Ежики в сметанном соусе — это изысканное блюдо, которое порадует даже самого требовательного гурмана. Их нежный вкус и аромат просто невозможно описать словами, их нужно попробовать самому. Главная особенность этого рецепта заключается в том, что к нежным и сочным фаршевым ежикам подается нежный сметанный соус, который придает блюду изысканность и особый шарм. Готовить такие ежики очень просто, поэтому даже начинающий кулинар справится с этим заданием.
Для приготовления ежиков вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш из свинины и говядины, лук репчатый, рис, яйцо, чеснок, соль, перец, сметана, молоко, мука, сливочное масло и зелень по вкусу. Для начала, приготовьте фарш, смешав в миске рубленую свинину и говядину, тертый лук, отварной рис, яйцо, чеснок, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородности, чтобы масса была пластичной.
Следующим шагом является формирование ежиков. Для этого возьмите небольшую порцию фарша и сформируйте из нее шарик размером примерно с куриное яйцо. Это будет тело ежика. Для придания формы вам понадобятся нож и вилка. Разрежьте тело посредине ножом и сделайте небольшие вдавлины в виде ножек и головы. Вилкой придайте фаршу текстуру иголок ежика. Повторяйте эти действия до тех пор, пока весь фарш не закончится.
Рецепт вкусных ежиков в духовке
Вот что вам понадобится для приготовления ежиков в духовке:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г сухарей
- 200 г сметаны
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Вот пошаговая инструкция по приготовлению:
- Натрите лук на мелкой терке и смешайте его с фаршем, яйцом, чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешайте все ингредиенты.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики — это и будут наши ежики.
- Обваляйте шарики в сухарях, чтобы они придали им хрустящую корочку.
- Выложите ежики на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.
- Поставьте противень с ежиками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
- Выпекайте ежиков в течение 25-30 минут, до золотистой корочки.
- Подавайте ежиков на стол со сметаной и зеленью. Насладитесь великолепным вкусом и ароматом этого блюда!
Ежики в сметанном соусе в духовке — отличная возможность порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом. Попробуйте приготовить их сегодня и убедитесь сами!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для рецепта
Перед тем как приступить к приготовлению ежиков в сметанном соусе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:
— 500 грамм говядины;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 200 грамм шампиньонов;
— 2 зубчика чеснока;
— 200 миллилитров сметаны;
— 50 грамм тертого сыра;
— зелень (укроп, петрушка).
Хорошо промойте и очистите все овощи. Морковь и лук нарежьте кубиками, шампиньоны порежьте тонкими пластинками. Говядину также нарежьте кубиками, предварительно удалите лишний жир и сухожилия.
Шаг 2: Приготовление сметанного соуса для ежиков
Для приготовления сметанного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сметана: 200 мл;
- Майонез: 2 столовые ложки;
- Чеснок: 2 зубчика, измельченных;
- Зелень: по вкусу, мелко нарубленная;
- Соль и перец: по вкусу.
Для приготовления соуса смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок и нарубленную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной и ароматной.
Готовый сметанный соус можно использовать как дип-соус для ежиков, а также можно обильно полить блюдо перед тем, как отправить его в духовку. Это придаст ежикам дополнительный вкусовой акцент и замечательную хрустящую корочку.
Теперь, когда сметанный соус готов, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению самих ежиков.