Мясо отбивное из свинины – это прекрасное блюдо, которое обожают многие люди. Сочное и нежное, оно покоряет своим вкусом и ароматом. И если вы хотите порадовать своих близких восхитительным ужином, предлагаем вам наше проверенное рецепт.
Для приготовления мяса отбивного вам понадобятся следующие ингредиенты: свиная отбивная, мука, яйца, соль, перец, тертый сыр, масло для жарки. Необходимый набор продуктов доступен и не вызывает сложностей в приготовлении.
Процесс приготовления мяса отбивного довольно простой. Вам нужно взять свиную отбивную и посолить, поперчить ее. Затем каждый кусок основательно отбить, чтобы мясо стало пластичным и нежным. Затем выложите отбитое мясо на рабочую поверхность, обваляйте его в муке, затем взбитом яйце, а затем вновь в муке. Последним шагом является обжарка отбивных на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Вкусное мясо отбивное готово! Вам осталось только посыпать каждый кусок тертым сыром и отправить в духовку на несколько минут, чтобы сыр растаял и образовался аппетитный золотистый корочка. Подайте на стол с салатом и любимым соусом. Приятного аппетита!
Инструкция по приготовлению мяса отбивного из свинины в духовке с сыром
Для приготовления мяса отбивного из свинины вам потребуется:
| Ингредиенты: | Количество |
|---|---|
| Свинина (отруби) | 500 г |
| Сыр твердый | 150 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления:
- Подготовьте свинину, отруби отделите от кости и отбейте.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Разбейте яйца в миску, взбейте их вилкой, добавьте соль и перец.
- В кастрюле нагрейте масло.
- Каждый отруб обмакните в яйцо, затем в панировочные сухари, повторите действие еще раз.
- Обжарьте отрубы на сковороде до золотистой корочки.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- На противень выложите отрубы и посыпьте их натертым сыром.
- Поставьте противень в разогретую духовку на 15-20 минут для того, чтобы сыр расплавился.
- Мясо отбивное из свинины с сыром готово! Подавайте его со свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Подготовка мяса и ингредиентов
Для приготовления мяса отбивного из свинины в духовке с сыром необходимо правильно подготовить мясо и остальные необходимые ингредиенты.
Вот что вам понадобится для этого рецепта:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина (отбивная) | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Сыр твердый | 100 г |
| Мука | 1/2 стакана |
| Сухари панировочные | 1/2 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для обжарки |
Подготовьте свинину, отбив ее до средней толщины. Мясо должно быть однородной толщины по всей площади. Оно должно быть мягким, но не разорванным.
Разбейте яйца в миску, взбейте их вилкой или миксером. Добавьте соль и перец по вкусу.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
В каждую отбивную поместите немного тертого сыра и аккуратно скатайте рулетик. Закрепите рулетикы деревянными шпажками.
Панировка необходима для создания хрустящей корочки. В разные тарелки насыпьте муку и сухари. Обваляйте каждый рулетик сначала в муке, затем в яйце, и в конце в сухарях.
Смажьте противень растительным маслом и выложите на него рулетики. Придерживайтесь расстояния между ними, чтобы они не слиплись во время приготовления.
Теперь, когда мясо и ингредиенты готовы, можно переходить к процессу приготовления рулетиков в духовке с сыром.
Приготовление начинки сыром и специями
Для начинки сыром и специями для отбивных из свинины в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| • | 150 грамм сыра (по вашему выбору) |
| • | 1 чайная ложка сушеного базилика |
| • | 1 чайная ложка сушеного орегано |
| • | 1/2 чайной ложки чесночного порошка |
| • | 1/2 чайной ложки соли |
| • | 1/4 чайной ложки черного перца |
1. Натрите сыр на мелкой терке и поместите его в миску.
2. Добавьте базилик, орегано, чесночный порошок, соль и перец в миску с сыром.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы создать однородную начинку.
Ваша начинка сыром и специями готова к использованию для приготовления отбивных из свинины в духовке.
Приготовление мясного полотна
Вот что вам потребуется для приготовления мясного полотна:
| 500 грамм свиной вырезки |
| 2 яйца |
| 100 грамм панировочных сухарей |
| Соль и перец по вкусу |
| 100 грамм твердого сыра, натертого на крупной терке |
Приступим к приготовлению:
1. Перед началом работы, свинину необходимо приготовить. Для этого, вымойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте мясо на несколько кусков и выложите на разделочную доску. С помощью молотка для отбивания мяса, аккуратно отбейте каждый кусок до толщины примерно 1 сантиметра.
3. Посолите и поперчите каждую отбитую кусочек мяса с обеих сторон по своему вкусу.
4. В отдельной миске взбейте яйца.
5. Постепенно добавьте панировочные сухари, помешивая, чтобы получилась однородная масса. Если сухари плохо слипаются, можно добавить немного молока.
6. Каждый отбитый кусок мяса обмакните сначала в яично-панировочную смесь, а затем обваляйте в наструганном сыре, чтобы он покрылся равномерно.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите приготовленные мясные полотна на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
8. Запекайте мясные полотна в разогретой духовке около 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым и хрустящим.
9. Готовые мясные полотна можно подавать горячими с гарниром по вашему выбору или добавить их в бутерброды.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и аппетитное мясное полотно. Приятного аппетита!
Формирование отбивных и добавление начинки
Прежде чем приступить к формированию отбивных из свинины, необходимо подготовить мясо. Очистите свино-баранью пятку от лишних жиров и пленок, промойте холодной водой и обсушите.
Чтобы приготовить отбивные, мясо необходимо размягчить. Для этого каждую кусочек пятки поместите между двумя пластиковыми пакетами и аккуратно отбейте мясо молотком для отбивания. Постарайтесь сделать отбивные одинаковой толщины, чтобы они равномерно пожарились.
Теперь можно приступить к добавлению начинки. Подготовьте сыр, который будет использоваться в начинке. Можно использовать любой плавленный сыр, который понравится вам или вашим гостям. Лучше всего подойдут сыры с нежным вкусом и хорошей плавкостью.
На каждую отбивную положите небольшую порцию сыра и аккуратно скрутите рулетик, чтобы сыр оказался внутри отбивной. Если необходимо, закрепите рулетик с помощью специальных шпажек или ниткой.
Готовые отбивные с начинкой из сыра можно обжарить на сковороде до золотистой корочки или запечь в разогретой до 200 градусов духовке. В духовке отбивные будут приобретать нежное и сочное мясо, а сыр внутри станет мягким и расплавится.
Запекание мяса в духовке
Процесс запекания мяса в духовке заключается в том, что продукт помещается в предварительно нагретую духовку и готовится до готовности. Во время запекания мясо пропитывается соками и специями, что придает ему особый вкус и аромат.
Для запекания мяса в духовке рекомендуется использовать специальные противни или формы, на которые мясо укладывается в один слой. Это позволяет равномерно пропечь продукт и получить золотистую корочку. Также можно использовать фольгу или пекарскую бумагу для обертывания мяса и сохранения его сочности.
Чтобы приготовить мясо отбивное из свинины с сыром, следует предварительно отбить мясо, приправить специями и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем мясо укладывается в форму для запекания, сверху добавляется тонкий слой тертого сыра и продукт отправляется в духовку. Запекание продолжается при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут. Готовность можно проверить ножом или мясным термометром.
Запекание мяса в духовке — это простой и быстрый способ приготовить вкусное и сытное блюдо. При выборе мяса следует предпочитать свежие и качественные продукты, а приправы и специи добавлять по своему вкусу. Благодаря запеканию мясо становится мягким, сочным и ароматным, а сыр придаст блюду нежность и сытность. Попробуйте приготовить мясо отбивное из свинины в духовке с сыром и насладитесь его неповторимым вкусом!
Подача и подготовка к употреблению
Подготовкой к употреблению будет предварительное остывание отбивных после приготовления. Отбивные нужно подать на стол теплыми, чтобы сыр остался расплавленным и нежным. Не забудьте приготовить подборку соусов на выбор – томатный, грибной или сметанный соус отлично подойдут для завершения блюда. Приятного аппетита!