое, то этот рецепт специально для вас!
Ингредиенты:
- 500 гр куриного филе
- 1 большая луковица
- 2-3 сладких болгарских перца
- 2-3 горьких перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль, перец, острый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанную луковицу и мелко нарезанный чеснок. Обжарьте до мягкости лука.
- Добавьте нарезанные болгарские и горькие перцы, обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте томатную пасту, соевый соус, соль, перец и острый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут.
- Подавайте горячим с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Острое жаркое из курицы — идеальное блюдо для тех, кто ценит яркий вкус и приправы. Попробуйте приготовить его и насладитесь острыми ощущениями!
Жаркое из курицы с грибами
Пикантное жаркое из курицы
Для приготовления пикантного жаркого из курицы необходимо взять:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 крупный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 красный перец чили (можно использовать по вкусу);
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка сметаны;
- Соль, перец и специи – по вкусу.
Шаги приготовления:
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное куриное филе и чили. Обжаривайте все вместе около 5-7 минут, пока мясо не станет золотистым.
- Добавьте измельченный чеснок, соевый соус, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и уберите сковороду с огня.
- Чтобы блюдо приобрело пикантный вкус, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- Подавайте пикантное жаркое из курицы с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
Пикантное жаркое из курицы готово! Приятного аппетита!
Жаркое из курицы с овощами
Для приготовления жаркого из курицы с овощами вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 1 болгарский перец;
- 2 помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления жаркого из курицы с овощами:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Нарежьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте ее до мягкости.
- Добавьте куриное филе на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте болгарский перец и помидоры на сковороду и обжарьте их вместе с остальными ингредиентами.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Потушите жаркое на низком огне под крышкой около 15 минут.
- Жаркое из курицы с овощами готово к подаче. Подавайте его горячим.
Жаркое из курицы с овощами — прекрасный вариант для тех, кто хочет вкусно и полезно покушать. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!
Жаркое из курицы с картофелем
Чтобы приготовить жаркое из курицы с картофелем, необходимо:
- Курица – 500 грамм;
- Картофель – 4-5 штук;
- Лук – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Перец болгарский – 1 штука;
- Томатная паста – 2-3 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Приправы – по вкусу (паприка, чеснок, тимьян и т.д.);
- Растительное масло – для жарки.
Подготовьте все продукты. Очистите курицу от кожи и костей, нарежьте мясо небольшими кусочками. Картофель, морковь и перец нарежьте кубиками, а лук мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте к луку морковь и перец, обжаривайте все вместе еще несколько минут. Затем положите в сковороду курицу и обжаривайте, пока мясо не приобретет золотистый оттенок. После этого добавьте картофель и жарьте все вместе, помешивая, около 5-7 минут.
Теперь добавьте томатную пасту, приправы и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Закройте сковороду крышкой и готовьте еще около 20 минут на среднем огне.
Готовое жаркое подавайте горячим с свежими зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Жаркое из курицы с рисом
Для приготовления жаркого из курицы с рисом понадобятся следующие ингредиенты:
- курица — 500 г
- лук — 2 шт
- морковь — 1 шт
- перец болгарский — 1 шт
- чеснок — 3 зубчика
- томатная паста — 2 ст. л.
- соль, перец, паприка — по вкусу
- масло растительное — для жарки
- ризотто рис — 200 г
- вода — 400 мл
Для начала, нарежьте курицу на небольшие кусочки. Поместите их в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец болгарский. Тушите все вместе до мягкости овощей.
Затем добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
В отдельной кастрюле приготовьте рис по инструкции на упаковке. Когда рис будет готов, добавьте его в сковороду к курице и овощам. Постепенно добавляйте воду и тушите все вместе, пока рис не впитает воду и не станет мягким.
Жаркое из курицы с рисом готово! Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом этого простого и сытного блюда.
Приятного аппетита!
Жаркое из курицы в мультиварке
Для приготовления жаркого из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные кусочки – 500 г;
- лук – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- болгарский перец – 1 штука;
- помидоры – 2 штуки;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец черный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Шаги приготовления жаркого из курицы:
- Первым шагом необходимо нарезать лук полукольцами, морковь – кубиками, болгарский перец – соломкой. Помидоры нарежьте кубиками, а чеснок мелко порежьте.
- Включите мультиварку в режим «Жарить» и добавьте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте куриные кусочки в мультиварку и обжарьте их до румяной корочки со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок в мультиварку. Перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте мультиварку в режим «Тушение» и закройте крышку. Готовьте жаркое примерно 1 час, пока курица не будет мягкой и сочной.
- Подавайте готовое жаркое из курицы с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Летнее жаркое из курицы
Жаркое из курицы можно приготовить на гриле, сковороде или в духовке. Мы предлагаем несколько вариантов рецептов, которые помогут вам насладиться этим блюдом в полной мере.
Для начала выберите свежую курицу, вымойте ее и нарежьте на небольшие кусочки. Затем приготовьте овощи — лук, морковь, перец, помидоры. Подберите специи по своему вкусу — паприку, карри, чеснок, зелень.
| Рецепт | Ингредиенты |
|---|---|
| 1. Жаркое с овощами | курица, лук, морковь, перец, помидоры, специи |
| 2. Жаркое с грибами | курица, грибы, лук, морковь, специи |
| 3. Жаркое с картошкой | курица, картошка, лук, морковь, специи |
| 4. Жаркое по-домашнему | курица, лук, морковь, перец, помидоры, специи |
| 5. Жаркое с овощами на гриле | курица, лук, морковь, перец, помидоры, специи |
| 6. Жаркое с карри | курица, лук, морковь, перец, помидоры, специи |
| 7. Жаркое с чесноком и зеленью | курица, лук, морковь, перец, помидоры, специи, чеснок, зелень |
| 8. Жаркое с кунжутом | курица, лук, морковь, перец, помидоры, специи, кунжут |
| 9. Жаркое с картошкой и грибами | курица, картошка, грибы, лук, морковь, специи |
| 10. Жаркое с овощами и черносливом | курица, лук, морковь, перец, помидоры, специи, чернослив |
Разогрейте сковороду с маслом или приготовьте гриль. Обжарьте курицу до золотистой корочки, добавьте нарезанные овощи и специи. Тушите под крышкой до готовности мяса и овощей.
Подайте жаркое горячим с рисом, картошкой или гречкой. Приятного аппетита!
Праздничное жаркое из курицы
Для приготовления праздничного жаркого из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Куриные голени — 500 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Томатный соус — 3 ст.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Карри — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Для начала, приготовьте все ингредиенты. Нарежьте лук полукольцами, морковь и перец тонкой соломкой, помидоры — кубиками. Измельчите чеснок.
Следующим шагом нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте куриные голени до золотистой корочки с обеих сторон. Уберите их с сковороды.
В том же масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте перец, помидоры и чеснок, перемешайте и готовьте около 5 минут.
Верните куриные голени на сковороду, добавьте соевый соус, томатный соус, паприку, карри, соль и перец. Перемешайте, убедитесь, что соус равномерно покрывает все ингредиенты. Готовьте под крышкой на низком огне около 30 минут, пока курица не будет готова и соус не загустеет.
Подавайте праздничное жаркое из курицы горячим, посыпав свежей зеленью — укропом или петрушкой. Блюдо идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи.
Приятного аппетита и счастливых праздников!