Шкмерули – это одно из самых популярных грузинских блюд, которое покоряет сердца гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Это сытное и насыщенное блюдо, которое готовят из мяса и овощей с использованием оригинальных специй и соусов.
Основой шкмерули является мясо, которое обжаривается до золотистой корочки и томится в томатном соусе с добавлением специй. Приготовление этого блюда требует некоторого времени и терпения, но результат стоит понрашения. Шкмерули готовится из различных видов мяса: говядины, баранины или куриной грудки – выбор зависит от вкусовых предпочтений каждого.
Для добавления уникального акцента в этом блюде используются специи, которые придают шкмерули неповторимый вкус и аромат. В качестве специй чаще всего используют паприку, куркуму, кориандр, мускатный орех, сухофрукты и др. Густой томатный соус, в который тушится мясо, придает блюду насыщенную красоту и аппетитный вид.
Шкмерули – это блюдо, которое готовят с любовью и заботой о своих близких и гостях, чтобы подарить им настоящий грузинский ужин с частичкой любимых традиций. Это идеальное блюдо для семейных посиделок и праздничного застолья, которое запомнится всем на долгое время своим неповторимым вкусом и особой отменной атмосферой.
Как приготовить шкмерули: рецепт грузинского блюда
Для приготовления шкмерули понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного мяса;
- 4 зубчика чеснока;
- 1/2 стакана сметаны;
- 1/2 стакана воды;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка сушеной кинзы;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
Для начала необходимо подготовить мясо. Отрежьте куриную грудку от костей и нарежьте ее на кусочки. Затем положите мясо в кастрюлю и добавьте воду, чтобы полностью покрыть мясо. Варите куриную грудку в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
Пока курица варится, приготовьте соус шкмерули. Для этого измельчите чеснок и кинзу. В миске смешайте сметану, оливковое масло, куркуму, соль и перец. Добавьте измельченный чеснок и кинзу в соус и хорошо перемешайте.
Когда куриная грудка будет готова, выньте ее из кастрюли и нарежьте на кусочки размером примерно 2-3 см.
После этого положите кусочки куриного мяса в соус шкмерули и оставьте на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом соуса.
Если вы хотите, чтобы шкмерули был горячим, просто подогрейте его в микроволновой печи или на плите перед подачей.
Шкмерули — готово! Подайте его горячим с рисом, картофельным пюре или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Состав блюда
Для приготовления шкмерули понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм куриной грудки;
— 4-5 помидоров;
— 3-4 зубчика чеснока;
— 2-3 луковицы;
— 1 столовая ложка томатной пасты;
— 1 столовая ложка молотого красного перца;
— 1 столовая ложка сушеного барбариса;
— 1 столовая ложка кинзы;
— 1 столовая ложка молотой куркумы;
— соль, черный перец — по вкусу;
— растительное масло для жарки;
— вода.
Приготовление шкмерули
Для приготовления шкмерули нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец красный молотый | 1 ч.л. |
| Хмели-сунели | 1 ч.л. |
| Кинза | по вкусу |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Подсолнечное масло | для жарки |
1. Подготовьте куриное филе, вымойте его и нарежьте кусочками среднего размера.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.
3. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку чеснок, перец красный молотый и хмели-сунели, продолжайте жарить еще около 1 минуты.
5. Положите на сковороду куриное филе и обжаривайте его до готовности, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут.
6. Снимите сковороду с огня, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
7. Подавайте шкмерули на стол, посыпав его свежей кинзой.
Шкмерули готова! Приятного аппетита!