Курица с шампиньонами в духовке – это прекрасное блюдо, которое очарует ваши вкусовые рецепторы своим сочным мясом, ароматными грибами и пряными специями. Это идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола.
Заготовить все необходимые ингредиенты для рецепта – важное дело, ведь они определяют вкусовые качества блюда. Кроме куринного мяса и шампиньонов, вам понадобятся лук, чеснок, сметана, соевый соус, оливковое масло, соль и черный перец. Если вы любите остроту, можете добавить кайенский перец или перец чили.
Процесс приготовления – прост и понятен даже для начинающих кулинаров. Сначала необходимо нарезать куринное мясо порционными кусочками и посолить по вкусу. Затем на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. После этого добавить к грибам и обжаривать все вместе до мягкости. Следующим шагом приготовления является соединение мяса с грибами, сметаной и соевым соусом в одной емкости и размешивание до однородности смеси.
- Рецепт курицы с шампиньонами в духовке
- Ингредиенты для приготовления курицы с шампиньонами в духовке
- Пошаговая инструкция приготовления курицы с шампиньонами в духовке
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Обжарка курицы и шампиньонов
- Шаг 3: Приготовление соуса
- Шаг 4: Соединение ингредиентов
- Шаг 5: Пекарня в духовке
Рецепт курицы с шампиньонами в духовке
Это простой и вкусный рецепт, который поможет вам приготовить сочную и ароматную курицу с шампиньонами в духовке. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина и порадует вас своим нежным вкусом.
Ингредиенты:
- 1 целая курица
- 200 грамм шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Прованские травы
- 1 лимон
- Масло для смазывания формы
Пошаговая инструкция:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
- Курицу тщательно промойте и обсушите салфеткой.
- Разрежьте курицу вдоль грудки, чтобы она стала более плоской. Сложите руки с одного и другого бока вместе и приложите усилие, чтобы разорвать грудь. Осторожно продолжайте разрезать по краю грудки, оставляя кости поблизости. Таким образом, курица будет представлять собой открытую половину симметрично сложенного каркаса или основания для начинки.
- Выдавите сок из лимона и натрите им курицу с обеих сторон, добавьте соль и перец по вкусу.
- Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный чеснок, прованские травы и готовьте еще 1-2 минуты, пока шампиньоны не станут мягкими и ароматными.
- Начините курицу получившейся начинкой слоями шампиньонов.
- Сложите курицу пополам и прикрепите зубочистками, чтобы начинка не выпала.
- Смажьте форму для запекания маслом и аккуратно переложите курицу.
- Запекайте курицу в разогретой духовке около 1 часа до золотистого цвета. Для проверки готовности можно использовать мясной термометр — внутренняя температура должна достигнуть 165 градусов С.
- Курицу с шампиньонами подавайте горячей, нарезав на порции. Можно подать с гарниром из картофеля, риса или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления курицы с шампиньонами в духовке
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 курица (весом примерно 1,5-2 кг) |
| 200 г шампиньонов |
| 1 луковица |
| 3-4 зубчика чеснока |
| 3 столовые ложки растительного масла |
| Соль и перец по вкусу |
| Свежая зелень для украшения |
Помимо основных ингредиентов, вы можете использовать различные приправы и специи для дополнительного аромата и вкуса.
Пошаговая инструкция приготовления курицы с шампиньонами в духовке
Шаг 1: Начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Вам понадобится одна целая курица (без кожи или снятой, на ваше усмотрение), 300 грамм свежих шампиньонов, одна луковица среднего размера, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, сухие травы (на выбор), растительное масло.
Шаг 2: Почистите шампиньоны и лук. Шампиньоны нарежьте дольками, а лук – мелкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Шаг 3: Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом, чтобы курица не прилипла к дну.
Шаг 4: Взболтайте яйцо в глубокой миске, добавьте соль, перец и сухие травы по вкусу. Подержите миску с яйцом недалеко от работы по формированию курицы.
Шаг 5: Разрежьте курицу вдоль грудки, не разрывая до конца, и разверните ее в форме «бабочка». Придавите ее кулаком с внутренней стороны, чтобы курица легче приняла форму. Стерните курицу из формы.
Шаг 6: Начините курицу шампиньонами, луком и чесноком, распределяя их равномерно по поверхности мяса. Посыпьте начинку солью, перцем и сухими травами.
Шаг 7: Осторожно сверните курицу в рулет и закрепите с помощью синей нитью или шпажек.
Шаг 8: Положите получившийся рулет в форму для запекания. Смажьте курицу растительным маслом сверху, чтобы она при запекании не обгорела.
Шаг 9: Запекайте курицу с шампиньонами в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа или до готовности. Чтобы убедиться в готовности, введите скалку в самое толстое место рулета – если сок выйдет прозрачным без следов крови, курица готова.
Шаг 10: Дайте курице немного остыть перед сервировкой. Затем снимите нить или шпажки, нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления курицы с шампиньонами в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
— 500 гр куриного филе;
— 200 гр шампиньонов;
— 1 средняя луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— соль и перец по вкусу;
— зелень для украшения.
Убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию и нарезаны по необходимости. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу!
Шаг 2: Обжарка курицы и шампиньонов
После подготовки ингредиентов, необходимо обжарить курицу и шампиньоны до золотистого цвета. Для этого в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.Обжаривайте курицу до образования золотистой корочки со всех сторон, помешивая время от времени. После этого уберите курицу на отдельную тарелку.
На этом же огне добавьте в ту же сковороду нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до мягкости, помешивая время от времени. Шампиньоны должны приобрести золотистый цвет и стать мягкими на ощупь.
Как только шампиньоны готовы, добавьте в сковороду обжаренную курицу и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. Оставьте их на огне еще на 2-3 минуты, чтобы они прогрелись и соединили свои вкусы.
Шаг 3: Приготовление соуса
Пока курица готовится в духовке, давайте приготовим вкусный соус, который будет отлично сочетаться с блюдом.
Для соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Шампиньоны | 200 г |
| Сливки | 200 мл |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления соуса:
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости.
- Очистите шампиньоны и нарежьте их небольшими кубиками.
- Добавьте шампиньоны в сковороду и обжаривайте вместе с луком и чесноком до готовности.
- Влейте сливки в сковороду и тщательно перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Готовьте соус на среднем огне, пока он не загустеет и не станет гладким.
Вот и все! Ароматный и нежный соус к вашей курице с шампиньонами в духовке готов. Приятного аппетита!
Шаг 4: Соединение ингредиентов
Для приготовления курицы с шампиньонами в духовке, соедините все приготовленные ингредиенты в одной емкости.
Добавьте в миску остывшие шампиньоны, рубленый укроп, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в курином фарше.
Обработайте руки растительным маслом, чтобы фарш не прилипал к пальцам, и сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Уложите котлеты на противень, смазанный маслом, и разведите их по всей поверхности, оставляя небольшие промежутки между ними.
Вот и всё! Ваша курица с шампиньонами уже почти готова к запеканию в духовке. Переходите к следующему шагу, чтобы узнать, как правильно приготовить и запечь блюдо.
Шаг 5: Пекарня в духовке
После того как курица с шампиньонами была приготовлена, настало время отправить ее в духовку для запекания. Пекарня в духовке позволит придать блюду аппетитный золотистый цвет и создать хрустящую корочку.
1. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов по Цельсию. Используйте верхний режим нагрева для того, чтобы курица и шампиньоны запеклись равномерно.
2. Выложите курицу с шампиньонами на противень, заранее покрытый пергаментной бумагой или фольгой. Если хотите, чтобы курица была с более хрустящей корочкой, не используйте ничего при запекании.
3. Поставьте противень с курицей в нагретую духовку и запекайте в течение 30-40 минут, периодически переворачивая курицу и шампиньоны для равномерного приготовления.
4. Проверьте готовность курицы с помощью мясного термометра. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов по Цельсию.
5. Когда курица станет золотистой и сочной, достаньте ее из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла.