Как приготовить на сковороде вкусный пирог со щавелем — пошаговый рецепт с фото и видео

Весна — это время свежих и вкусных овощей, а щавель является одним из самых популярных. Этот сочный и ароматный листовой овощ отлично сочетается с различными ингредиентами и создает неповторимый вкус. Пирог со щавелем — это идеальное блюдо для тех, кто желает насладиться вкусом весны и при этом не тратить много времени на готовку.

Приготовить пирог со щавелем на сковороде очень просто и быстро. Вам понадобятся всего несколько основных ингредиентов, которые, вероятно, уже находятся у вас на кухне. Этот рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для встречи гостей. Даже если вы раньше не экспериментировали с пирогами, с этим рецептом вы справитесь без особых усилий.

Важным шагом приготовления пирога со щавелем на сковороде является правильный выбор теста. Лучше всего подойдет дрожжевое тесто, которое придаст пирогу легкость и пушистость. Однако, если у вас нет времени или желания заморачиваться с дрожжами, можно использовать простое слоеное тесто.

Приготовление пирога со щавелем на сковороде: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 300 г щавеля;
• 2 яйца;
• 200 г творога;
• 100 г муки;
• 50 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• ½ чайной ложки соды;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Щавель тщательно промойте и измельчите. Если щавель слишком кислый, можно немного отварить его в подсоленной воде и слить лишнюю жидкость.
2. В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте творог, муку и соду. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте измельченный щавель и снова хорошо перемешайте.
4. На сковороде расплавьте сливочное масло на среднем огне.
5. Выложите полученную массу на сковороду и равномерно распределите по дну.
6. Готовьте пирог на среднем огне до золотистой корочки снизу и плотной структуры сверху. Обычно это занимает около 15-20 минут.
7. Переверните пирог на другую сторону, чтобы прожарить его с другой стороны. Для этого можно использовать большую плоскую тарелку.
8. Готовьте еще 10-15 минут до готовности.
9. Подавайте пирог со щавелем на сковороде горячим или холодным, посыпав свежими зелеными и травами по желанию. Отлично сочетается с сметаной или йогуртом.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт пирога со щавелем на сковороде. Приятного аппетита!

Подготовка необходимых ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению пирога со щавелем на сковороде, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления пирога со щавелем на сковороде вам понадобятся:

• 2 стакана муки
• 200 грамм щавеля
• 200 грамм сметаны
• 2 яйца
• 100 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка соды
• Соль по вкусу

Помимо основных ингредиентов, также не забудьте подготовить кухонные принадлежности:

• Сковороду
• Венчик или миксер
• Нож
• Доску для резки

Подготовив все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению теста для пирога.

Приготовление теста для пирога

Тесто для пирога со щавелем нужно готовить заранее, чтобы оно успело немного отдохнуть.

Для приготовления теста вам понадобятся:

• 300 г муки;
• 150 г маргарина;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 1 ч. ложка соли;
• 0,5 ч. ложки соды.

Шаги приготовления теста:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и соду.
2. Добавьте маргарин, нарезанный на кубики, и растерите его в муку до получения крошек.
3. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте сметану и взбейте до однородной массы.
4. Смешайте яично-сметанный крем с мукой и маргарином, замесите гладкое тесто.
5. Уложите тесто в пластиковую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Тесто для пирога со щавелем готово! Теперь вы можете продолжить приготовление пирога, следуя оставшимся шагам рецепта.

Подготовка и обработка щавеля

Шаг 1: Возьмите свежий щавель и тщательно промойте его под холодной водой. Удалите все увядшие листья и поврежденные участки.

Шаг 2: Отрежьте толстые стебли щавеля и отложите их в отдельную емкость. Они очень кислые и могут повлиять на вкус пирога.

Шаг 3: Тонкие стебли с отличными листьями оставьте и разрежьте их на небольшие кусочки длиной около 2-3 сантиметров.

Шаг 4: Выложите кусочки щавеля на пластиковую или деревянную разделочную доску и немного посыпьте их солью. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для маринования.

Шаг 5: Пока щавель маринуется, вы можете заняться подготовкой остальных ингредиентов для пирога.

Приготовление начинки для пирога

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению начинки для пирога со щавелем, необходимо подготовить все нужные ингредиенты. Следует запастись щавелем, который следует тщательно промыть и измельчить. Также понадобится лук, который нужно нарезать мелкими кубиками, и масло для обжарки.

Шаг 2: Обжарка начинки

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его, пока лук не станет прозрачным и мягким. После этого добавьте измельченный щавель и продолжайте готовить, помешивая, еще несколько минут. Затем снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.

Шаг 3: Сборка пирога

После того как начинка остынет, можно приступить к сборке пирога. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть теста в тонкий круг и выложите его на раскаленную сковороду. На него выложите приготовленную начинку, оставив небольшой край свободным. Затем накройте начинку вторым кругом теста, соединяя края обоих кругов и придавая пирогу желаемую форму.

Шаг 4: Запекание пирога

Поставьте сковороду с пирогом на средний огонь и готовьте его около 10 минут или до образования золотистой корочки. Затем аккуратно переверните пирог на другую сторону и готовьте еще около 10 минут. Когда пирог станет золотистым и хрустящим, он готов. Приятного аппетита!

Формирование пирога на сковороде

Когда тесто готово, необходимо сформировать пирог на сковороде. Возьмите половину приготовленного теста и разделите его на две равные части. Немного посыпьте стол мукой и раскатайте одну из частей в круглую форму, диаметром приблизительно 25 сантиметров.

Складывайте скатанное тесто пополам дважды, чтобы получилось четверть круга. Таким образом, у вас получится треугольник. Осторожно перенесите треугольник с тестом в нагретую сковороду.

Расправьте тесто по всей поверхности сковороды и бокам так, чтобы оно плотно прилегало. Уложите на тесто начинку со щавелем, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Помните, что щавель сильно уменьшается при тепловой обработке, поэтому не жалейте его.

Разделите оставшуюся часть теста на две равные части и раскатайте второй круг такого же диаметра, как и первый. Положите второй круг на начинку, плотно прижав к краям нижнего круга.

Смажьте верхнюю поверхность пирога молочным продуктом или взбитым яйцом с помощью кисточки. Это сделает пирог красивым и золотистым после выпечки. Сделайте небольшие надрезы на пироге для выхода пара, чтобы он равномерно пропекся. Готовый пирог можно украсить свежим пучком зелени.

Включите плиту и поставьте сковороду с пирогом на средний огонь. Первые 5-7 минут пирог нужно готовить под крышкой. Затем уберите крышку и продолжайте готовить, пока пирог не образует золотистую корочку снизу.

Обжаривание пирога на сковороде

После того как тесто готово и начинка приготовлена, можно приступать к обжариванию пирога на сковороде. Важно следовать нескольким шагам, чтобы пирог получился сочным и ароматным.

1. Разогрев сковороды. Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей прогреться. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы пирог не прилип к дну.

2. Раскатывание теста. Возьмите готовое тесто, разделите его на две равные части и раскатайте каждую в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра.

3. Смазывание сковороды. После того как сковорода разогрелась, смажьте ее небольшим количеством растительного масла или сливочного масла.

4. Выкладывание нижнего коржа. Положите один пласт теста на сковороду и разровняйте его по всей поверхности.

5. Начинка пирога. Равномерно распределите приготовленную начинку по поверхности нижнего коржа. Оставьте небольшое расстояние от краев, чтобы приподнять верхний корж и закрыть пирог.

6. Покрытие пирога. Накройте начинку вторым пластом теста. Убедитесь, что края коржей совпадают.

7. Разделение на порции. Используя нож, сделайте несколько надрезов на верхнем корже, чтобы пирог равномерно пропекся.

8. Обжаривание с двух сторон. Поставьте сковороду с пирогом на средний огонь. Обжаривайте пирог одну сторону примерно 3-4 минуты, затем переверните его и обжарьте другую сторону также 3-4 минуты.

9. Подача на стол. Переложите готовый пирог на тарелку и дайте ему немного остыть. Нарежьте его на порции и подавайте к столу.

Приготовление пирога со щавелем на сковороде — это простой и быстрый способ получить вкусное блюдо. Следуйте нашим инструкциям и наслаждайтесь ароматом и вкусом фирменного пирога с щавелем!

Переворачивание и готовка с другой стороны

Когда одна сторона пирога со щавелем на сковороде пожелтеет и приобретет аппетитный цвет, настало время его перевернуть и довести до готовности с другой стороны.

Осторожно, чтобы не обжечься, поднимите край пирога сковородкой. Подложите под него большую тарелку и быстрым движением переверните пирог на тарелку так, чтобы он поменял свою сторону. Если пирог плотно прилегает к сковороде, может понадобиться помощь второй руки.

Теперь пирог со щавелем находится на тарелке с неиспеченной стороной вверх. Такую же операцию можно выполнить, перевернув пирог на другую сковороду, если тарелки нет под рукой.

После переворачивания пирог нужно увеличить огонь до средней температуры и продолжить готовку со вниманием и аккуратностью. Убедитесь, что нижняя сторона пирога тоже обжарится равномерно.

Готовность второй стороны можно проверить, воткнув деревянную шпажку или нож в центр пирога. Если она выходит сухой и без прилипшего теста, то пирог готов! Если же на шпажке остаются капли жидкости или прилипает тесто, пирог нужно готовить ещё несколько минут.

После готовки со второй стороны пирог со щавелем на сковороде готов к подаче и наслаждению! Передаем готовый пирог на блюдо, нарезаем на порции и подаем горячим. Приятного аппетита!

Подача и подготовка к столу

Также, пирог можно подать на стол в виде закрытой сковороды, посыпав его натертым сыром. Тогда дополнительным гарниром может быть свежий зеленый салат или резаные овощи. Подавать пирог можно как основное блюдо на ужин, так и в качестве перекуса на обед. В любом случае, он отлично украсит ваш стол и порадует ваших гостей.

Не забудьте предложить чай, кофе или другие напитки к пирогу со щавелем. Приятного аппетита!

Получение итогового результата

После того, как пирог со щавелем будет испечен на сковороде, можно приступить к его подаче на стол.

Для этого необходимо остудить пирог в течение нескольких минут, затем аккуратно вынуть его из сковороды и переложить на поднос или тарелку.

Пирог со щавелем на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основной трапезе. Также его можно употреблять в холодном виде как закуску или легкую закуску к чаю.

Не забудьте украсить пирог со щавелем зеленью или специями по вашему вкусу для добавления аппетитного внешнего вида.

Приятного аппетита!