Чикенбургер — одно из самых популярных блюд в быстром питании. Вкусный сочный куриный филе, хрустящая панировка и сочные овощи — все это делает чикенбургер незаменимым лакомством для ценителей фастфуда. Но что делать, если вы хотите насладиться этим вкусом дома? Мы предлагаем вам рецепт, благодаря которому вы сможете приготовить чикенбургер по-настоящему, как в Макдоналдс, прямо у себя дома!
Главным секретом аутентичного чикенбургера является правильная панировка куриного филе. А чтобы панировка получилась хрустящей и золотистой, мы предлагаем использовать комбинацию панировочных сухарей, приправ и специальных ингредиентов. Вам понадобятся яйца, мука, соль, черный перец, чеснок и сухари.
Следующим шагом будет подготовка филе к панировке: разрежьте его накуски и смажьте смесью яиц, соли, черного перца и чеснока. Оставьте филе на несколько минут, чтобы пропиталось соусом. Затем обваляйте кусочки филе в муке, затем в яйчной смеси и, наконец, в панировочных сухарях. Получившийся панированный кусочек нужно будет обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Теперь подготовим салатную смесь для чикенбургера. Вам понадобятся свежие овощи, такие как листья салата, помидоры и лук. Нарежьте овощи и затем аккуратно смешайте их в одной миске. Для придания пикантности вы можете добавить каплю соуса Макдоналдс, но это опционально.
Рецепт домашнего чикенбургера Макдоналдс
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Яйцо — 1 штука;
- Хлебные сухари — 50 г;
- Соевый соус — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Помидор — 1 штука;
- Лист салата — 2 штуки;
- Соус «Тартар» — 2 столовые ложки;
- Булочка для гамбургеров — 2 штуки.
Приготовление:
- Обжарьте куриную грудку на растительном масле до золотистой корочки. Отдельно приготовьте соус для котлет — смешайте соевый соус, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу;
- Поместите грудки в миску и разотрите их вилкой до получения однородной массы. Добавьте яйцо и хлебные сухари, хорошо перемешайте;
- Сформируйте из массы котлеты толщиной около 2 см и обжарьте их на растительном масле до готовности с обеих сторон;
- Разрежьте булочки пополам и слегка подружите их на гриле или в тостере;
- Смажьте нижние половинки булочек соусом «Тартар». На них положите лист салата, куриные котлеты и кружок помидора;
- Покройте булочками с верхней половинкой и подавайте чикенбургер горячим.
Вы можете варьировать рецепт домашнего чикенбургера Макдоналдс, добавляя свои любимые соусы и овощи, чтобы придать ему свой уникальный вкус. Приятного аппетита!
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления чикенбургера по рецепту Макдоналдс в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 2 штуки;
- Булочка для гамбургера — 1 штука;
- Сыр чеддер — 1 ломтик;
- Салат айсберг — несколько листочков;
- Репчатый лук — 1/4 штуки;
- Маринованный огурчик — 2-3 штуки;
- Соус майонез — 1 столовая ложка;
- Кетчуп — 1 столовая ложка;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
Перед началом приготовления следует аккуратно вымыть овощи и отрезать все необходимые ингредиенты. Куриное филе нужно нарезать на кусочки, солить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Булочку для гамбургера можно подогреть в духовке или на сковороде, чтобы она стала более мягкой и ароматной.
Остальные ингредиенты готовы к использованию после мойки. Рекомендуется нарезать лук и огурцы на тонкие кольца, чтобы они лучше сочетались с остальными компонентами бургера. Салат айсберг следует разорвать на несколько крупных листочков.
После подготовки ингредиентов вы можете приступать к сборке чикенбургера, следуя оригинальному рецепту Макдоналдс.
Приготовление котлеты
Для начала приготовления котлеты необходимо взять куриную грудку и тщательно ее промыть под проточной водой. Затем, разрезать грудку на две части и удалить кости и лишний жир.
После этого, нарезать мясо на средние кусочки и перед тем как приступить к измельчению в мясорубке или в блендере, заложить небольшой кусочек хлеба и добавить несколько ломтиков лука для более нежной текстуры котлеты.
Мясо и хлеб с луком измельчаются до однородной массы, затем полученной фарше придают форму котлеты и они готовы отправиться на сковороду.
Сковороду нужно разогреть на среднем огне и положить котлеты. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Они должны быть хорошо прожаренными, но не сухими.
После приготовления котлеты следует выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Вкусные и сочные котлеты готовы!
Сборка бургера
После того как все ингредиенты приготовлены, можно приступить к сборке бургера. Возьмите хлебную булочку и разрежьте ее пополам. Обычно булочка уже разделена на верхнюю и нижнюю части, но при необходимости, вы можете самостоятельно разделить ее ножом.
На нижнюю часть булочки положите лист салата. Затем выложите на него котлету из куриного филе, приготовленную по рецепту Макдоналдс. Добавьте на котлету тонкий ломтик сыра.
На верхнюю часть булочки нанесите горчицу или кетчуп — на ваш выбор. Поместите верхнюю часть булочки на собранный бургер так, чтобы горчица или кетчуп был сверху. Это придаст бургеру характерный вкус.
Чикенбургер по рецепту Макдоналдс готов! Если вы хотите, чтобы ингредиенты были более стабильно зафиксированы, проткните бургер через такое количество ингредиентов, чтобы съедобная конструкция не развалилась.
Подача и сервировка
Когда ваш чикенбургер готов, его нужно подать и сервировать правильно, чтобы выглядел аппетитно и был удобен в употреблении. Вот несколько советов по подаче и сервировке:
1. Подготовьте булочку: перед разъединением булочек, немного прогрейте их в духовке или на гриле. Это поможет сохранить тепло и мягкость булочки.
2. Соберите бургер: намажьте нижнюю половинку булочки майонезом или соусом по вашему выбору. Поместите на нее лист салата и кусочек помидора. Затем выложите на них куриную котлету и добавьте на верх кусочек сыра. Накройте верхней половинкой булочки.
3. Гарнируйте: вокруг бургера можно разложить немного свежих овощей, таких как лук, огурец или зелень, чтобы добавить свежести и украсить блюдо.
4. Подайте с картошкой фри и напитком: традиционно чикенбургер подают в комплекте с картошкой фри и газированным напитком. Оригинальный чикен Макнаггетс или салат Коулслоу также хорошо сочетаются с чикенбургером.
Следуя этим инструкциям, вы сможете подать и сервировать свой домашний чикенбургер, который будет неотличим от легендарного чикенбургера от Макдоналдс. Приятного аппетита!