Как приготовить идеальный воздушный бисквит для торта в мультиварке — мастер-класс от опытного кондитера

Бисквитный торт – это нежное и воздушное лакомство, которое приготовить дома может каждая хозяйка. Однако, если у вас нет духовки, не отчаивайтесь! Вам поможет мультиварка – универсальное устройство, которое может заменить несколько кухонных приборов одновременно.

Приготовление бисквита в мультиварке – простой и удобный процесс, который можно освоить даже начинающим кулинарам. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить идеальный бисквитный корж для вашего торта.

Вам потребуется всего несколько ингредиентов: яйца, сахар, мука, масло и разрыхлитель. Основное правило приготовления бисквитного теста – взбивать яйца с сахаром до образования пышной и стойкой пены. Это даст вашему бисквиту нужное количество воздушных пузырьков, благодаря которым он станет нежным и пушистым.

Рецепт приготовления бисквита для торта в мультиварке

Ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. 1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с половиной сахара до крепких пиков.
2. 2. В отдельной миске взбейте желтки с оставшейся половиной сахара до образования густой массы.
3. 3. Добавьте ванильный сахар и соль к желткам и тщательно перемешайте.
4. 4. Постепенно добавляйте смесь желтков в взбитые белки и аккуратно перемешивайте.
5. 5. Просейте муку и разрыхлитель в смесь яиц и медленно перемешайте до получения однородного теста.
6. 6. Перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки.
7. 7. Установите форму в мультиварку и закройте крышкой.
8. 8. Выберите режим «Выпечка» и установите время приготовления на 40 минут.
9. 9. После окончания приготовления проверьте готовность бисквита с помощью зубочистки. Вставьте зубочистку в центр торта, если она выходит чистой, торт готов.
10. 10. Переверните форму торта на решетку и остудите полностью.
11. 11. Готовый бисквит можно использовать для приготовления торта или украсить его по своему вкусу.

Теперь у вас есть вкусный и мягкий бисквит для торта из мультиварки. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов

Мука: Для приготовления бисквита рекомендуется использовать высококачественную пшеничную муку. Она должна быть свежей и с хорошим клейковиновым содержанием. Избегайте использования самой дешевой муки низкого качества, так как она может дать бисквиту грубую структуру и неприятный привкус.

Сахар: Для приготовления бисквита лучше использовать мелкий сахар, так как он лучше растворяется и даёт более однородное тесто. Можно использовать как сахар-рафинад, так и тростниковый сахар в зависимости от предпочтений вкуса.

Яйца: Свежие яйца будут придавать бисквиту воздушность и объем. Рекомендуется использовать куриные яйца, которые достаточно крупные и свежие. При разделении белков и желтков очень важно не попадание желтка в белок, иначе белки не взобьются в пышную массу.

Жидкость: Для приготовления бисквита часто используется молоко или сливки. Молоко должно быть свежим, без посторонних запахов и вкусов. Оно придает бисквиту нежность и мягкость. Сливки дают больше жирности и аромата.

Ванильный экстракт: Ванильный экстракт добавляется для придания бисквиту аромата. Можно использовать как стандартный ванильный экстракт, так и другие ароматизаторы по вкусу, такие как лимонная цедра или апельсиновый сок.

Подсластители: Если вы предпочитаете менее сладкий бисквит, вы можете добавить небольшое количество подсластителя, такого как мед или стевия. В этом случае необходимо уменьшить количество сахара.

Разрыхлитель: Для придания бисквиту пышности и мягкости, необходимо добавить разрыхлитель, такой как сода или разрыхлитель для теста.

При выборе ингредиентов следует придерживаться рецепта и учитывать личные предпочтения вкуса. Все ингредиенты должны быть свежими и высокого качества для лучшего результата.

Приготовление теста

Приготовление теста для бисквитного торта в мультиварке довольно просто и не требует много времени.

Для начала, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной и плотной массы. При этом используйте режим «взбивание» на мультиварке. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры.

Затем постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая. Для этого используйте режим «измельчение» на мультиварке. Продолжайте перемешивать, пока тесто станет гладким и однородным.

Полученное тесто вылейте в форму для выпечки, заранее смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Выровняйте поверхность теста.

Теперь необходимо приготовить мультиварку для выпечки. Для этого налейте в нее 1 стакан воды и установите поддон для выпечки.

Поместите форму с тестом на поддон в мультиварку. Закройте крышку и установите режим «выпечка» на 60 минут. Убедитесь, что таймер установлен на нужное время.

После завершения программы, откройте крышку мультиварки и осторожно выньте форму с готовым бисквитом. Проверьте его готовность, проткнув центр теста зубочисткой или ножом. Если они выходят сухими, то бисквит готов.

Остудите бисквит перед тем, как использовать его в качестве основы для торта.

Готовое тесто можно использ

Наполнение формы тестом

После приготовления теста для бисквитного торта в мультиварке, необходимо правильно его разместить в форме для выпекания. Для этого приготовьте форму, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипло.

Затем аккуратно вылейте тесто в подготовленную форму. Если тесто достаточно густое, распределите его равномерно по форме с помощью лопатки или задней стороны ложки.

Совет: Попробуйте убрать возможные пузырьки в тесте, поскольку они могут вызывать неравномерное припекание бисквита. Легкими ударами об стол, выровняйте поверхность теста и удалите пузырьки.

Увернитесь, что тесто равномерно распределено и не прилипло к стенкам формы.

Готовность теста для выпечки может быть проверена легким взмахом формы – тесто должно немного трястись, но при этом не растворяться.

Теперь форма с наполненным тестом готова к выпеканию в мультиварке. Следуйте указаниям рецепта, чтобы узнать время и температуру для приготовления бисквитного торта. Приятного аппетита!

Готовка бисквита в мультиварке

Перед тем как начать, убедитесь, что ваша мультиварка подходит для выпекания. Некоторые модели имеют специальный режим «Духовка», который позволяет использовать ее как мини-духовку.

Вот что вам понадобится для приготовления бисквитного коржа:

1. Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбейте смесь до образования пышной массы.

2. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста без комочков.

3. Приготовьте мультиварку, установив ее на режим «Духовка». Проверьте, что задняя стенка мультиварки защищена от капель теста. Если нет, прикройте ее фольгой.

4. Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом или покрыв пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность теста.

5. Включите мультиварку и установите температуру на 180 градусов. Выпекайте бисквит примерно 40-45 минут или до золотистого цвета и готовности. Чтобы проверить готовность бисквита, воткните зубочистку или нож в середину — если они выходят сухими, то бисквит готов.

6. Когда бисквит будет готов, выключите мультиварку и оставьте бисквит остывать в форме еще минут 10-15.

7. Аккуратно выньте бисквит из формы и дайте ему полностью остыть на решетке перед тем, как использовать его в торте.

Теперь у вас есть идеально приготовленный бисквит, который готов к тому, чтобы стать основой для вашего вкусного торта! Используйте свои кулинарные навыки и фантазию для создания самых вкусных и красивых тортов с помощью этого бисквита.

Охлаждение и использование

После выпекания бисквита в мультиварке, очень важно правильно охладить его перед использованием в торте. Перед тем как достать бисквит из мультиварки, необходимо выключить ее и открыть крышку. Оставьте бисквит внутри мультиварки на несколько минут, чтобы он немного остыл. Затем аккуратно извлеките бисквит из мультиварки с помощью специальной лопатки или салфетки и переложите его на решетку или стол для полного остывания.

Охлаждение бисквита важно, чтобы он не потерял свою форму и стал более упругим. Если бисквит остыл идеально, его можно сразу использовать для сборки торта. Обычно бисквит остывает за 1-2 часа в комнатной температуре. Если же у вас нет такого времени, вы можете охладить бисквит в холодильнике. Для этого оберните его в пищевую пленку и держите в холодильнике в течение 30-60 минут.

Охлажденный и полностью остывший бисквит готов к использованию для сборки торта. Он легко переносит нарезание, намазывание крема и декорирование. Главное – не забудьте полностью охладить бисквит перед тем, как приступить к сборке торта, так как горячий или теплый бисквит может испортить крем и слои торта.