Как приготовить тшнами — простой рецепт и секреты приготовления

Тшнами — это традиционное японское блюдо, состоящее из свежего сырого рыбы и горячего риса. Это кулинарное произведение искусства, которое требует определенных навыков и внимательности. Хотя приготовление тшнами может показаться сложным и интимидирующим делом, с нашим простым рецептом и секретами приготовления вы сможете заметно упростить этот процесс и насладиться вкусными результатами.

Важное правило при приготовлении тшнами — использование только самых свежих ингредиентов. Выбирайте только высококачественную рыбу, такую как тунец, лосось или окунь. Рыба должна быть свежей, без посторонних запахов или признаков покалывания. Также следует обратить внимание на качество риса — он должен быть клейким и очень вкусным. Имейте в виду, что важно правильно нарезать рыбу, чтобы получить тонкие и ровные кусочки.

Перед тем как приступить к приготовлению тшнами, необходимо правильно подготовить рис. Помойте его несколько раз, чтобы удалить все излишки крахмала, а затем варите, следуя инструкции на упаковке. Отдельно приготовьте смесь рисового уксуса, соли и сахара, которую добавите в рис после его приготовления.

Для приготовления рисового шарика, который будет основой для тшнами, необходимо смочить руки в воде с уксусом и сформировать небольшой шарик из охлажденного риса. Обычно используются примерно 2 столовые ложки риса на один шарик. Постепенно приплюсните шарик руками и приложите кусочек свежей рыбы сверху. Легкими движениями пальцев придайте ему форму, прижимая рыбу к шарику риса.

Как приготовить тшнами

Сначала необходимо приготовить рис для роллов. Для этого промойте рис несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем отмерьте нужное количество воды и добавьте ее в кастрюлю с рисом. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис под крышкой, пока вся вода не впитается. После этого оставьте рис на 10-15 минут, чтобы он набух. Хорошо охладите рис, добавив немного рисового уксуса и перемешав.

Теперь перейдем к приготовлению начинки для роллов. Выберите свои любимые ингредиенты – это могут быть креветки, крабовое мясо, огурец, авокадо или любые другие овощи или морепродукты. Нарежьте их вдоль, чтобы получить длинные полоски.

Подготовьте макису, мат для скручивания рисовых рулетов. Положите на него лист рыбного листа, а затем распределите по нему рис таким образом, чтобы он равномерно покрыл лист. Оставьте небольшое пространство в верхней части для скручивания.

Разместите свою начинку по центру риса. Чтобы легче было скрутить рулет, руками намочите края листа. Потом осторожно закатайте лист в рулет, прижимая его к себе и делая ровные движения. Поставьте рулет в холодильник для полного остывания и скручивания.

Прежде чем подавать тшнами на стол, разрежьте его на кусочки шириной около 2-3 сантиметра. Перед разрезанием промойте нож в холодной воде, чтобы листы риса и начинка не прилипли к нему.

Тшнами готов! Подавайте его на стол соевым соусом, имбирем и васаби. Насладитесь нежным вкусом риса, сочной начинки и ароматом морепродуктов. Приятного аппетита!

Простой рецепт и секреты приготовления

Шаг 1: Готовьте рис.

Перед приготовлением тшнами важно правильно приготовить рис. Он должен быть липким и эластичным, чтобы его можно было хорошо скатать в рулетик. Чтобы приготовить рис, промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишнюю крахмалистость, затем сварите его до готовности.

Шаг 2: Приготовьте начинку.

Для начинки в тшнами можно использовать разнообразные ингредиенты, такие как свежие овощи, сырые или жареные морепродукты, различные виды сыров и соусы. Подготовьте выбранную вами начинку, нарежьте ее на мелкие полоски или кубики.

Шаг 3: Скатайте тшнами.

Пока рис еще горячий, освежите его при помощи рисового уксуса. Положите небольшую порцию риса на бамбуковую прокладку и распределите его по поверхности прямоугольника так, чтобы осталось небольшое свободное пространство по краям. На середину риса выложите начинку и аккуратно скатайте рулетик, используя бамбуковую прокладку для поддержки и формирования тшнами.

Шаг 4: Подготовьте тшнами для сервировки.

Скатанные рулетики тшнами разрежьте на небольшие порции при помощи острого ножа. Расположите порции рулетика на подносе или тарелке. Подавайте тшнами с соевым соусом, имбирным соусом и васаби для приправы.

Следуя простому рецепту и учитывая секреты приготовления, вы сможете быстро и легко приготовить вкусные тшнами дома. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавлять любимые ингредиенты и создавать уникальные сочетания вкусов. Наслаждайтесь этим традиционным японским блюдом в уютной обстановке своего дома!

Выбор ингредиентов

Приготовление тшнами требует использования свежих и качественных ингредиентов. Вот основные ингредиенты, которые понадобятся:

• Рис. Выбирайте качественный жасминовый или суши-рис для приготовления тшнами. Важно, чтобы рис был свежим, без посторонних запахов.
• Водоросли нори. Используйте сушеные водоросли нори, которые могут быть упакованы отдельно или вместе с рисом.
• Начинка. Вариантов начинки для тшнами может быть множество: овощи (помидоры, огурцы, авокадо), рыба (тунец, лосось), морепродукты (креветки, крабовое мясо) или соевые продукты (тофу).
• Соус. Для тшнами можно использовать соевый соус, васаби и майонез. Выбирайте качественные продукты, чтобы получить наилучший вкус.
• Инструменты. Не забудьте приготовить рулетики для тшнами, вам понадобятся мат из бамбука (макису) и острая ножницы для нарезки роллов.

Все ингредиенты можно приобрести в магазине, специализирующемся на японской кухне или продуктах для суши. Готовя тшнами с использованием качественных ингредиентов, вы сможете создать вкусное и аппетитное блюдо.

Какие продукты использовать и как их подготовить

Для приготовления тшнами вам понадобятся следующие продукты:

• Рис: лучше всего использовать круглозерновой рис, так как он хорошо впитывает жидкость и придает блюду характерный вкус.
• Огурцы: выбирайте свежие и хрустящие огурцы, они добавят блюду освежающую нотку. Огурцы рекомендуется нарезать тонкими полосками.
• Морковь: лучше всего использовать свежие морковки среднего размера. Их следует нарезать тонкой соломкой.
• Авокадо: используйте спелые авокадо с нежной мякотью, нарезайте его мелкими кубиками.
• Лосось: для тшнами подойдет свежий лосось без кожи и костей. Рекомендуется нарезать его тонкими полосками.

Перед использованием продукты следует правильно подготовить. Рис нужно хорошо промыть в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Морковь отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем остудить и нарезать. Огурцы и авокадо просто нарезать. Лосось следует обработать, удалить кожу и кости, затем нарезать на тонкие полоски.

Грамотная подготовка продуктов является важным этапом приготовления тшнами и поможет достичь идеального сочетания вкусов в этом японском блюде.

Приготовление тшнами

Ингредиенты:

• 200 гр японского круглого риса
• 300 мл воды
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 лист нори (морской водоросли)
• 150 гр начинки (творог, курица, креветки, фрукты и другие ингредиенты на ваш вкус)

Приготовление:

1. Рис тщательно промойте несколько раз под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем отварите рис до полной готовности.
2. Переложите рис в глубокую миску и остудите его до комнатной температуры.
3. В отдельной миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль.
4. Добавьте приготовленную смесь уксуса к остывшему рису и аккуратно перемешайте, чтобы каждое зерно было покрыто уксусом.
5. Разделите лист нори на половины и нарежьте кусочки размером 3×10 см.
6. Влажными руками возьмите небольшую порцию риса и сформуйте шарик.
7. Сделайте углубление в шарике и поместите в него начинку.
8. Плотно закройте шарик рисом и оберните его полоской нори.
9. Повторите процесс с оставшимся рисом и начинкой.
10. Тшнами готовы! Подавайте их на стол вместе с соусами и приправами.

^*1Тшнами шолядь — транскрипция японского названия блюда «temari sushi».

Пошаговая инструкция для легкого приготовления