Плов – этот древний и любимый всеми блюдо из плода дородной земли является истинным шедевром кулинарного искусства. А если его приготовить на мангале при помощи рубельмена, то аромат и вкус плова приобретут еще большую насыщенность и индивидуальность.
Перепелиное мясо, являющееся основой нашего оригинального рецепта, обладает нежным вкусом и изысканным ароматом. Каждый кусочек этого мяса – это настоящая вкусовая сенсация, которая покорит сердца гурманов. Сочно, нежно и ароматно – именно таким получится плов с перепелиным мясом на мангале при помощи рубельмена.
Секреты приготовления этого блюда заключаются в тщательном выборе ингредиентов, правильной подготовке перепелиного мяса и, конечно же, аккуратной работе с рубельменом. В этой статье вы узнаете, как приготовить неповторимый плов с перепелиным мясом на мангале при помощи рубельмена – эта мастерская техника приготовления даст вам возможность ощутить настоящий вкус свободы и приятно удивить гостей своими кулинарными умениями!
Рецепт плова с перепелиным мясом на мангале с использованием рубельмена
Ингредиенты:
- 500 г перепелиного мяса;
- 2 стакана риса (лучше всего использовать длиннозерновой);
- 2 луковицы;
- 4 моркови;
- 4 столовых ложки растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- специи (куркума, зира, кориандр) — по желанию.
Шаги по приготовлению:
- Подготовьте рубельмен, разложив его на мангале и разведя огонь.
- Помойте рис несколько раз в холодной воде и оставьте его в воде на 30 минут.
- Нарежьте лук полукольцами и морковь кубиками.
- Нагрейте растительное масло в рубельмене и добавьте лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь в рубельмен и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
- Выложите перепелиное мясо в рубельмен и обжаривайте его до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте специи, соль и перец по вкусу.
- Выложите рис в рубельмен и перемешайте с остальными ингредиентами.
- Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть рис полностью.
- Урегулируйте огонь, чтобы плов медленно тушился в рубельмене. При этом следите, чтобы вода не выпарилась полностью.
- Готовность плова можно проверить, проткнув рис вилкой. Если рис мягкий, плов готов.
Подавайте плов с перепелиным мясом на мангале с использованием рубельмена горячим. Приятного аппетита!
Ингредиенты и шаги приготовления
Для приготовления плова с перепелиным мясом на мангале при помощи рубельмена вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Перепелиное мясо | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Вода | по необходимости |
Шаги приготовления:
- На мангале разожгите уголь и подождите, пока он прогорит до состояния серой золы.
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- Очистите и натрите на крупной терке морковь.
- Разогрейте сковороду на мангале.
- Добавьте масло растительное в сковороду и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь в сковороду и готовьте до мягкости.
- Добавьте перепелиное мясо в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
- В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте рис в кастрюлю и варите до готовности.
- Добавьте обжаренные овощи с мясом в кастрюлю с рисом.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, в кастрюлю.
- Тушите плов на маленьком огне до готовности.
Готовый плов с перепелиным мясом на мангале при помощи рубельмена готов сервировать и наслаждаться вкусом!
Секреты приготовления вкусного плова на мангале
1. Выбор мяса
Для приготовления плова на мангале лучше всего использовать свежее перепелиное мясо. Это позволит получить нежный и ароматный вкус.
2. Подготовка риса
Рис для плова на мангале нужно заранее промыть и замочить в холодной воде, чтобы избавить его от лишнего крахмала. Такой способ гарантирует, что рис будет сваренный и не склеится.
3. Использование рубельмена
Одним из главных секретов приготовления вкусного плова на мангале является использование рубельмена. Это специальная металлическая лопатка с длинной ручкой, которая позволяет перемешивать и перемещать ингредиенты на мангале.
4. Ровная разметка на мангале
Перед началом приготовления плова необходимо разметить место на мангале, чтобы создать ровное тепловое поле. Это позволит равномерно распределить тепло и приготовить плов на равномерном огне.
5. Умеренный огонь
Приготовление плова на мангале требует внимательности и контроля над огнем. Необходимо поддерживать умеренный огонь, чтобы не пережарить мясо и чтобы рис скорел равномерно.
6. Специи и приправы
Одним из главных секретов вкусного плова является правильное использование специй и приправ. Необходимо выбрать те, которые лучше всего дополнят вкус перепелиного мяса и придадут блюду неповторимый аромат.
7. Достаточное количество жира
Так как плов на мангале готовится на открытом огне, важно добавить достаточное количество жира (обычно масла или сала). Это позволит не допустить пересушивания мяса и риса и придает дополнительный вкус блюду.
8. Правильное использование казана
Казан для плова на мангале должен быть глубоким и широким, чтобы хорошо охватить огонь и равномерно распределить тепло. Для лучшего результата рекомендуется использовать казан с толстым дном и крышкой.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов с перепелиным мясом на мангале при помощи рубельмена.
Полезные советы и рекомендации для приготовления плова с использованием рубельмена на мангале
- Выберите качественные ингредиенты. Для приготовления вкусного плова необходимо использовать свежие продукты. Выберите перепелиное мясо, которое обладает нежным вкусом и ароматом.
- Подготовьте рубельмен заблаговременно. Рубельмен – это неотъемлемый инструмент для приготовления плова на мангале. Проверьте его наличие и состояние заранее. Также убедитесь, что он хорошо прогрет перед началом приготовления.
- Следите за температурой. Контроль температуры мангала и рубельмена критически важен при приготовлении плова. Убедитесь, что они нагреты до необходимой температуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление блюда.
- Добавьте специи для аромата. Плов отличается особым ароматом благодаря использованию специй. Добавьте кориандр, куркуму, зиру и другие любимые специи, чтобы придать плову неповторимый вкус.
- Смешивайте ингредиенты аккуратно. При добавлении ингредиентов в рубельмен нужно быть аккуратным, чтобы не повредить мясо и не размешать рис. Лучше всего смешивать ингредиенты с помощью двух вилок или лопатки.
- Дайте плову пропитаться. После приготовления плова на мангале, дайте ему пропитаться под крышкой в течение 10–15 минут. Это поможет ингредиентам высвободиться, а аромату раскрыться.
Следуя этим полезным советам и рекомендациям, вы сможете приготовить великолепный плов с перепелиным мясом на мангале с использованием рубельмена. Наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами этого блюда вместе с друзьями и семьей!