Щи на курином бульоне — это традиционное русское блюдо, которое никогда не выходит из моды. Это вкусное, сытное и питательное блюдо, которое можно приготовить для всей семьи. Щи на курином бульоне обладают неповторимым ароматом и богатым вкусом, который никого не оставит равнодушным.
Лучший рецепт для приготовления щей на курином бульоне довольно прост и доступен даже начинающим кулинарам. Вам потребуются свежие овощи — картофель, морковь, капуста, лук, а также курица или куриные грудки для приготовления ароматного бульона. Главное правило приготовления щей — используйте только свежие и качественные продукты.
Чтобы приготовить щи на курином бульоне, сначала нужно сварить куриной грудку в соленой воде до готовности, затем удалить куриную грудку из кастрюли и отделить мясо от костей. В то время как куриное мясо отдыхает, вы можете начать нарезать овощи и готовить бульон. Когда бульон будет готов, добавьте нарезанные овощи и варите их до мягкости. Затем добавьте нарезанное куриное мясо и варите щи еще некоторое время.
Подавайте горячие щи на курином бульоне с кусочком свежего черного хлеба и сметаной. Вкус этого блюда станет настоящим угощением для всей семьи. Попробуйте наш лучший рецепт щей на курином бульоне и порадуйте своих близких вкусным и сытным обедом или ужином!
Как приготовить щи на курином бульоне: лучший рецепт
Ингредиенты:
- 1 куриное филе
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1/2 белокочанной капусты
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
- сметана для подачи
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, снимая пену, пока куриное филе не станет мягким. Откиньте на сито и оставьте курицу остывать.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте ее к луку и тушите еще несколько минут.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте картошку в кастрюлю с куриной пищей. Варите 10-15 минут до готовности картофеля.
- Капусту нашинкуйте и добавьте в кастрюлю. Варите около 5 минут до мягкости капусты.
- Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в щи. Варите еще 3-5 минут.
- Посолите и поперчите щи по вкусу.
- Подавайте горячие щи с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
Начните с выбора свежих ингредиентов и правильной подготовки куриных костей
Перед тем как отправиться за продуктами, убедитесь, что у вас есть:
- Куриные кости (желательно с мясом).
- Лук — 1 большая луковица.
- Морковь — 1 средняя.
- Картофель — 3-4 штуки.
- Капуста — 1/2 маленькой головки.
- Томатная паста — 2 столовые ложки.
- Зелень (петрушка, укроп).
- Соль и перец по вкусу.
После того как вы собрали все ингредиенты, начните с правильной подготовки куриных костей. Они должны быть свежими и качественными. Отдайте предпочтение костям с мясом, чтобы бульон стал более насыщенным и ароматным.
Вымойте куриные кости под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки перьев. Затем поместите их в кастрюлю и налейте достаточное количество холодной воды, чтобы полностью покрыть кости. Добавьте немного соли и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену при помощи перелопачивания.
После того как вода закипит, убавьте огонь до минимума и готовьте бульон в течение 1-1,5 часов. В это время вы можете готовить остальные ингредиенты или заниматься другими делами.
Следующий шаг — приготовление бульона и добавление основных овощей и специй
После приготовления куриного бульона, который стал основой для наших щей, наступает время добавить основные овощи и специи для достижения насыщенного и ароматного вкуса.
Перейдем к добавлению овощей. В этот момент важно помнить, что овощи следует добавлять постепенно, чтобы сохранить их структуру и вкус. Один из основных овощей, которые обязательно присутствуют в щах — это картофель. Нарежьте его кубиками среднего размера и аккуратно добавьте в кипящую куриную бульон. Далее, добавьте нарезанные морковь и лук — это придаст щам яркий цвет и неповторимый вкус.
Следующим шагом является добавление специй. Классические щи должны быть ароматными и немного острыми. Для этого можно использовать специи, такие как черный перец, лавровый лист, гвоздика и душистый пажитник. Добавьте их в суп и дайте ему немного провариться, чтобы специи передали свой аромат и вкус.
Чтобы сохранить мягкость и сочность овощей, рекомендуется варить щи на медленном огне, чтобы все ингредиенты медленно соединились и раскрыли свой потенциал.
Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления бульона и добавления основных овощей и специй, вы готовы создать настоящий шедевр — вкусные и сытные щи. Приятного аппетита!