Рагу из кабачков – это вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Кабачки являются одним из самых доступных овощей, которые обладают низким содержанием калорий, но богаты питательными веществами. Это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и хочет включить больше овощей в свой рацион.
Существует множество способов приготовить рагу из кабачков, и каждый может добавить в него свои любимые ингредиенты. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить рагу из кабачков с добавлением моркови, лука и томатов. Такое сочетание ингредиентов придает блюду богатый вкус и аромат.
Для приготовления рагу из кабачков вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:
- 2 средних кабачка
- 1 большая морковь
- 1 большой лук
- 2 помидора
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить это простое и вкусное рагу из кабачков:
- Нарежьте кабачки, морковь, лук и помидоры на кубики.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Затем добавьте морковь и кабачки, и тушите их вместе с луком несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте помидоры, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте в течение 10-15 минут до того, как овощи станут мягкими и сочными.
Готовое рагу из кабачков можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу. Посыпьте его зеленью или сыром, чтобы добавить еще больше вкуса. Это блюдо будет отличным выбором для летнего ужина или для тех моментов, когда вы хотите приготовить что-то легкое, но сытное. Попробуйте этот рецепт рагу из кабачков и наслаждайтесь его нежным вкусом!
Соберите необходимые ингредиенты
- 1 кабачок среднего размера
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 500 гр говядины
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 гр томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Перечень ингредиентов для приготовления рагу из кабачков приведен выше. Убедитесь, что все необходимые продукты есть в холодильнике или магазине. При наличии всех ингредиентов можно приступать к следующему этапу приготовления.
Подготовьте кабачки и остальные овощи
Перед началом приготовления рагу из кабачков необходимо подготовить все овощи. Возьмите свежие кабачки среднего размера и тщательно промойте их под холодной водой.
Далее необходимо очистить кабачки от кожуры. Для этого достаточно использовать овощечистку или нож. Обрежьте концы кабачков и с помощью ножа снимите кожуру по всей длине овоща.
После очистки кабачков, нарежьте их на равномерные кусочки. Можно выбрать любую форму нарезки, например, кубики или полукруги.
Также для рагу понадобятся другие овощи. Очистите морковку и нарежьте ее тонкой соломкой или кубиками.
Также нарежьте лук на кубики или полукольца.
Приготовьте помидоры для рагу. Для этого необходимо залить помидоры кипятком, затем снять с них кожуру. Нарежьте помидоры на кубики.
- Подготовьте чеснок – очистите его от шелухи и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- Также можете подготовить и другие овощи по своему вкусу, например, перец болгарский или картошку. Нарежьте их на кубики со стороной около 1 см.
Все овощи для рагу готовы для дальнейшей обработки. Приступайте к следующему этапу приготовления говяжьего рагу из кабачков.
Приготовьте соус для рагу
- Возьмите свежие помидоры и прокипятите их в горячей воде несколько минут. Затем охладите и очистите от кожицы.
- Нарежьте помидоры на кусочки и выложите их в блендер. Измельчите помидоры до состояния пюре.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте до мягкости и легкого золотистого оттенка.
- Добавьте в сковороду помидоры, измельченные кабачки и другие овощи по вашему выбору, такие как морковь или сладкий перец. Помешивайте их вместе и готовьте на среднем огне около 5-7 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте специи, такие как базилик, орегано или розмарин, чтобы придать соусу дополнительный аромат.
- Покройте сковороду крышкой и готовьте на низком огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
- Попробуйте соус и отрегулируйте вкус по своему усмотрению, добавляя больше специй или соусов.
Теперь ваш домашний соус для рагу готов! Используйте его для приготовления вкусного и ароматного рагу из кабачков, который будет согревать вас и ваших близких в любое время года.
Обжарьте овощи
После того, как кабачки и лук нарезаны, вытрите салфеткой или бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Оставьте масло разогреваться в течение минуты.
Добавьте нарезанные кабачки и лук в сковороду и обжарьте их до мягкости, помешивая время от времени. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и станут мягкими на вкус.
Обжаренные кабачки и лук будут добавлять богатый аромат и дополнительный слой вкуса в вашем рагу из кабачков. Постарайтесь не пережарить овощи, чтобы сохранить их нежность и сочность.
Добавьте соус и тушите
Чтобы приготовить вкусное рагу из кабачков, необходимо добавить соус и тушить овощи до готовности. Вот пошаговая инструкция:
- Подготовьте соус для рагу. Для этого в небольшой кастрюле смешайте нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
- После того, как овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, чтобы соус приобрел насыщенный вкус.
- В другой кастрюле нагрейте немного оливкового масла и добавьте нарезанный кабачок. Перемешайте и обжарьте на среднем огне, пока кабачки не станут мягкими и слегка золотистыми.
- После этого добавьте приготовленный соус к кабачкам и тушите все вместе в течение 10-15 минут.
- Под конец приправьте рагу солью, перцем, сушеным базиликом и орегано по вкусу. Перемешайте и дайте соусу немного простоять, чтобы ароматы проникли в овощи.
Готовое рагу из кабачков можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или пасты. Приятного аппетита!
Подавайте и наслаждайтесь
Кабачковое рагу готово! Теперь осталось только подать на стол и насладиться его великолепным вкусом. Чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, вы можете украсить его свежей петрушкой или зеленью по вашему выбору. Рагу из кабачков прекрасно сочетается с рисом, пастой, картофельным пюре или просто с хлебом.
Рекомендуем подать рагу горячим, так оно будет особенно ароматным и сочным. Кроме того, рагу отлично сохраняет свои вкусовые качества даже после нагревания, поэтому вы можете наслаждаться этим блюдом в любое время.
Попробуйте приготовить рагу из кабачков и уверены, что оно станет одним из ваших любимых блюд. Вкусное, полезное и очень простое в приготовлении — это рагу, которое всегда получается на любую косуху!