Цезарь – это классический салат, который завоевал популярность во многих странах мира благодаря своему неподражаемому вкусу и простоте приготовления. Основными ингредиентами цезаря являются курица, салат ромэн, сухарики, пармезан и соус цезарь. Благодаря этим ингредиентам салат приобретает насыщенный вкус и привлекательный вид.
Для приготовления цезаря классического с курицей потребуется охлажденная курица, салат ромэн, свежий пармезан, гренки из белого хлеба, яйца, чеснок, оливковое масло, лимон, дижонская горчица, вустерширский соус, анчоусы, соль и перец.
В первую очередь следует приготовить курицу. Для этого достаточно куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Затем необходимо варить яйца до готовности, ориентируясь на желательную степень затвердения желтка.
Классический рецепт цезаря с курицей
Для приготовления классического цезаря с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное филе — 300 грамм
Салат айсберг — 1 шт
Перепелиные яйца — 4 шт
Белый хлеб — 2 куска
Оливковое масло — 50 мл
Чеснок — 2 зубчика
Сыр пармезан — 50 грамм
Соль, перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Приступим к приготовлению салата. Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Оставьте ее остывать.
Салат айсберг тщательно промойте, обсушите и нарежьте на полоски.
Перепелиные яйца сварите вкрутую, обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
Для приготовления крутонов возьмите белый хлеб, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Чеснок измельчите и добавьте к готовым крутонам, перемешайте.
Для приготовления соуса возьмите 1 столовую ложку лимонного сока, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока соус не станет однородным.
Приступим к сборке салата. В большой миске смешайте курицу, листья айсберга, крутончики и соус. Тщательно все перемешайте, чтобы каждый ингредиент был покрыт соусом.
Готовый цезарь украсьте нарезанными перепелиными яйцами и тертым сыром пармезаном.
Теперь ваш классический цезарь с курицей готов к подаче! Приятного аппетита!
Первый шаг в приготовлении вкусного цезаря — приготовление соуса
Классический соус для цезаря состоит из нескольких основных ингредиентов: яйца, майонеза, дижонской горчицы, лимонного сока, сыра пармезан и анчоусов. Каждый из этих ингредиентов придает соусу свою неповторимую нотку.
Для начала, необходимо варить яйца вкрутую и оставить их остыть. Затем необходимо разбить яйца и вынуть желтки, которые будут использоваться в соусе. Белки можно отложить для украшения салата.
Далее, в большой миске необходимо смешать майонез, дижонскую горчицу и лимонный сок. Эти ингредиенты придадут соусу особый вкус и аромат. После этого, желтки яиц необходимо натереть на мелкой терке и добавить к майонезной смеси. Это придаст соусу нежность и кремовую консистенцию.
После того, как все ингредиенты смешаны, необходимо добавить натертый сыр пармезан. Он придаст соусу неповторимый сырный вкус и аромат. Помимо сыра, в соус можно добавить и немного отдавленного чеснока, чтобы придать ему пикантность.
Осталось лишь добавить в соус мелко нарезанные анчоусы. Они являются ключевым ингредиентом соуса для цезаря и придают ему глубину и изюминку.
Готовый соус необходимо хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и соединились воедино. Он должен получиться гладким и однородным.
И вот, главный шаг в приготовлении вкусного цезаря — приготовление соуса — сделан. Теперь можно приступить к сборке салата и добавлению остальных ингредиентов. Не забывай, что соус является сердцем цезаря, поэтому стоит уделить особое внимание его приготовлению.
Второй этап — приготовление курицы и готовка яиц
Чтобы создать вкусный и нежный салат Цезарь, необходимо правильно приготовить курицу и приготовить яйца.
Для курицы рекомендуется использовать грудку, так как она наиболее нежная и сочная часть птицы.
Сначала необходимо промыть грудку под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать грудку на небольшие кусочки.
Далее необходимо нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте нарезанную курицу на сковороду. Обжаривайте курицу на среднем огне до золотистого цвета и полного прожаривания, примерно по 10-15 минут.
После того, как курица будет готова, передвиньте ее на тарелку и дайте немного остыть.
Готовка яиц — это важный этап в приготовлении салата. Желательно использовать свежие яйца, чтобы получить наилучший результат.
Сначала положите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой, чтобы вода покрыла яйца полностью. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите яйца в течение 8-10 минут для получения яиц со средней степенью прожаренности.
После варки яиц переложите их в холодную воду, чтобы они остыли. Затем аккуратно очистите яйца от скорлупы и нарежьте их на четвертинки или ломтики.
Теперь, когда курица и яйца готовы, вы можете приступить к следующему этапу приготовления вашего Цезаря.
Финальный шаг — сборка и подача цезаря с курицей
После приготовления всех необходимых компонентов, настало время собрать и подать цезарь с курицей. Следуйте инструкции ниже:
- На большое плоское блюдо выложите листья салата одним слоем, создавая основу для будущего салата.
- На листья салата выложите обжаренные кусочки курицы, равномерно распределяя их по всей площади. Это придаст салату основу для текстуры и белкового компонента.
- Добавьте на курицу соленую сушку или крошки хлебных сухарей для придания салату хрустящей составляющей.
- Порежьте помидоры пополам и выложите их на сушку или сухари. Это придаст салату свежий и сочный вкус.
- Добавьте нарезанные кусочки авокадо для придания салату кремовой и мягкой текстуры.
- Поместите сверху ломтики бекона, которые придаст салату соленый и хрустящий вкус.
- Украсьте салат целыми или нарезанными кольцами крутонами, предварительно запеченными с ароматными специями и сливочным маслом.
- Поставьте на стол тарелки и салатные приборы, чтобы гости могли насладиться этим классическим и вкусным блюдом прямо сейчас.
Таким образом, приготовление цезаря с курицей является простым и доступным процессом. Покажите свое мастерство в кулинарии, собирая этот вкусный и нежный салат, который порадует как домашних, так и гостей!