Жареный угорь в соусе – это удивительно вкусное и изысканное блюдо, которое поражает своими ароматом и нежностью. Этот рецепт долгое время был знаком только профессиональным поварам, но сегодня мы поделимся с вами его секретами. Вам понадобятся свежие, качественные продукты и немного терпения, чтобы получить идеальный результат.
Основным ингредиентом этого блюда является угорь. Чтобы сделать блюдо качественным и аппетитным, выбирайте свежих и жирных рыбок. Это поможет сохранить мясо сочным и добавит блюду особый вкус. Угорь – это рыба с длинным телом и тонкой кожей, которая при обжаривании становится хрустящей и аппетитной.
Процесс приготовления блюда начинается с разделки угря. Это могут сделать вам в лучшем случае продавцы на рынке или профессионалы в рыбной лавке. Если у вас есть опыт и навыки, то можете справиться с этим самостоятельно. Разделку лучше проводить на раздельной поверхности, чтобы исключить возможность попадания кишок или других нежелательных элементов в мясо рыбы.
Ингредиенты для приготовления жареного угря в соусе:
- 1 кг угря
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка бульона
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для подачи
Приготовление жареного угря в соусе:
Для приготовления жареного угря в соусе вам потребуется:
- 1 кг свежего угря;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 3 столовые ложки томатного соуса;
- 1 столовая ложка мёда;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, кинза) для украшения.
1. Угоря очистите от чешуи, удалите плавники и внутренности. Разделите его на порции.
2. Разогрейте растительное масло на сильном огне в сковороде. Обжарьте угоря с двух сторон до золотистой корочки. Уберите угоря из сковороды и удерживайте в тёплом месте.
3. В то время, пока угори готовятся, приготовьте соус. Для этого смешайте соевый соус, томатный соус, мёд, соль и перец в миске. Перемешайте, пока соус не станет гладким и однородным.
4. Верните угрею в сковороду и добавьте приготовленный соус. Подавайте огонь, чтобы соус начал густеть и придаст угрю ароматный вкус.
5. Готовый жареный угорь в соусе выложите на тарелку и украсьте зеленью.
Подайте горячее блюдо к столу и наслаждайтесь вкусом жареного угря в соусе вместе с близкими и друзьями!