Яблочное повидло – это варенье из яблок, которое получается мягкое и густое. Оно отличается от обычного варенья своей консистенцией – оно напоминает пюре или пасту. Если вы хотите приготовить яблочное повидло с густой текстурой, то этот рецепт именно для вас!
Главный секрет густого яблочного повидла – это добавление ксантановой камеди. Ксантановая камедь является пищевой добавкой E415 и натуральным загустителем. Она придаст повидлу нужную консистенцию, сделает его густым и кремообразным. Ксантановая камедь не имеет запаха и вкуса, поэтому она не повлияет на аромат и вкус яблочного повидла.
Для приготовления густого яблочного повидла вам потребуются свежие, спелые яблоки. Лучше использовать кисло-сладкие сорта яблок, так как они придадут повидлу насыщенный вкус. Яблоки рекомендуется очистить от кожицы и семян, затем нарезать их кубиками.
Как приготовить густое яблочное повидло с ксантановой камедью
Для приготовления густого яблочного повидла с ксантановой камедью вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яблоки | 1 кг |
| Сахар | 200 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Ксантановая камедь | 1 чайная ложка |
Инструкции по приготовлению:
- Очистите яблоки от кожуры, удалите семечки и нарежьте их на кусочки.
- Переложите нарезанные яблоки в большую кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите яблоки до мягкости.
- При необходимости добавьте лимонный сок, чтобы сохранить яркий цвет повидла.
- После того, как яблоки станут мягкими, используйте ступку или блендер для измельчения фруктов в пюре.
- Взбейте ксантановую камедь с небольшим количеством воды в отдельной миске до образования однородной пасты.
- Добавьте ксантановую камедь в яблочное пюре и тщательно перемешайте.
- Варите яблочное повидло еще примерно 10-15 минут, чтобы ксантановая камедь активировалась и повидло загустело.
- Готовое густое яблочное повидло переложите в стерилизованные стеклянные банки и закройте их плотно крышками.
- Охладите повидло при комнатной температуре, а затем храните его в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусное густое яблочное повидло с ксантановой камедью, которое можно использовать в различных блюдах! Приятного аппетита!
Ингредиенты и необходимые приспособления для приготовления яблочного повидла с густой текстурой
Для приготовления густого яблочного повидла с использованием ксантановой камеди вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых яблок
- 200 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. ксантановой камеди
- 1 ч. л. молотой корицы
Также понадобятся следующие приспособления:
- Блендер или пюреобразователь — для измельчения яблок
- Сито — для удаления кожуры и семян из яблочной массы
- Сковорода с толстым дном — для приготовления повидла
- Стерилизованные банки с крышками — для хранения готового повидла
- Водяная баня — для стерилизации и закрытия банок с повидлом
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и приспособления перед тем, как приступать к приготовлению густого яблочного повидла с ксантановой камедью. Приятного аппетита!
Приготовление густого яблочного повидла с использованием ксантановой камеди
Чтобы приготовить густое яблочное повидло с использованием ксантановой камеди, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг яблок
- 350 гр сахара
- 0,5 чайной ложки ксантановой камеди
- 1 лимон (сок)
Инструкции по приготовлению густого яблочного повидла:
- Яблоки нужно очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Затем нарежьте яблоки на кусочки.
- Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и хорошо размягчатся.
- Взбейте яблоки с помощью блендера или погрузите в них погружной блендер, чтобы получить гладкую массу. Если вы хотите, чтобы в повидле остались небольшие кусочки яблок, взбивайте его недолго.
- После того как яблоки стали пюреобразными, добавьте ксантановую камедь. Важно хорошо перемешать, чтобы ксантановая камедь равномерно распределилась по повидлу и не образовалась комков. Повидло будет склеиваться и густеть только после влажения, поэтому рекомендуется держать блендер в воде или молоке во избежание комков.
- Готовое повидло переложите в стерилизованные банки и закатайте их крышками. Убедитесь, что банки плотно закрыты и запаяны.
- Поставьте банки с повидлом в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте около 15 минут.
- После стерилизации банки остудите и храните в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас есть густое яблочное повидло с ксантановой камедью, которое можно использовать в качестве начинки для пирогов, хлеба или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!