Блинный торт с заварным кремом – вкусное и изысканное лакомство, которое отлично подойдет для праздничного стола или просто для угощения семьи и друзей. Это оригинальное сочетание нежных блинов и воздушного заварного крема обязательно покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления этого волшебного десерта.
Чтобы приготовить блинный торт с заварным кремом, вам потребуются следующие ингредиенты:
- для блинов: мука, молоко, яйца, сахар, соль, растительное масло;
- для заварного крема: молоко, сахар, яйца, мука, сливочное масло, ванильный экстракт.
Переходя к приготовлению блинного торта, первым шагом будет приготовление самых обычных блинов. Для этого смешайте муку, молоко, яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте массу до получения однородного теста. Затем, разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Наливайте по половине половину теста и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг за шагом к самому вкусному блинному торту с заварным кремом
Шаг 1: Приготовление теста для блинов
Для начала вам понадобится приготовить тесто для блинов. Смешайте в миске 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. В отдельной миске взбейте 2 яйца с 400 миллилитрами молока и 50 граммами растопленного сливочного масла. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться однородным и гладким.
Шаг 2: Жарка блинов
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. С помощью половника или черпака налейте немного теста на сковороду и распределите его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин. Жарьте блин с двух сторон до золотистого цвета. Повторяйте этот процесс, пока не получите нужное количество блинов.
Шаг 3: Приготовление заварного крема
Чтобы приготовить заварной крем, смешайте в кастрюле 500 миллилитров молока, 4 желтка, 150 грамм сахара и 50 грамм муки. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте 100 грамм сливочного масла. Перемешайте, чтобы сливочное масло полностью растворилось.
Шаг 4: Сборка торта
Начните собирать торт, выкладывая на каждый блин заварной крем. Равномерно размажьте крем по поверхности блина и продолжайте добавлять слои блинов и крема до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой торта должен быть из крема.
Шаг 5: Украшение торта
Украсьте торт свежими ягодами, такими как клубника, малина или черника. Можете также добавить шоколадные кусочки или пудру для декоративности. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить самый вкусный блинный торт с заварным кремом. Приятного аппетита!
Секреты приготовления нежного торта со вкусом детства
Секрет приготовления этого торта – в тонкостях приготовления блинчиков и их пропитывания кремом. Нарушить эту цепочку нельзя, чтобы сохранить нежность и пышность торта.
Перед приготовлением начинки поместите в холодильник охлажденное молоко – оно станет основой нашего заварного крема. Чтобы торт получился по-настоящему сочным, в начинку добавьте изюма, благодаря которому каждый кусочек будет богатым и сочным.
Стебель ванили поместите в заварку – это придаст ей неповторимый аромат и вкус. С радостью можно использовать и ванильный сахар. Он также сделает наш торт ароматным и нежным.
Секретом пышных блинчиков является, конечно, свежий содовый разрыхлитель. Важно помнить, что тесто для блинчиков нужно оставить на некоторое время перед выпечкой – они будут гораздо лучше подниматься и получатся более пышными.
Готовые блинчики стоит остудить перед сборкой торта – это обеспечит его долгое сохранение формы и структуры. Лучше всего использовать пергаментные круги, чтобы торт не прилипал к форме и был легче сниматься с нее.
Запекайте торт 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке //тут ссылка на оригинал//, а затем оставьте его остывать. Холодный торт сохранит свою форму и вкус наилучшим образом.
Секрет блинного торта с заварным кремом заключается в том, что нужно придерживаться рецепта и тонкостей приготовления. Тогда этот нежный десерт пробудит у вас и ваших близких самые теплые воспоминания о детстве и создаст атмосферу счастья и семейного уюта.