Вяленые томаты в масле — это изысканное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, которое идеально подходит для того, чтобы разнообразить ваш стол. Это прекрасная закуска для вечеринок, пикников или просто для оживления обеденного стола. Вяленые томаты в масле можно купить в магазине, но самостоятельно приготовленные томаты будут намного вкуснее и полезнее, так как вы будете точно знать все ингредиенты, которые вы используете.
Одним из лучших рецептов приготовления вяленых томатов в масле является рецепт с использованием свежих помидоров и ароматных специй. Для начала, вам понадобится приготовить помидоры — выбирайте спелые, но не перезрелые плоды с толстой кожицей.
Помидоры следует нарезать поперек на кусочки толщиной около 1 см. Затем помидоры необходимо посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы лишняя жидкость вытекла из помидоров. После этого помидоры следует промыть под холодной водой и оставить на противне, чтобы они просохли. В это время можно приготовить маринад.
Как приготовить аппетитные вяленые томаты в масле
Для приготовления аппетитных вяленых томатов в масле понадобятся:
- Спелые помидоры – выбирайте крупные и сочные томаты;
- Соль – для посола помидоров;
- Сахар – для добавления сладости;
- Чеснок – можно использовать мелко нарезанный или пропустить через пресс;
- Свежие или сушеные травы – такие как базилик, орегано, розмарин – для добавления аромата;
- Оливковое масло – используйте качественное масло, оно придаст томатам насыщенный вкус.
Шаги приготовления:
- Томаты промойте и обсушите хорошо.
- На каждый помидор сделайте два крестообразных надреза на верхушке, не затрагивая мякоть.
- Положите помидоры в глубокую миску, посолите и посыпьте сахаром. Перемешайте нежно, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
- Следующим шагом приготовьте соус. Чеснок перемешайте с травами и оливковым маслом.
- Переложите помидоры в неглубокую емкость, накройте их приготовленным соусом так, чтобы помидоры были полностью покрыты.
- Накройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь для того, чтобы томаты пропитались маслом и приобрели аромат.
- Вяленые томаты в масле можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2 недель. При желании их можно подавать вместе с пастой, на хлеб или добавлять в салаты и соусы.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить аппетитные вяленые томаты в масле, вы можете наслаждаться их неповторимым вкусом и добавлять в свои любимые рецепты. Приятного аппетита!
Лучший рецепт приготовления домашних вяленых помидоров
Чтобы приготовить эту вкусноту, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливковые помидоры: 1 кг;
- Шалот: 2 штуки;
- Чеснок: 4 зубчика;
- Оливковое масло: 200 мл;
- Базилик: несколько веточек;
- Розмарин: несколько веточек;
- Соль: по вкусу;
- Перец: по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Смешайте оливковое масло с измельченным шалотом, чесноком, базиликом и розмарином. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Разрежьте помидоры пополам и удалите семена.
- Выложите помидоры на противень для духовки с прокладкой из пергамента.
- Натрите помидоры получившейся смесью и поставьте в предварительно разогретую духовку на 100 градусов Цельсия на 8 часов.
- Помидоры должны высохнуть и стать слегка сжатыми.
- Переложите вяленые помидоры в банки и заливайте их оливковым маслом.
- Храните вяленые помидоры в масле в холодильнике не более 2-х недель.
Теперь у вас есть вкусные домашние вяленые помидоры, готовые для употребления. Их можно добавить в салаты, пасту, пиццу или просто есть с хлебом. Насладитесь томатным вкусом, сохраненным в каждой половинке.