Шакшука – это изысканное блюдо средиземноморской кухни, получившее популярность за свою простоту и неповторимый вкус. Оно идеально подходит для завтрака или обеда, а также может стать прекрасным выбором для легкого и вкусного ужина.
Шакшука – это яичница с соусом из томатов, приправленная ароматными специями и овощами. Захватывающий аромат, яркие краски и сытный вкус – все это делает шакшуку неотразимой и незабываемой.
Готовить шакшуку очень просто. Вам понадобятся свежие помидоры, лук, сладкий перец, чеснок, специи и, конечно же, яйца. Некоторые рецепты шакшуки также дополняются добавлением зелени, сыра или колбасы по желанию.
В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов рецептов шакшуки, чтобы вы могли выбрать свой любимый и наслаждаться вкусом этого потрясающего блюда в уютной атмосфере своего дома. Кроме того, мы также поделимся с вами фотографиями, чтобы вы могли увидеть, как должна выглядеть настоящая шакшука.
Как приготовить шакшуку дома: рецепт с фото
Давайте рассмотрим рецепт приготовления шакшуки с фото пошагово:
- Начните с подготовки ингредиентов: помидоры (5 штук), лук (1 штука), паприку (1 штука), чеснок (2 зубчика).
- На сковороде с нагретым растительным маслом обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную паприку и чеснок, продолжайте готовить на среднем огне еще 3-5 минут.
- Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их на сковороду. Посолите по вкусу и добавьте специи (кумин, паприку, хмели-сунели).
- Тушите под крышкой около 10 минут, пока помидоры не станут мягкими и образуют соус.
- Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте яйца в каждое углубление.
- Посолите и поперчите яйца, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне до готовности яиц (около 5-7 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки).
- Подавайте горячую шакшуку с нарезанным зеленым луком и свежим хлебом.
Шакшука готова! Приятного аппетита!
Лучшие рецепты шакшуки для завтрака
1. Классическая шакшука:
- Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 перца чили, измельченных
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 400 грамм консервированных томатов
- 1 чайная ложка сахара
- По вкусу соль и перец
- 4 яйца
- Инструкции:
- В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло.
- Добавьте лук, перец чили и чеснок. Пассируйте их на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте консервированные томаты и сахар. Перемешайте и варите на слабом огне около 10 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Сделайте в центре сковороды углубление и разбейте туда яйца.
- Покройте сковороду и варите до готовности яиц (около 5-7 минут).
- Подавайте с хлебом или питой панкой.
2. Вегетарианская шакшука с шпинатом:
- Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 150 грамм свежего шпината
- 400 грамм томатов в собственном соку
- По вкусу соль и перец
- 4 яйца
- Инструкции:
- В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте свежий шпинат и варите его, пока он не уменьшится в размере.
- Добавьте томаты в собственном соку и варите на слабом огне около 10 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Сделайте в центре сковороды углубление и разбейте туда яйца.
- Покройте сковороду и варите до готовности яиц (около 5-7 минут).
- Подавайте с кускусом или питой панкой.
3. Острая шакшука с копчеными колбасками:
- Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 200 грамм копченых колбасок, нарезанных
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 перца чили, измельченных
- 400 грамм томатов в собственном соку
- 1 чайная ложка черной молотой паприки
- По вкусу соль и перец
- 4 яйца
- Инструкции:
- В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло.
- Добавьте колбаски и обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте лук, чеснок и перец чили. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
- Добавьте томаты в собственном соку и молотую паприку. Варите на слабом огне около 10 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Сделайте в центре сковороды углубление и разбейте туда яйца.
- Покройте сковороду и варите до готовности яиц (около 5-7 минут).
- Подавайте с тостами или хрустящими багетами.
Теперь вы можете приготовить вкусную шакшуку для себя и своих близких. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению вкусной шакшуки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть свежими и высокого качества, чтобы получить идеальный вкус блюда.
Для приготовления шакшуки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Оливковое масло — для обжаривания овощей
- Красный лук — 1 большая луковица, нарезанная
- Перец чили — 1 стручок, мелко нарезанный
- Чеснок — 3 зубчика, измельченные
- Помидоры — 4 средних помидора, нарезанные кубиками
- Кумин — 1 чайная ложка
- Куркума — 1 чайная ложка
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Куриные яйца — 4 штуки
- Свежая петрушка — для украшения
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать приготовление шакшуки. Это поможет упростить процесс готовки и сделает ваш завтрак еще более вкусным и удовлетворительным.
Шаг 2: Приготовление соуса
После приготовления овощной основы захочется добавить соус, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Для приготовления соуса для шакшуки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- 400 грамм томатов в собственном соку
- соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить соус, следуйте инструкциям ниже:
- Шаг 1: Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне.
- Шаг 2: Добавьте нарезанный лук и чеснок, и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 5 минут.
- Шаг 3: Добавьте нарезанный красный перец и обжарьте вместе с луком и чесноком еще 5 минут до мягкости.
- Шаг 4: Приправьте овощную смесь кумином, паприкой и куркумой, и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Шаг 5: Добавьте томаты в собственном соку, разрежьте их лопаткой и хорошо перемешайте.
- Шаг 6: Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Шаг 7: Посолите и поперчите соус по вкусу.
После приготовления соуса, перейдите к следующему шагу – приготовлению самой шакшуки.
Шаг 3: Готовка шакшуки
Как только овощи и специи в сотейнике прогреются, приготовьте ягненок. Хорошенько размешайте яйца в отдельной посудине и аккуратно вылейте их на готовую овощную смесь.
Равномерно распределите яйца по всей поверхности овощей. Если вы хотите более жидкую шакшуку, разбейте яйца и оставьте их целыми, не смешивая. Если вы предпочитаете более однородную текстуру, можно аккуратно перемешать яйца и овощи.
После того как яйца вылиты, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока яйца не сварятся и не станут готовыми.
При подаче, посыпьте шакшуку свежим петрушкой и нежно выложите на тост или хлеб. Подавайте горячим, чтобы соус был сочным и яйца оставались нежными.
Теперь вы можете наслаждаться ароматной и вкусной шакшукой в уютной домашней обстановке!