Хачапури на кефире — это изумительно замечательное блюдо грузинской кухни, которое можно легко приготовить дома. Традиционно хачапури приготовляют на дрожжевом тесте, однако, использование кефира в рецепте придает особый вкус и аромат этому потрясающему блюду.
Кефир придает тесту нежность и эластичность, делая его идеальным для формирования традиционных хачапури. Заполнитель для хачапури можно использовать разнообразный: сыр, сыр с зеленью, мясо, картошку, грибы и многое другое. Но сырный вариант хачапури считается самым популярным и любимым.
В этом рецепте я расскажу, как приготовить великолепные хачапури на кефире в домашних условиях. Следуя этим простым инструкциям, вы сможете создать настоящее грузинское блюдо, которое поразит своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Приготовление хачапури на кефире
Для приготовления хачапури на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 200 г сыра (лучше всего использовать сорта средней жирности, например, сулугуни)
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. соды
- 2 ст.л. растительного масла
Процесс приготовления хачапури на кефире довольно прост:
- Просеиваем муку в большую миску. Добавляем соль и соду, перемешиваем.
- В отдельной миске взбиваем яйцо и кефир до однородной массы.
- Выливаем яично-кефирную смесь в муку и медленно замешиваем тесто. Добавляем растительное масло и продолжаем месить, пока тесто не станет мягким и эластичным.
- Разделяем тесто на 4 равные части и формируем из них шары. Оставляем на 15-20 минут для отдыха.
- На разделочной доске раскатываем один шар теста в плоский круг толщиной примерно в 0,5 см. На половину круга выкладываем натертый на крупной терке сыр, оставляя небольшое расстояние от края.
- Складываем круг пополам, тщательно прижимая края.
- С помощью кружки или бокала формируем круглую форму пирога.
- Таким же образом готовим остальные хачапури.
- Разогреваем сковороду на среднем огне и выкладываем на нее хачапури. Обжариваем с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
- Подаем хачапури на кефире горячими, лучше всего с травяным чаем или томатным соусом.
Хачапури на кефире — это отличный вариант, если вы хотите испытать новые вкусовые ощущения. Попробуйте приготовить это блюдо в домашних условиях и порадуйте своих близких свежим и аппетитным пирогом!
Ингредиенты для хачапури на кефире:
- 500 граммов муки
- 250 миллилитров кефира
- 100 граммов сливочного масла
- 2 яйца
- 200 граммов сыра (по вашему выбору)
- Соль по вкусу
Для начинки:
- 200 граммов сыра (по вашему выбору)
- 2 яйца
- 100 граммов сметаны
Приготовление хачапури на кефире
Для приготовления хачапури на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 100 гр сливочного масла
- 200 гр сыра
- соль
1. Для теста смешайте муку, кефир и яйцо. Посолите по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.
3. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепешку на толщину около 5 мм.
4. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его на половине каждой лепешки.
5. Прикройте второй половинкой и тщательно склейте края, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.
6. Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте каждое хачапури с двух сторон до золотистого цвета.
7. Подавайте хачапури на кефире горячими. Приятного аппетита!